Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Thanh protein đậu phộng caramel phủ sô cô la sữa và giòn đậu nành

Thanh protein đậu phộng caramel phủ sô cô la sữa và giòn đậu nành

Thanh protein đậu phộng caramel phủ sô cô la sữa và giòn đậu nành
0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 55g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 200 kcal
10% DV
Tổng chất béo 8.0g
12% DV
Chất béo không bão hòa đơn2.7g
Chất béo không bão hòa đa1.2g
Chất béo bão hòa4.0g
Chất béo chuyển hóa0.1g
Tổng carbohydrate 17.0g
6% DV
Chất xơ3.0g
Tinh bột12.0g
Đường2.0g
Protein 20.0g
40% DV
Protein động vật20.0g

Giới thiệu

Thanh protein vị đậu phộng caramel phủ sô cô la sữa, có hàm lượng protein cao, carbohydrate và chất béo ở mức vừa phải.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin2.0mcg7%
Cholin18.0mg3%
Folat12.0mcg3%
Vitamin B31.2mg8%
Axit pantothenic0.5mg10%
Vitamin B20.2mg14%
Vitamin B10.1mg7%
Vitamin A40.0mcg4%
Vitamin B120.3mcg13%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin D0.3mcg2%
Vitamin E0.6mg4%
Vitamin K2.0mcg2%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi180.0mg18%
Đồng120.0mcg13%
Sắt1.2mg7%
Magiê35.0mg8%
Phốt pho160.0mg23%
Kali170.0mg4%
Selen6.0mcg11%
Natri180.0mg8%
Kẽm1.1mg10%

Thanh protein caramel đậu phộng với sô cô la sữa và hạt giòn đậu nành

Lời dẫn


Thanh này được xây dựng trên sự tương phản: phần nhân caramel mềm dẻo, chiều sâu vị đậu phộng rang, và lớp vỏ sô cô la sữa thanh sạch. Kết cấu gọn gàng và chuẩn xác, đủ độ dai để tạo cảm giác chắc miệng mà vẫn cân bằng và tiết chế. Đây là một món kẹo hiện đại, nhưng kỷ luật trong cả hương vị lẫn hình thức.

Thông tin công thức cơ bản


  • Danh mục món: Thanh bánh kẹo protein

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Đương đại lấy cảm hứng Bắc Âu

  • Loại món: Ăn vặt

  • Khẩu phần thành phẩm: 1 thanh

  • Khẩu phần mỗi phần: 55 g

  • Thời gian chuẩn bị: 20 phút

  • Thời gian nấu: 0 phút

  • Tổng thời gian: 45 phút

  • Độ khó: Trung bình


    • Dụng cụ


  • Tô trộn nhỏ

  • Phới dẹt silicone

  • Nồi nhỏ

  • Khuôn thanh 55 g hoặc khuôn chữ nhật nhỏ có lót giấy

  • Giấy nến

  • Cân điện tử

  • Phới láng cong


    • Nguyên liệu



    Nền protein


  • 22 g protein sữa

  • 8 g collagen thủy phân

  • 6 g glycerol

  • 4 g polydextrose

  • 3 g chất béo cọ, đã đun chảy


    • Lớp caramel-đậu phộng


  • 5 g caramel

  • 4 g đậu phộng, băm nhỏ


    • Phần giòn


  • 3 g hạt giòn đậu nành


    • Lớp phủ


  • 20 g lớp phủ sô cô la sữa


    • Cách làm


  • 1. Lót giấy nến vào khuôn gọn gàng nếu cần. Cho protein sữa, collagen thủy phân, glycerol, polydextrose và chất béo cọ đã đun chảy vào một tô nhỏ. Trộn bằng phới dẹt trong 2 đến 3 phút cho đến khi hỗn hợp kết dính, mịn và hơi dẻo. Khi ấn xuống, khối phải giữ được hình mà không trông bóng nhờn.


  • 2. Trộn gập caramel và đậu phộng băm vào. Chỉ trộn đến khi phân bố đều; caramel nên vẫn hiện thành những vệt nhỏ riêng biệt, và đậu phộng nên được giữ lơ lửng khắp khối thay vì bị nghiền nát.


  • 3. Thêm hạt giòn đậu nành và trộn nhanh, chỉ dùng lượng chuyển động vừa đủ để phân bố mà không làm vỡ cấu trúc. Hỗn hợp nên có cảm giác chắc, có kết cấu và có thể nén được.


  • 4. Ép chặt hỗn hợp vào khuôn, nén theo từng lớp để loại bỏ các túi khí. Làm phẳng bề mặt bằng phới để thanh bánh đều từ đầu này đến đầu kia. Làm lạnh 20 phút, hoặc cho đến khi thanh bánh hoàn toàn định hình và chắc khi chạm vào.


  • 5. Đun chảy nhẹ lớp phủ sô cô la sữa, khuấy đến khi mịn và chảy lỏng nhưng không nóng. Lấy thanh bánh đã làm lạnh ra khỏi khuôn và phủ đều, để phần sô cô la thừa chảy bớt đi. Đặt thanh lên giấy nến và để lớp phủ kết tinh trong 15 đến 20 phút ở nhiệt độ phòng mát, cho đến khi bề mặt khô, bóng và đông ổn định.


    • Trình bày và phục vụ


    Phục vụ nguyên thanh, đặt chính giữa trên một chiếc đĩa hẹp hoặc gói bọc thật chuẩn chỉnh. Thành phẩm nên có bề mặt bóng và nguyên vẹn, với độ gãy giòn rõ ở lớp phủ và phần ruột đặc, dai.

    Ghi chú chuyên môn


  • Thanh bánh phụ thuộc vào lực nén; ép không đủ sẽ khiến kết cấu lỏng và dễ vỡ.

  • Giữ lớp phủ sô cô la ở trạng thái chảy lỏng nhưng không ấm đến mức làm mềm phần bên trong.

  • Caramel phải được tiết chế, tạo chiều sâu thay vì để vị ngọt lấn át.
    • Không glutenCân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.