0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
గురించి
పీనట్లు, మిల్క్ ప్రోటీన్ బ్లెండ్, చాక్లెట్ తరహా కోటింగ్తో తయారైన ప్యాకేజ్డ్ ప్రోటీన్ బార్ ఇది. ఇందులో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండగా, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వు మితంగా ఉంటాయి.
ఉప్పటి పీనట్ ప్రోటీన్ బార్
హెడ్నోట్
ఈ బార్ను శుభ్రమైన నిర్మాణం కోసం రూపొందించారు: గట్టిగా ఉండే పీనట్ మధ్యభాగం, కోకోతో కొద్దిగా లేతగా చేసి, ఉప్పుతో స్పష్టత ఇచ్చి, తర్వాత పలుచని చాక్లెట్ పూత కింద మూసివేస్తారు. చికోరీ రూట్ ఫైబర్ మరియు మిల్క్ ప్రోటీన్ బ్లెండ్ దీనికి మంచి ప్రోటీన్ బార్కు ఉండాల్సిన గట్టి, నమిలే బాడీని ఇస్తాయి, కాగా గ్లిసరిన్ మృదుత్వం ఎక్కువ కాకుండా సాఫుత్వాన్ని నిలుపుతుంది. ఇది తినేటప్పుడు నియంత్రితమైన కొరుకు అనుభూతి ఇవ్వాలి, చూర్ణం కాకూడదు, మరియు చివర్లో తీపి, చేదు, ఉప్పటి రుచుల ఖచ్చితమైన సమతుల్యంతో ముగియాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: ఆధునిక కన్ఫెక్షనరీ
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 60 g
తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు
వంట సమయం: 10 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 25 నిమిషాలు
కష్టం స్థాయి: మధ్యస్థం
పరికరాలు
చిన్న సాస్పాన్
వేడి తట్టుకునే మిక్సింగ్ బౌల్
చిన్న సిలికోన్ స్పాటులా
డిజిటల్ స్కేల్
60 g బార్ మోల్డ్ లేదా లైనింగ్ చేసిన చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
ఆఫ్సెట్ స్పాటులా లేదా ప్యాలెట్ నైఫ్
ఫ్రిజ్
పదార్థాలు
పీనట్ ఫిల్లింగ్
పీనట్, మెత్తగా పొడి చేసినది లేదా స్మూత్ పేస్ట్: 16 g
మిల్క్ ప్రోటీన్ బ్లెండ్: 13 g
చికోరీ రూట్ ఫైబర్: 11 g
గ్లిసరిన్: 5 g
చక్కెర: 4 g
కోకో పొడి: 2 g
ఉప్పు: 0.5 g
పూత
చాక్లెట్ కోటింగ్: 8.5 g
పామ్ ఆయిల్: 0.5 g
విధానం
1. మోల్డ్కు లైనింగ్ను చక్కగా అమర్చి, సులభంగా అందుబాటులో ఉండేలా పెట్టండి. వేడి తట్టుకునే బౌల్లో పీనట్, మిల్క్ ప్రోటీన్ బ్లెండ్, చికోరీ రూట్ ఫైబర్, చక్కెర, కోకో పొడి, ఉప్పు వేసి కలపండి. పొడి పదార్థాలు సమంగా పంచబడే వరకు, లేత గీతలు ఏవీ మిగలకుండా బాగా కలపండి.
2. గ్లిసరిన్ వేసి, స్పాటులాతో కలుపుతూ మిశ్రమం చిన్న ముద్దలుగా చేరడం ప్రారంభించే వరకు పని చేయండి. ఇది ఒకటిగా కట్టుబడినట్టు, స్వల్ప మెరుపుతో, నొక్కినప్పుడు కలిసేంత గట్టిగా ఉండాలి.
3. మిశ్రమాన్ని మోల్డ్లోకి మార్చండి. స్పాటులా సమతల భాగంతో పైభాగాన్ని బిగిగా, సమంగా నొక్కి కుదించండి. బార్ గట్టిగా, సమతలంగా, ఖాళీలు లేకుండా ఉండాలి. పైభాగం సెట్ అయినట్టు అనిపించి, బార్ సులభంగా అచ్చులోనుంచి బయటకు వచ్చే వరకు 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
4. చాలా తక్కువ మంటపై చిన్న సాస్పాన్లో చాక్లెట్ కోటింగ్ మరియు పామ్ ఆయిల్ కలపండి. కరిగి మృదువుగా అయ్యేంత వరకు మాత్రమే కలుపుతూ ఉంచి, వెంటనే మంటనుంచి దించండి. పూత ప్రవాహంగా, మెరుస్తూ, వెచ్చగా ఉండాలి; వేడిగా కాకూడదు.
5. చల్లబరిచిన బార్ను అచ్చులోనుంచి తీసి, ర్యాక్ లేదా శుభ్రమైన ట్రేపై పెట్టండి. పూతను బార్పై పోయండి లేదా పలుచగా, సమంగా పూయండి; పైభాగం పూర్తిగా కప్పబడేలా చేసి, అంచు చక్కగా ఉండేలా చూడండి. పూత గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సెట్ అయ్యేలా ఉంచండి లేదా గట్టిగా, మసక ముగింపుతో వచ్చే వరకు కొద్దిసేపు చల్లబరచండి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను మొత్తం రూపంలోనే వడ్డించండి లేదా లోపలి గట్టి నిర్మాణం కనిపించేలా కోణంగా శుభ్రంగా కోయండి. చివరి రూపం మెత్తని మెరుపుతో, అదుపులో ఉన్నట్టుగా ఉండాలి; చాక్లెట్ పొర చెదరకుండా, దాని కింద పీనట్ మధ్యభాగం గట్టిగా కుదించబడి ఉండాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
ఫిల్లింగ్ను ధృడమైన ఒత్తిడితో కుదించండి; తగినంత కుదింపు లేకపోతే బార్ చూర్ణంలా విడిపోతుంది.
పూతను పలుచగా ఉంచండి. మందమైన పొర టెక్స్చర్పై అధిక ప్రభావం చూపి, పీనట్ స్వభావాన్ని మసకబారుస్తుంది.
ఉప్పు పొడి మిశ్రమంలో పూర్తిగా సమంగా కలవాలి; లేకపోతే కొన్ని చోట్ల ఎక్కువ ఉప్పటి ముద్దలు ఏర్పడతాయి.