Αρχική / world / Ευρώπη / Σουηδία / Πρωτεϊνική μπάρα σοκολάτας γάλακτος με τραγανή σόγια

Πρωτεϊνική μπάρα σοκολάτας γάλακτος με τραγανή σόγια

Πρωτεϊνική μπάρα σοκολάτας γάλακτος με τραγανή σόγια
Σε 0 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο

Διατροφικά στοιχεία

Ανά μερίδα 55g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 200 kcal
10% DV
Συνολικά λιπαρά 7.0g
11% DV
Μονοακόρεστα λιπαρά2.2g
Πολυακόρεστα λιπαρά0.5g
Κορεσμένα λιπαρά4.2g
Τρανς λιπαρά0.1g
Συνολικοί υδατάνθρακες 18.0g
6% DV
Εδώδιμες ίνες3.0g
Άμυλο13.2g
Σάκχαρα1.8g
Πρωτεΐνη 20.0g
40% DV
Ζωική πρωτεΐνη20.0g

Σχετικά

Πρωτεϊνική μπάρα Barebells με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υπολογισμένη σε μία τυπική μπάρα 55 g. Πλούσια σε πρωτεΐνη, με μέτριους υδατάνθρακες και λιπαρά.

Συστατικά

Βιταμίνες & Μέταλλα

Βιταμίνες

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Βιοτίνη (Β7)2.0mcg7%
Χολίνη18.0mg3%
Φυλλικό οξύ (Β9)18.0mcg5%
Νιασίνη (Β3)1.2mg8%
Παντοθενικό οξύ (Β5)0.5mg10%
Ριβοφλαβίνη (Β2)0.2mg15%
Θειαμίνη (Β1)0.1mg7%
Βιταμίνη A40.0mcg4%
Βιταμίνη B120.3mcg13%
Βιταμίνη B60.1mg5%
Βιταμίνη D0.5mcg3%
Βιταμίνη E0.6mg4%
Βιταμίνη K2.0mcg2%

Μέταλλα

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Ασβέστιο180.0mg18%
Χαλκός90.0mcg10%
Σίδηρος1.2mg7%
Μαγνήσιο35.0mg8%
Φώσφορος140.0mg20%
Κάλιο160.0mg3%
Σελήνιο4.0mcg7%
Νάτριο170.0mg7%
Ψευδάργυρος0.9mg8%

Μπάρα πρωτεΐνης με σοκολάτα γάλακτος και τραγανό σόγιας

Εισαγωγικό σημείωμα


Αυτή η μπάρα βασίζεται στη συγκράτηση: μια εύπλαστη πρωτεϊνική βάση, ένα καθαρό κέλυφος σοκολάτας και το ελαφρύ σπάσιμο του τραγανού σόγιας για αντίθεση. Πρέπει να τρώγεται ως ένα προσεγμένο γλύκισμα και όχι ως συμπλήρωμα, με τη γλυκύτητα ελεγχόμενη και την υφή ακριβή. Η επίγευση πρέπει να είναι λεία, δροσερή και καθαρή στον ουρανίσκο.

Βασικά στοιχεία συνταγής


  • Κατηγορία πιάτου: Μπάρα ζαχαροπλαστικής πρωτεΐνης

  • Κουζίνα ή προέλευση: Σύγχρονη ευρωπαϊκή

  • Είδος γεύματος: Σνακ

  • Απόδοση: 1 μπάρα

  • Μέγεθος μερίδας: 55 g

  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

  • Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

  • Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

  • Δυσκολία: Μέτρια


    • Εξοπλισμός


  • Μικρό μπολ ανάμειξης

  • Σπάτουλα σιλικόνης

  • Μικρό κατσαρολάκι

  • Πυρίμαχο μπολ

  • Καλούπι για μπάρα 55 g ή μικρό ορθογώνιο καλούπι

  • Γωνιακή σπάτουλα

  • Ζυγαριά ακριβείας έως 1 g

  • Ψυγείο


    • Υλικά


    Βάση πρωτεΐνης


  • 18 g πρωτεΐνη γάλακτος

  • 10 g υδρολυμένο κολλαγόνο

  • 8 g γλυκαντικό

  • 4 g γλυκερόλη

  • 3 g φοινικοπυρηνέλαιο, λιωμένο

  • 2 g αρωματική ύλη

  • 5 g τραγανό σόγιας


    • Επικάλυψη σοκολάτας


  • 3 g επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος

  • 1 g βούτυρο κακάο

  • 1 g μάζα κακάο


    • Μέθοδος


  • 1. Συνδυάστε την πρωτεΐνη γάλακτος, το υδρολυμένο κολλαγόνο και το γλυκαντικό σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε πολύ καλά ώστε οι σκόνες να κατανεμηθούν ομοιόμορφα και να μην παραμείνουν ανοιχτόχρωμες ραβδώσεις.

  • 2. Προσθέστε τη γλυκερόλη, το λιωμένο φοινικοπυρηνέλαιο και την αρωματική ύλη. Δουλέψτε με μια σπάτουλα για 1 έως 2 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει πυκνό, λείο και ομοιογενές. Ενσωματώστε το τραγανό σόγιας τελευταίο, ίσα ίσα μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και να παραμείνει άθικτη η δομή του.

  • 3. Πιέστε τη βάση σταθερά μέσα σε ένα καλούπι για μπάρα 55 g. Συμπιέστε τη σε στρώσεις για να απομακρύνετε τις θύλακες αέρα και να δημιουργήσετε ένα καθαρό, συμπαγές σώμα. Η επιφάνεια πρέπει να είναι επίπεδη και σφιχτή.

  • 4. Λιώστε μαζί την επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος, το βούτυρο κακάο και τη μάζα κακάο σε ήπια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν πλήρως ρευστά και γυαλιστερά. Κρατήστε το μείγμα ζεστό και ρευστό, αλλά μην το υπερθερμάνετε· πρέπει να παραμείνει λείο και να χύνεται εύκολα.

  • 5. Ξεφορμάρετε τη μπάρα και καλύψτε τη ομοιόμορφα με το μείγμα σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε μια γωνιακή σπάτουλα για να απομακρύνετε την περίσσεια και να αφήσετε ένα λεπτό, ομοιόμορφο κέλυφος. Η επικάλυψη πρέπει να σταθεροποιηθεί με σατινέ όψη και σταθερό σπάσιμο.

  • 6. Βάλτε τη μπάρα στο ψυγείο για 10 έως 15 λεπτά, μόνο μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως η επικάλυψη και το κέντρο να είναι σταθερό στην αφή.


    • Σερβίρισμα και παρουσίαση


    Σερβίρετε τη μπάρα ολόκληρη, κρύα αλλά όχι σκληρή, ώστε το κέλυφος να σπάει καθαρά και το εσωτερικό να παραμένει εύπλαστο. Παρουσιάστε τη απλά, με τη ραφή της σοκολάτας τακτοποιημένη και το προφίλ τετραγωνισμένο.

    Επαγγελματικές σημειώσεις


  • Η βάση πρέπει να είναι συμπαγής πριν από την επικάλυψη· οποιαδήποτε χαλαρότητα θα ραγίσει το κέλυφος.

  • Η γλυκερόλη ελέγχει τη μαστιχωτή υφή και αποτρέπει μια ξηρή επίγευση, επομένως πρέπει να έχει ενσωματωθεί πλήρως.

  • Κρατήστε τη στρώση σοκολάτας λεπτή. Μια βαριά επικάλυψη αμβλύνει την ισορροπία της μπάρας και κάνει την υφή αδέξια.
    • Χωρίς γλουτένηΙσορροπημένη
    Λήψη στο App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.