Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Cuộn sushi cá hồi cay rắc mè

Cuộn sushi cá hồi cay rắc mè

Cuộn sushi cá hồi cay rắc mè
0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 190g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 320 kcal
16% DV
Tổng chất béo 12.0g
18% DV
Chất béo không bão hòa đơn6.2g
Chất béo không bão hòa đa3.0g
Chất béo bão hòa2.1g
Chất béo chuyển hóa0.1g
Tổng carbohydrate 38.0g
13% DV
Chất xơ2.0g
Tinh bột33.0g
Đường3.0g
Protein 14.0g
28% DV
Protein động vật12.0g
Protein thực vật2.0g

Giới thiệu

Cuộn sushi phủ cá hồi với cơm và rong biển nori, thường có dưa leo, thêm sốt mayonnaise cay và rắc mè. Món có mức calo vừa phải, năng lượng chủ yếu đến từ cơm và sốt, cùng lượng protein vừa phải từ cá hồi.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin4.5mcg15%
Cholin42.0mg8%
Folat38.0mcg10%
Vitamin B34.8mg30%
Axit pantothenic0.9mg18%
Vitamin B20.2mg12%
Vitamin B10.1mg10%
Vitamin A85.0mcg9%
Vitamin B122.6mcg108%
Vitamin B60.4mg25%
Vitamin C3.2mg4%
Vitamin D7.5mcg38%
Vitamin E1.8mg12%
Vitamin K9.0mcg8%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi42.0mg4%
Đồng140.0mcg16%
Sắt1.1mg6%
Magiê32.0mg8%
Phốt pho185.0mg26%
Kali310.0mg7%
Selen24.0mcg44%
Natri430.0mg19%
Kẽm0.8mg7%

Cuộn sushi cá hồi cay với mè

Lời dẫn


Cuộn sushi này được xây dựng trên sự tương phản có chủ đích: cơm ấm đã nêm; rau củ mát, giòn; cá hồi béo ngậy; và độ cay gọn gàng từ sốt mayonnaise cay. Lớp mè hoàn thiện mang lại chiều sâu tinh tế và hương thơm bùi vừa phải cho cuộn sushi. Khi làm đúng cách, mỗi miếng phải giữ được hình dáng gọn gàng, với vòng xoắn chặt và hương vị cân bằng trong từng miếng cắn.

Thông tin chính của công thức


  • Phân loại món: Cuộn sushi

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Phong cách Nhật Bản

  • Loại món: Món chính hoặc bữa trưa nhẹ

  • Khẩu phần thành phẩm: 2 cuộn, mỗi cuộn 8 miếng

  • Khẩu phần ăn: 4 miếng

  • Thời gian chuẩn bị: 25 phút

  • Thời gian nấu: 20 phút

  • Tổng thời gian: 45 phút

  • Độ khó: Trung bình


    • Dụng cụ


  • Nồi cơm điện hoặc nồi đáy dày

  • Rây lưới mịn

  • Bát nhỏ

  • Mành tre cuộn sushi

  • Dao bếp sắc

  • Thớt

  • Khay nhỏ hoặc đĩa để cuộn


    • Nguyên liệu



    Cơm sushi


  • 120 g gạo sushi

  • 180 g nước


    • Nhân và phần cuộn


  • 60 g cá hồi, thái lát mỏng

  • 20 g dưa leo, cắt sợi mảnh

  • 15 g cà rốt, cắt sợi mảnh

  • 10 g hành lá, cắt thanh mảnh

  • 18 g sốt mayonnaise cay

  • 6 g hạt mè

  • 2 lá nori, mỗi lá khoảng 5 g


    • Cách làm


  • 1. Vo gạo sushi dưới vòi nước lạnh cho đến khi nước gần như trong. Để ráo kỹ, rồi cho gạo và nước vào nồi cơm điện hoặc nồi. Nấu nhẹ đến khi hạt gạo mềm và nước được hấp thụ hoàn toàn, khoảng 15 phút trong nồi cơm điện hoặc 18 phút trên lửa nhỏ trong nồi có nắp. Cơm phải bóng, kết dính và dẻo mềm, không ướt hoặc nát.

  • 2. Trải cơm thành một lớp mỏng trong khay nông và để nguội đến khi chỉ còn ấm, khoảng 10 phút. Cơm phải đủ dẻo để dàn đều gọn gàng mà không làm nori bị hấp hơi.

  • 3. Chuẩn bị các nguyên liệu làm nhân sao cho từng thành phần đều gọn và khô. Cá hồi nên được thái mỏng để dễ cuộn đều; dưa leo, cà rốt và hành lá nên được cắt thành các thanh mảnh, đồng đều.

  • 4. Đặt một lá nori lên mành tre, mặt bóng úp xuống. Dùng tay làm ẩm, dàn đều một nửa lượng cơm lên nori, chừa viền 2 cm ở mép xa. Lớp cơm phải mỏng và đều, không có chỗ vón cục lộ rõ.

  • 5. Xếp một nửa lượng cá hồi, dưa leo, cà rốt và hành lá thành một hàng hẹp ngang qua giữa lớp cơm. Rưới 9 g sốt mayonnaise cay dọc theo hàng nhân, giữ gọn và ở chính giữa. Rắc 3 g hạt mè lên trên phần nhân.

  • 6. Nâng mành tre lên và cuộn sushi về phía trước với lực đều tay, vừa cuộn vừa ép chặt phần nhân. Dán kín mép bằng phần nori để trống. Cuộn sushi phải chắc, gọn và đồng đều, không có khoảng hở hoặc bị xẹp.

  • 7. Lặp lại với phần nori, cơm, nhân, sốt mayonnaise cay và mè còn lại để làm cuộn thứ hai.

  • 8. Dùng dao thật sắc, lau lưỡi dao giữa mỗi lần cắt và cắt mỗi cuộn thành 8 miếng bằng nhau. Mỗi miếng phải có mép cắt gọn và vòng xoắn rõ ràng.


    • Trình bày và phục vụ


    Xếp các miếng sushi thành một hàng thẳng hoặc một hàng so le nhẹ, để lộ mặt cắt. Trình bày sao cho lớp mè ở phía trên cùng và phần nhân nằm giữa mỗi miếng. Dùng ngay khi cơm vẫn còn dẻo mềm và nori vẫn giữ được độ giòn gọn.

    Ghi chú chuyên môn


    Dùng cơm đã nêm và chỉ để nguội đến mức còn ấm; nếu quá nóng, nori sẽ mềm quá nhanh, còn nếu quá nguội, cuộn sushi sẽ mất độ dẻo. Giữ phần nhân hẹp và chính xác, nếu không cuộn sẽ bị tách khi cắt bằng dao. Một nhát cắt dứt khoát sẽ tốt hơn cắt qua lại, vì cách đó làm nát cấu trúc.
    Cân bằngKhông glutenĐịa Trung Hải
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.