Estofat de vedella amb patates
A 0 usuaris els ha agradat aquest aliment | 0 usuaris han desat aquest aliment
Informació nutricional
Per ració de 420 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
430 kcal
22% DV
Greix total
20.0g
31% DV
Greixos monoinsaturats9.8g
Greixos poliinsaturats2.1g
Greixos saturats6.5g
Greixos trans0.7g
Hidrats de carboni totals
36.0g
12% DV
Fibra5.0g
Midó26.0g
Sucres5.0g
Proteïna
24.0g
48% DV
Proteïna animal24.0g
Sobre
Un plat gustós d'estofat de vedella amb verdures, patates, pastanaga i ceba en una salsa marró espessa. Aporta una quantitat moderada de proteïna i hidrats de carboni, amb un contingut de sodi força alt per la salsa.
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 92.0mg | 17% | |
| Vitamina A | 780.0mcg | 87% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 18% | |
| Vitamina B12 | 2.1mcg | 88% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 22% | |
| Niacina (B3) | 5.8mg | 36% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.1mg | 22% | |
| Vitamina B6 | 0.7mg | 42% | |
| Biotina (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| Folat (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| Vitamina C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamina E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamina K | 18.0mcg | 15% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 52.0mg | 5% | |
| Coure | 210.0mcg | 23% | |
| Ferro | 3.4mg | 19% | |
| Magnesi | 52.0mg | 12% | |
| Fòsfor | 255.0mg | 36% | |
| Potassi | 980.0mg | 21% | |
| Seleni | 24.0mcg | 44% | |
| Sodi | 920.0mg | 40% | |
| Zinc | 5.1mg | 46% |
Estofat de vedella amb patates
Un estofat de vedella contundent amb patates, pastanagues i cebes en una salsa marró senzilla. És un plat clàssic casolà estofat, servit calent.
Vedella, 150 g
Patates, 120 g
Pastanagues, 60 g
Cebes, 40 g
Salsa marró, 40 g
Oli vegetal, 8 g
Sal, 1 g
Pebre negre, 1 g
Pes total: 420 g
1. Escalfeu l'oli vegetal en una olla a foc mitjà.
2. Afegiu-hi les cebes i coeu-les fins que estiguin toves.
3. Afegiu-hi la vedella i enrossiu-la lleugerament per tots els costats.
4. Incorporeu-hi les patates i les pastanagues.
5. Aboqueu-hi la salsa marró i, tot seguit, amaniu-ho amb sal i pebre negre.
6. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que la vedella sigui tendra i les verdures estiguin ben cuites.
7. Serviu-ho calent.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 45 minuts
Talleu les patates i les pastanagues en trossos uniformes perquè es coguin de manera homogènia.
Feu-ho coure a foc lent per mantenir la vedella tendra.
Si la salsa s'espesseix massa, afegiu-hi un petit raig d'aigua.
Ingredients
Pes total: 420 g
Instructions
Prep time and cook time
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 45 minuts
Helpful tips
Equilibrada