Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Cá tuyết sốt beurre blanc, sốt rượu vang đỏ và rau xuân

Cá tuyết sốt beurre blanc, sốt rượu vang đỏ và rau xuân

Cá tuyết sốt beurre blanc, sốt rượu vang đỏ và rau xuân
1 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 390g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 520 kcal
26% DV
Tổng chất béo 28.0g
43% DV
Tổng carbohydrate 24.0g
8% DV
Protein 38.0g
76% DV

Giới thiệu

Món cá tuyết trình bày kiểu Michelin, dùng cùng súp lơ, sốt beurre blanc, sốt cô rượu vang đỏ, cà rốt xuân xào bơ và ngải giấm.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin4.0mcg13%
Cholin110.0mg20%
Folat70.0mcg18%
Vitamin B38.5mg53%
Axit pantothenic1.7mg34%
Vitamin B20.2mg17%
Vitamin B10.1mg13%
Vitamin A620.0mcg69%
Vitamin B122.2mcg92%
Vitamin B60.5mg26%
Vitamin C28.0mg31%
Vitamin D2.5mcg13%
Vitamin E2.8mg19%
Vitamin K22.0mcg18%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi80.0mg8%
Crom4.0mcg11%
Đồng0.1mcg0%
Iốt55.0mcg37%
Sắt1.8mg10%
Magiê45.0mg11%
Mangan0.3mg11%
Molypden12.0mcg27%
Phốt pho320.0mg46%
Kali720.0mg15%
Selen38.0mcg69%
Natri520.0mg23%
Kẽm1.2mg11%

Cá tuyết với Beurre Blanc, sốt rượu vang đỏ cô đặc và rau củ mùa xuân

Món cá kiểu cổ điển được trình bày trên đĩa, với cá tuyết mềm ăn kèm sốt beurre blanc béo ngậy và sốt rượu vang đỏ cô đặc, cùng súp lơ trắng và cà rốt mùa xuân. Tổng thể món ăn thanh lịch, mang cảm hứng Pháp, với sự cân bằng giữa các loại sốt đậm đà và phần cá trắng có hương vị nhẹ nhàng.

Nguyên liệu


  • Cá tuyết: 170 g

  • Súp lơ trắng: 90 g

  • Beurre blanc: 45 g

  • Sốt rượu vang đỏ cô đặc: 20 g

  • Cà rốt mùa xuân: 55 g

  • Bơ: 10 g


    • Cách làm


  • 1. Nêm cá tuyết nhẹ tay và nấu chín từ từ cho đến khi cá vừa đục màu và dễ tách thớ.

  • 2. Hấp hoặc chần súp lơ trắng đến khi mềm, sau đó làm nóng cùng một ít bơ.

  • 3. Nấu cà rốt mùa xuân đến độ mềm giòn, rồi áo nhẹ với phần bơ còn lại.

  • 4. Bày súp lơ trắng và cà rốt làm lớp rau củ nền trên đĩa.

  • 5. Đặt cá tuyết lên trên hoặc bên cạnh phần rau củ.

  • 6. Rưới beurre blanc lên cá tuyết và hoàn thiện bằng sốt rượu vang đỏ cô đặc xung quanh đĩa.


    • Thời gian chuẩn bị và thời gian nấu


  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút

  • Thời gian nấu: 12 phút


    • Mẹo hữu ích


  • Giữ cá tuyết mọng bằng cách nấu nhẹ ở mức nhiệt vừa phải.

  • Hâm nóng các loại sốt trước khi dùng để chúng giữ được độ bóng.

  • Không nấu rau củ quá chín; chúng nên vẫn giữ được độ giòn nhẹ và màu sắc.
    • Không glutenCân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.