الرئيسية / world / أوروبا / السويد / سلطة حمص وحمص بالطحينة مع أفوكادو وخضار مقرمشة وبذور

سلطة حمص وحمص بالطحينة مع أفوكادو وخضار مقرمشة وبذور

سلطة حمص وحمص بالطحينة مع أفوكادو وخضار مقرمشة وبذور
سجله @hokkaido | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 430غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 635 kcal
32% DV
إجمالي الدهون 43.2g
66% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة25.9g
الدهون المتعددة غير المشبعة8.7g
الدهون المشبعة6.3g
إجمالي الكربوهيدرات 46.8g
16% DV
الألياف17.6g
النشا20.8g
السكريات8.4g
البروتين 18.9g
38% DV
بروتين نباتي18.9g

حول

وعاء سلطة نباتي يعتمد على الحمص والحمص بالطحينة مع الأفوكادو وتشكيلة من الخضار النيئة. يتميز بارتفاع نسبي في الدهون الصحية والألياف، مع كمية معتدلة من البروتين النباتي والكربوهيدرات.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)11.2mcg37%
الكولين63.4mg12%
الفولات (ب9)248.0mcg62%
النياسين (ب3)2.6mg16%
حمض البانتوثينيك (ب5)1.7mg34%
الريبوفلافين (ب2)0.2mg17%
الثيامين (ب1)0.3mg28%
فيتامين أ582.0mcg65%
فيتامين ب60.7mg40%
فيتامين ج24.1mg27%
فيتامين هـ5.4mg36%
فيتامين ك54.8mcg46%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم146.0mg15%
النحاس842.0mcg94%
الحديد5.7mg32%
المغنيسيوم133.0mg32%
الفوسفور322.0mg46%
البوتاسيوم1128.0mg24%
السيلينيوم9.8mcg18%
الصوديوم402.0mg17%
الزنك3.1mg28%

وعاء سلطة حمص بالحمص المهروس مع الأفوكادو، والخضروات المقرمشة، والبذور

ملاحظة تمهيدية


يعتمد هذا الوعاء على التباين: حمص مهروس كريمي، وأفوكادو ناضج، وحبات حمص طرية في مقابل القرمشة النظيفة للخضروات الطازجة والقرمشة الهادئة للبذور. إنها سلطة مرتبة وليست خليطًا، بحيث يحتفظ كل عنصر بطابعه الخاص. ينبغي أن تكون النتيجة سخية، ومتوازنة، ودقيقة.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: وعاء سلطة

  • المطبخ أو الأصل: متوسطي معاصر مستوحى

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • الكمية الناتجة: وعاء واحد

  • حجم الحصة: 430 g

  • وقت التحضير: 15 دقيقة

  • وقت الطهي: 0 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: سهل


    • المعدات


  • 1 وعاء خلط

  • 1 سكين الشيف

  • 1 لوح تقطيع

  • 1 وعاء تقديم


    • المكونات


  • حمص، مطهو ومصفّى: 120 g

  • حمص مهروس: 90 g

  • أفوكادو، مقشّر ومقطّع إلى شرائح: 70 g

  • جزر، مقشّر إلى شرائط: 35 g

  • طماطم، مقطعة إلى مكعبات: 35 g

  • خيار، مقطع إلى مكعبات: 35 g

  • بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا: 10 g

  • خضروات ورقية: 25 g

  • بذور اليقطين: 5 g

  • بذور السمسم: 5 g


    • الطريقة


  • 1. ضع الخضروات الورقية في وعاء التقديم وشكّل منها قاعدة خفيفة. يجب أن تبقى الأوراق خفيفة وغير مضغوطة.

  • 2. ضع الحمص المهروس بالملعقة في وسط الوعاء وافرده قليلًا بظهر الملعقة، مع ترك بركة محددة بدلًا من تغطية القاعدة.

  • 3. رتّب حبات الحمص حول الحمص المهروس في قوس نظيف. يجب أن تبقى منفصلة ولامعة، لا مهروسة ولا متزاحمة.

  • 4. ضع شرائح الأفوكادو بجانب الحمص، ثم أضف شرائط الجزر والطماطم والخيار والبصل الأحمر في أقسام منفصلة وواضحة. حافظ على أناقة الأسطح المقطوعة وتوازن الترتيب.

  • 5. انثر بذور اليقطين وبذور السمسم بالتساوي على السطح. يجب أن تضيف اللمسة النهائية قوامًا دقيقًا من دون أن تحجب الخضروات.

  • 6. قدّم فورًا. يجب أن يبدو الوعاء طازجًا، ومنظمًا، وكريميًا، مع حواف مقرمشة ومن دون تجمع رطوبة زائدة في القاعدة.


    • التقديم والتنسيق


    قدّم في وعاء عريض وضحل بحيث يبقى كل مكوّن ظاهرًا. يجب أن يثبت الحمص المهروس المركز، مع ترتيب الخضروات حوله بتوازن مدروس. ينبغي أن يبدو الطبق النهائي طازجًا، ووفيرًا، ومنسقًا.

    ملاحظات احترافية


  • حافظ على جفاف الخضروات بعد التقطيع؛ فالرطوبة الزائدة ستضعف الحمص المهروس وتخفف نكهة الوعاء.

  • قطّع البصل إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ليمنح السلطة حدّة من دون أن يطغى عليها.

  • يجب إضافة البذور في النهاية حتى تبقى مقرمشة وعطرية.
    • نباتيخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانمتوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.