หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / สปาเกตตีกับเพสโตผักโขม พาร์สลีย์ และมะเขือเทศตากแห้ง

สปาเกตตีกับเพสโตผักโขม พาร์สลีย์ และมะเขือเทศตากแห้ง

สปาเกตตีกับเพสโตผักโขม พาร์สลีย์ และมะเขือเทศตากแห้ง
บันทึกโดย @okkai | ผู้ใช้ 1 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 285 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 505 kcal
25% DV
ไขมันรวม 19.4g
30% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว12.9g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง2.4g
ไขมันอิ่มตัว3.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม 68.1g
23% DV
ใยอาหาร6.8g
แป้ง57.4g
น้ำตาล3.9g
โปรตีน 14.2g
28% DV
โปรตีนจากสัตว์1.0g
โปรตีนจากพืช13.2g

เกี่ยวกับ

สปาเกตตีคลุกน้ำมันมะกอกเสิร์ฟในปริมาณค่อนข้างมาก แต่งหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเพสโตผักโขมและมะเขือเทศตากแห้งเล็กน้อย เมนูนี้คาร์โบไฮเดรตสูง ไขมันปานกลาง และมีโปรตีนพอประมาณ

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน8.1mcg27%
โคลีน24.5mg4%
โฟเลต118.0mcg30%
ไนอะซิน5.1mg32%
กรดแพนโททีนิก0.9mg17%
วิตามินบี 20.2mg18%
วิตามินบี 10.5mg43%
วิตามินเอ278.0mcg31%
วิตามินบี 120.2mcg8%
วิตามินบี 60.2mg14%
วิตามินซี18.4mg20%
วิตามินอี2.9mg19%
วิตามินเค286.0mcg238%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม88.0mg9%
ทองแดง248.0mcg28%
ธาตุเหล็ก3.9mg22%
แมกนีเซียม66.0mg16%
ฟอสฟอรัส214.0mg31%
โพแทสเซียม412.0mg9%
ซีลีเนียม39.0mcg71%
โซเดียม168.0mg7%
สังกะสี1.6mg15%

สปาเก็ตตีกับเพสโตผักโขม พาร์สลีย์ และมะเขือเทศตากแห้ง

เกริ่นนำ



นี่คือพาสต้าที่เรียบง่าย ชัดเจน และขับเน้นความเข้มสดของสีเขียว พร้อมความหวานนุ่มลึกของมะเขือเทศตากแห้งอย่างเงียบ ๆ เพสโตถูกทำให้มีความเหลวพอสำหรับเคลือบเส้น แต่ยังมีโครงสร้างพอที่จะเกาะสปาเก็ตตีเป็นชั้นบางเงางาม การใช้กระเทียม พริก และพริกไทยดำอย่างพอดี ทำให้จานนี้ยังคงความสดชัด ตรงไปตรงมา และสมดุล

ข้อมูลสำคัญของสูตร



  • ประเภทอาหาร: พาสต้า

  • สไตล์อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ได้แรงบันดาลใจจากอิตาเลียน

  • ประเภทคอร์ส: จานหลัก

  • ปริมาณที่ได้: 1 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 285 g

  • เวลาเตรียม: 12 นาที

  • เวลาปรุง: 10 นาที

  • เวลารวม: 22 นาที

  • ระดับความยาก: ง่าย


    • อุปกรณ์



  • หม้อซอสขนาดกลาง

  • หม้อใบใหญ่สำหรับต้มพาสต้า

  • กระชอนตาถี่หรือกระชอน

  • เครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็กหรือเครื่องปั่น

  • กระทะซอเต้ใบใหญ่

  • คีมคีบ


    • ส่วนผสม



    พาสต้า


  • สปาเก็ตตี 90 g

  • เกลือ 10 g


    • เพสโตผักโขมและพาร์สลีย์


  • ใบพาร์สลีย์ 20 g

  • ใบผักโขม 20 g

  • มะเขือเทศตากแห้ง 15 g

  • กระเทียม 8 g

  • พาร์เมซานขูดละเอียด 18 g

  • น้ำมันมะกอก 25 g

  • พริกป่นแห้ง 2 g

  • พริกไทยดำ 1 g


    • วิธีทำ



  • 1. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือดจัด แล้วใส่เกลือ น้ำควรมีรสเค็มชัดเจน ใส่สปาเก็ตตีลงต้ม 8 ถึง 10 นาที โดยคน 1–2 ครั้งในช่วงต้น จนเส้นสุกพอดี นุ่มแต่ยังมีแกนแน่นเล็กน้อยและไม่มีความสากแบบแป้งดิบ


  • 2. ระหว่างที่พาสต้ากำลังสุก ใส่พาร์สลีย์ ผักโขม มะเขือเทศตากแห้ง กระเทียม พาร์เมซาน พริกป่นแห้ง พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก ลงในเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็ก ปั่นให้เป็นเพสโตเนื้อหยาบที่ตักได้ มีจุดสีเขียวและแดงให้เห็นชัด เนื้อสัมผัสควรเหลวพอจะเคลือบเส้นพาสต้าได้โดยไม่มันเยิ้ม


  • 3. ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 30 g จากนั้นสะเด็ดสปาเก็ตตีให้ดี แล้วย้ายลงกระทะซอเต้ใบใหญ่ทันทีบนไฟอ่อน


  • 4. ใส่เพสโตและน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ 20 g ลงในสปาเก็ตตี คลุกอย่างต่อเนื่อง 1 ถึง 2 นาที จนซอสเกิดอิมัลชันและเคลือบเส้นเป็นชั้นบางเงางาม เติมน้ำต้มพาสต้าส่วนที่เหลือเฉพาะเมื่อจำเป็น เพื่อให้เส้นยังนุ่มลื่นและมีซอสเคลือบบาง ๆ สปาเก็ตตีที่เสร็จแล้วควรนุ่ม ปรุงรสดี และเคลือบซอสสม่ำเสมอ ไม่แฉะ


  • 5. ชิมและปรับเพียงด้วยสมดุลรสที่มีอยู่ในกระทะ โดยคลุกต่ออีกไม่กี่วินาทีหากซอสยังต้องการความเกาะตัวมากขึ้น ยกออกจากความร้อนทันทีที่พาสต้าดูเงานุ่มเหมือนเคลือบซาติน และเพสโตมีกลิ่นหอมชัด


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ



    ม้วนสปาเก็ตตีให้เป็นกองตื้น ๆ ตรงกลางจานอุ่น ตักเพสโตที่เหลือราดด้านบนให้ทั่ว โดยยังคงให้เห็นซอสสีเขียวและมะเขือเทศตากแห้งอย่างชัดเจน เสิร์ฟทันทีขณะที่พาสต้ายังเงางาม และกลิ่นกระเทียม สมุนไพร และพริกยังสดใหม่

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ



  • เพสโตต้องคงความหยาบเล็กน้อย; หากปั่นเป็นเพียวเร่จะเสียทั้งเอกลักษณ์และความสามารถในการเกาะเส้น

  • ใช้น้ำต้มพาสต้าอย่างประหยัด ซอสควรเกิดอิมัลชัน ไม่ใช่เจือจางจนขังเป็นแอ่ง

  • เนื้อสัมผัสสุดท้ายต้องนุ่มลื่นและกลมกลืน โดยเส้นแต่ละเส้นถูกเคลือบอย่างชัดเจนและยังแยกตัวจากกัน
    • มังสวิรัติเมดิเตอร์เรเนียนสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.