หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / สลัดแอนติพาสโตสไตล์อิตาเลียน

สลัดแอนติพาสโตสไตล์อิตาเลียน

บันทึกโดย @okkai | ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 235 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 640 kcal

32% DV

ไขมันรวม 53.0g

82% DV

ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว26.5g

ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง4.5g

ไขมันอิ่มตัว19.0g

ไขมันทรานส์0.6g

คาร์โบไฮเดรตรวม 12.0g

4% DV

ใยอาหาร4.0g

แป้ง5.0g

น้ำตาล3.0g

โปรตีน 29.0g

58% DV

โปรตีนจากสัตว์29.0g

เกี่ยวกับ

จานแอนติพาสโตรสเข้มข้นที่ให้ไขมันและโปรตีนสูง โดยแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากเนื้อหมักและชีส เสริมด้วยผักหมักเบาๆ ที่ช่วยเพิ่มใยอาหารและสารอาหารรองบางส่วน

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
โคลีน	38.0mg	7%
วิตามินเอ	180.0mcg	20%
วิตามินบี 1	0.5mg	38%
วิตามินบี 12	1.2mcg	50%
วิตามินบี 2	0.4mg	32%
ไนอะซิน	4.1mg	26%
กรดแพนโททีนิก	0.9mg	18%
วิตามินบี 6	0.3mg	16%
ไบโอติน	4.5mcg	15%
โฟเลต	42.0mcg	11%
วิตามินซี	9.5mg	11%
วิตามินดี	0.4mcg	2%
วิตามินอี	1.6mg	11%
วิตามินเค	32.0mcg	27%

แร่ธาตุ

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
แคลเซียม	430.0mg	43%
ทองแดง	120.0mcg	13%
ธาตุเหล็ก	2.1mg	12%
แมกนีเซียม	34.0mg	8%
ฟอสฟอรัส	360.0mg	51%
โพแทสเซียม	420.0mg	9%
ซีลีเนียม	18.0mcg	33%
โซเดียม	1650.0mg	72%
สังกะสี	2.9mg	26%

สลัดแอนติพาสโตแบบอิตาเลียน

จานแอนติพาสโตสไตล์อิตาเลียนรสกลมกล่อม ที่มีเนื้อสัตว์หมักบ่ม ชีสกึ่งแข็ง และผักหมักเป็นส่วนประกอบหลัก โดยทั่วไปเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือมื้อกลางวันเบา ๆ

ส่วนผสม

ซาลามี 50 g

โพรชุตโต 40 g

ชีสกึ่งแข็ง 45 g

หัวอาร์ติโชก 50 g

ถั่วแขก 30 g

น้ำมันมะกอก 15 g

เกลือ 2 g

พริกไทยดำ 3 g

น้ำหนักรวม: 235 g

วิธีทำ

1. ตัดแต่งถั่วแขกแล้วลวกจนสุกพอนุ่ม จากนั้นทำให้เย็นสนิท

2. หั่นซาลามีและโพรชุตโตหากจำเป็น และหั่นชีสกึ่งแข็งเป็นชิ้นพอดีคำ

3. สะเด็ดน้ำหัวอาร์ติโชกแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

4. ใส่ถั่วแขก หัวอาร์ติโชก เนื้อสัตว์หมักบ่ม และชีสลงในชามหรือจัดลงบนจาน

5. ราดน้ำมันมะกอก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

6. คลุกเบา ๆ หรือจัดเรียงให้สวยงาม แล้วเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

เวลาเตรียม

10 นาที

เวลาปรุง

5 นาที

เคล็ดลับ

ใช้ชีสกึ่งแข็งรสอ่อน เช่น provolone หรือ pecorino อ่อน เพื่อให้ได้รสชาติคลาสสิกที่สมดุลที่สุด

แช่ส่วนผสมให้เย็นก่อนประกอบจาน เพื่อการนำเสนอแอนติพาสโตที่สดชื่นยิ่งขึ้น

หากหัวอาร์ติโชกหมักมาแล้ว ให้ลดปริมาณน้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย

คีโตคาร์บต่ำปราศจากกลูเตนเมดิเตอร์เรเนียนสมดุล