Entrecot de vedella a la paella amb mantega de farigola
A 0 usuaris els ha agradat aquest aliment | 0 usuaris han desat aquest aliment
Informació nutricional
Per ració de 320 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
930 kcal
47% DV
Greix total
75.0g
100% DV
Hidrats de carboni totals
2.0g
1% DV
Proteïna
62.0g
100% DV
Sobre
Un entrecot gran de vedella, marcat a la paella i probablement regat amb mantega, que aporta molta proteïna i un contingut molt alt de greix, amb hidrats de carboni gairebé inexistents.
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 250.0mg | 45% | |
| Vitamina A | 55.0mcg | 6% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Vitamina B12 | 7.2mcg | 300% | |
| Riboflavina (B2) | 0.7mg | 54% | |
| Niacina (B3) | 16.5mg | 103% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 2.4mg | 48% | |
| Vitamina B6 | 1.4mg | 82% | |
| Biotina (B7) | 9.0mcg | 30% | |
| Folat (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamina K | 2.5mcg | 2% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 45.0mg | 5% | |
| Coure | 140.0mcg | 16% | |
| Ferro | 5.8mg | 32% | |
| Magnesi | 58.0mg | 14% | |
| Fòsfor | 560.0mg | 80% | |
| Potassi | 760.0mg | 16% | |
| Seleni | 58.0mcg | 105% | |
| Sodi | 620.0mg | 27% | |
| Zinc | 11.5mg | 105% |
Entrecot de vedella marcat a la paella amb mantega de farigola
Un entrecot clàssic cuinat de manera senzilla amb sal, pebre negre, farigola, mantega i oli. És un plat d'entrecot marcat a la paella, directe i sense complicacions, que destaca la riquesa natural de la vedella.
Entrecot de vedella, 300 g
Mantega, 15 g
Oli de cuina, 5 g
Farigola, 2 g
Sal, 2 g
Pebre negre, 1 g
Pes total: 325 g
1. Eixuga l'entrecot amb paper de cuina i salpebra les dues cares amb sal i pebre negre.
2. Escalfa l'oli de cuina en una paella a foc mitjà-alt fins que sigui ben calent.
3. Marca l'entrecot de 2 a 4 minuts per cada costat, segons el gruix i el punt de cocció desitjat.
4. Afegeix la mantega i la farigola a la paella durant l'últim minut de cocció.
5. Ves banyant l'entrecot repetidament amb la mantega fosa aromatitzada amb farigola.
6. Retira l'entrecot de la paella i deixa'l reposar 5 minuts abans de servir.
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: de 8 a 10 minuts
Deixa que l'entrecot s'acosti a la temperatura ambient abans de cuinar-lo per obtenir un resultat més uniforme.
El repòs és important per mantenir els sucs dins de la carn.
Fes servir un termòmetre si és possible: 50 a 52°C per a poc fet, 54 a 57°C per a al punt menys, 60 a 63°C per a al punt.
Ingredients
Pes total: 325 g
Instructions
Prep time and cook time
Helpful tips
KetoBaixa en hidrats de carboniSense gluten