Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Lê và táo chần bơ nâu, quế và bạch đậu khấu

Lê và táo chần bơ nâu, quế và bạch đậu khấu

Lê và táo chần bơ nâu, quế và bạch đậu khấu
Được ghi lại bởi @hokkaido | 0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 320g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 290 kcal
14% DV
Tổng chất béo 11.0g
17% DV
Chất béo không bão hòa đơn3.0g
Chất béo không bão hòa đa0.5g
Chất béo bão hòa7.0g
Tổng carbohydrate 48.0g
16% DV
Chất xơ7.0g
Tinh bột1.0g
Đường34.0g
Protein 1.0g
2% DV
Protein thực vật1.0g

Giới thiệu

Lê và táo chần mềm, nêm gia vị ấm như quế và bạch đậu khấu, thêm đường nâu và một ít bơ, tạo nên món tráng miệng thơm dịu và đậm vị trái cây.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin1.0mcg3%
Cholin8.0mg1%
Folat12.0mcg3%
Vitamin B30.3mg2%
Axit pantothenic0.2mg4%
Vitamin B20.0mg2%
Vitamin B10.0mg3%
Vitamin A55.0mcg6%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin C10.0mg11%
Vitamin D0.1mcg1%
Vitamin E0.4mg3%
Vitamin K4.0mcg3%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi18.0mg2%
Crom1.0mcg3%
Đồng0.1mcg0%
Sắt0.4mg2%
Magiê12.0mg3%
Mangan0.1mg5%
Molypden2.0mcg4%
Phốt pho20.0mg3%
Kali220.0mg5%
Selen0.5mcg1%
Natri35.0mg2%
Kẽm0.2mg2%

Lê và táo chần trong bơ nâu, quế và bạch đậu khấu

Lời dẫn


Đây là món tráng miệng trái cây thanh nhã, trong đó lê và táo được nấu vừa đủ mềm mà không mất dáng. Đường nâu, quế và bạch đậu khấu mang lại sự ấm áp và chiều sâu cho phần si-rô, trong khi bơ hoàn thiện hương vị bằng độ béo nhẹ nhàng. Thành phẩm nên bóng đẹp, thơm ngát và cân bằng, với trái cây mềm nhưng vẫn nguyên miếng.

Thông tin chính của công thức


  • Phân loại món: Món tráng miệng trái cây dùng nóng

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Phong cách cổ điển lấy cảm hứng từ châu Âu

  • Loại món: Tráng miệng

  • Khẩu phần: 1 phần ăn

  • Kích cỡ khẩu phần: 320 g

  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút

  • Thời gian nấu: 15 phút

  • Tổng thời gian: 25 phút

  • Độ khó: Dễ


    • Dụng cụ


  • Nồi nhỏ

  • Dao bào

  • Dao gọt nhỏ

  • Thớt

  • Muỗng chịu nhiệt

  • Bát nhỏ để dùng món hoặc đĩa lòng nông


    • Nguyên liệu



    Trái cây và phần nền để chần


  • Lê, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành múi đều: 150 g

  • Táo, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành múi đều: 120 g

  • Nước: 23 g

  • Đường nâu: 15 g

  • Bơ: 10 g

  • Quế: 1 g

  • Bạch đậu khấu: 1 g


    • Cách làm


  • 1. Cho nước, đường nâu, bơ, quế và bạch đậu khấu vào nồi nhỏ. Đặt lên lửa vừa và khuấy trong 1 đến 2 phút, chỉ đến khi đường tan và bơ hòa quyện thành si-rô mịn, thơm.


  • 2. Thêm các múi lê và táo, cố gắng xếp thành một lớp duy nhất nhiều nhất có thể. Đun chất lỏng đến mức sôi lăn tăn nhẹ, rồi hạ xuống lửa nhỏ. Nấu 10 đến 12 phút, trở trái cây một hoặc hai lần, cho đến khi các múi mềm ở phần rìa nhưng vẫn giữ được hình dạng và si-rô áo nhẹ lên trái cây.


  • 3. Tăng lửa trong thời gian ngắn từ 1 đến 2 phút, đồng thời rưới si-rô lên trái cây, cho đến khi chất lỏng trở nên bóng và hơi sánh lại. Trái cây nên mềm dẻo, thơm và được phủ bóng đồng đều, không bị nát.


  • 4. Nhấc khỏi bếp và để yên 2 phút để si-rô ổn định và bám gọn lên trái cây.


    • Trình bày và phục vụ


    Xếp các múi lê và táo gọn gàng vào bát lòng nông hoặc đĩa. Chan si-rô quế-bạch đậu khấu ấm lên trên và xung quanh trái cây để lớp áo bóng đọng nhẹ ở đáy thay vì phủ lấp trái cây. Dùng khi còn ấm, để trái cây vẫn hiện rõ và bề mặt hoàn thiện bóng đẹp.

    Ghi chú chuyên môn


  • Giữ mức sôi thật nhẹ; sôi mạnh sẽ làm trái cây nứt vỡ trước khi si-rô kịp cô đúng mức.

  • Kết cấu cuối cùng nên mềm và dễ cắt ở phần ngoài, nhưng phần giữa vẫn rõ ràng và nguyên vẹn.

  • Chỉ cô đến khi si-rô bóng nhẹ; cô quá mức sẽ làm món ăn nặng và ngọt gắt.
    • Ăn chayKhông glutenCân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.