Αρχική / world / Ευρώπη / Σουηδία / Μπάρα πρωτεΐνης με φιστίκι, καραμέλα, σοκολάτα γάλακτος και τραγανή σόγια

Μπάρα πρωτεΐνης με φιστίκι, καραμέλα, σοκολάτα γάλακτος και τραγανή σόγια

Μπάρα πρωτεΐνης με φιστίκι, καραμέλα, σοκολάτα γάλακτος και τραγανή σόγια
Σε 0 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο

Διατροφικά στοιχεία

Ανά μερίδα 55g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 200 kcal
10% DV
Συνολικά λιπαρά 8.0g
12% DV
Μονοακόρεστα λιπαρά2.7g
Πολυακόρεστα λιπαρά1.2g
Κορεσμένα λιπαρά4.0g
Τρανς λιπαρά0.1g
Συνολικοί υδατάνθρακες 17.0g
6% DV
Εδώδιμες ίνες3.0g
Άμυλο12.0g
Σάκχαρα2.0g
Πρωτεΐνη 20.0g
40% DV
Ζωική πρωτεΐνη20.0g

Σχετικά

Μπάρα πρωτεΐνης με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος, φιστίκι, καραμέλα και τραγανή σόγια. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, μέτριους υδατάνθρακες και μέτρια λιπαρά.

Συστατικά

Βιταμίνες & Μέταλλα

Βιταμίνες

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Βιοτίνη (Β7)2.0mcg7%
Χολίνη18.0mg3%
Φυλλικό οξύ (Β9)12.0mcg3%
Νιασίνη (Β3)1.2mg8%
Παντοθενικό οξύ (Β5)0.5mg10%
Ριβοφλαβίνη (Β2)0.2mg14%
Θειαμίνη (Β1)0.1mg7%
Βιταμίνη A40.0mcg4%
Βιταμίνη B120.3mcg13%
Βιταμίνη B60.1mg5%
Βιταμίνη D0.3mcg2%
Βιταμίνη E0.6mg4%
Βιταμίνη K2.0mcg2%

Μέταλλα

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Ασβέστιο180.0mg18%
Χαλκός120.0mcg13%
Σίδηρος1.2mg7%
Μαγνήσιο35.0mg8%
Φώσφορος160.0mg23%
Κάλιο170.0mg4%
Σελήνιο6.0mcg11%
Νάτριο180.0mg8%
Ψευδάργυρος1.1mg10%

Μπάρα πρωτεΐνης με καραμέλα φιστικιού, σοκολάτα γάλακτος και τραγανό σόγιας

Εισαγωγικό σημείωμα


Αυτή η μπάρα βασίζεται στην αντίθεση: ένας εύπλαστος πυρήνας καραμέλας, το βάθος του καβουρδισμένου φιστικιού και ένα καθαρό κέλυφος από σοκολάτα γάλακτος. Η δομή είναι συμπαγής και ακριβής, με αρκετή μαστιχωτή υφή ώστε να δίνει αίσθηση πληρότητας, παραμένοντας ταυτόχρονα ισορροπημένη και συγκρατημένη. Είναι ένα σύγχρονο γλύκισμα, αλλά πειθαρχημένο στη γεύση και στη μορφή.

Βασικά στοιχεία συνταγής


  • Κατηγορία πιάτου: Μπάρα πρωτεϊνούχου ζαχαροπλαστικής

  • Κουζίνα ή προέλευση: Σύγχρονη με σκανδιναβική έμπνευση

  • Τύπος γεύματος: Σνακ

  • Απόδοση: 1 μπάρα

  • Μέγεθος μερίδας: 55 g

  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

  • Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά

  • Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

  • Βαθμός δυσκολίας: Μέτρια


    • Εξοπλισμός


  • Μικρό μπολ ανάμειξης

  • Σπάτουλα σιλικόνης

  • Μικρό κατσαρολάκι

  • Καλούπι για μπάρα 55 g ή ένα συμπαγές ορθογώνιο καλούπι με επένδυση

  • Λαδόκολλα

  • Ψηφιακή ζυγαριά

  • Γωνιακή σπάτουλα


    • Υλικά



    Βάση πρωτεΐνης


  • 22 g πρωτεΐνη γάλακτος

  • 8 g υδρολυμένο κολλαγόνο

  • 6 g γλυκερόλη

  • 4 g πολυδεξτρόζη

  • 3 g φοινικικό λίπος, λιωμένο


    • Στρώση καραμέλας-φιστικιού


  • 5 g καραμέλα

  • 4 g φιστίκι, ψιλοκομμένο


    • Τραγανή προσθήκη


  • 3 g τραγανό σόγιας


    • Επικάλυψη


  • 20 g επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος


    • Μέθοδος


  • 1. Στρώστε το καλούπι προσεκτικά με λαδόκολλα, αν χρειάζεται. Βάλτε την πρωτεΐνη γάλακτος, το υδρολυμένο κολλαγόνο, τη γλυκερόλη, την πολυδεξτρόζη και το λιωμένο φοινικικό λίπος σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα για 2 έως 3 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές, λείο και ελαφρώς εύπλαστο. Θα πρέπει να συγκρατείται όταν το πιέζετε χωρίς να φαίνεται λιπαρό.


  • 2. Ενσωματώστε την καραμέλα και το ψιλοκομμένο φιστίκι με απαλές κινήσεις. Δουλέψτε το μείγμα μόνο μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα· η καραμέλα πρέπει να παραμείνει διακριτή σε μικρές ραβδώσεις και τα φιστίκια να αιωρούνται σε όλη τη μάζα αντί να θρυμματιστούν.


  • 3. Προσθέστε το τραγανό σόγιας και ανακατέψτε σύντομα, χρησιμοποιώντας μόνο όσο κίνηση χρειάζεται για να κατανεμηθεί χωρίς να σπάσει η δομή. Το μείγμα πρέπει να είναι σφιχτό, με υφή και να συμπιέζεται.


  • 4. Πιέστε το μείγμα σταθερά μέσα στο καλούπι, συμπιέζοντάς το σε στρώσεις ώστε να εξαλειφθούν οι θύλακες αέρα. Ισιώστε την επιφάνεια με τη σπάτουλα ώστε η μπάρα να είναι ομοιόμορφη από άκρη σε άκρη. Βάλτε στο ψυγείο για 20 λεπτά ή μέχρι η μπάρα να σταθεροποιηθεί πλήρως και να είναι σφιχτή στην αφή.


  • 5. Λιώστε απαλά την επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λεία και ρευστή αλλά όχι ζεστή. Ξεφορμάρετε την κρύα μπάρα και καλύψτε την ομοιόμορφα, αφήνοντας την περίσσεια σοκολάτας να στραγγίσει. Τοποθετήστε τη μπάρα πάνω σε λαδόκολλα και αφήστε την επικάλυψη να κρυσταλλώσει για 15 έως 20 λεπτά σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου, μέχρι η επιφάνεια να είναι στεγνή, γυαλιστερή και να έχει σταθεροποιηθεί καθαρά.


    • Σερβίρισμα και παρουσίαση


    Σερβίρετε τη μπάρα ολόκληρη, τοποθετημένη στο κέντρο ενός στενού πιάτου ή τυλιγμένη με ακρίβεια. Το τελείωμα πρέπει να είναι γυαλιστερό και άθικτο, με καθαρό σπάσιμο στην επικάλυψη και πυκνό, μαστιχωτό εσωτερικό.

    Επαγγελματικές σημειώσεις


  • Η μπάρα εξαρτάται από τη συμπίεση· αν δεν πιεστεί αρκετά, η υφή θα μείνει χαλαρή και εύθραυστη.

  • Διατηρήστε την επικάλυψη σοκολάτας ρευστή αλλά όχι τόσο ζεστή ώστε να μαλακώσει το εσωτερικό.

  • Η καραμέλα πρέπει να παραμείνει διακριτική, προσφέροντας βάθος και όχι κυριαρχία γλυκύτητας.
    • Χωρίς γλουτένηΙσορροπημένη
    Λήψη στο App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.