Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Kana kookosekarri rohelise tšilli ja ingveriga

Kana kookosekarri rohelise tšilli ja ingveriga

Kana kookosekarri rohelise tšilli ja ingveriga
Lisas @hokkaido | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (360 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 620 kcal
31% DV
Rasvad kokku 49.0g
75% DV
monoküllastumata rasvhapped12.6g
polüküllastumata rasvhapped3.8g
küllastunud rasvhapped31.0g
transrasvhapped0.1g
Süsivesikud kokku 11.0g
4% DV
kiudained2.0g
tärklis5.0g
suhkrud4.0g
Valk 34.0g
68% DV
loomne valk34.0g

Teave

Kreemine kanakarri kookospiimapõhise kastmega. Rasvarikas ja mõõduka valgusisaldusega roog, milles on vähe süsivesikuid ja tagasihoidlikult kiudaineid.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)8.5mcg28%
koliin118.0mg21%
folaat (B9-vitamiin)28.0mcg7%
niatsiin (B3-vitamiin)13.8mg86%
pantoteenhape (B5-vitamiin)1.8mg36%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.2mg18%
tiamiin (B1-vitamiin)0.1mg12%
A-vitamiin42.0mcg5%
B12-vitamiin0.5mcg21%
B6-vitamiin0.9mg56%
C-vitamiin7.8mg9%
D-vitamiin0.2mcg1%
E-vitamiin1.1mg7%
K-vitamiin8.4mcg7%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium52.0mg5%
vask210.0mcg23%
raud3.2mg18%
magneesium58.0mg14%
fosfor330.0mg47%
kaalium640.0mg14%
seleen31.0mcg56%
naatrium520.0mg23%
tsink2.4mg22%

Kookose-kanakarri rohelise tšilli ja ingveriga

Eellugu


See karri põhineb vaoshoitusel: pehmeks küpsetatud sibul, ingver, küüslauk ja karripulber, mida kannab kookospiim, ning lõpetuseks kana, mis jääb õrn ja täielikult maitsestatud. Kaste peab olema sile, kergelt paksenenud ja aromaatne, mitte raske. Selle tasakaal sõltub puhtast tulisusest, mõõdetud soolast ja kookose vaiksest rikkalikkusest.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Karri

  • Köök või päritolu: Lõuna-Aasia mõjudega

  • Toidukorra tüüp: Pearoog

  • Kogus: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 360 g

  • Ettevalmistusaeg: 15 minutit

  • Küpsetusaeg: 25 minutit

  • Koguaeg: 40 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Varustus


  • 1 raske põhjaga kastrul või sauteerpann, 24 cm

  • 1 lõikelaud

  • 1 terav nuga

  • 1 puulusikas või kuumakindel spaatel

  • 1 kaas


    • Koostisosad


    Karri


  • Kana, 180 g, lõigatud 3 cm tükkideks

  • Kookospiim, 120 g

  • Sibul, 35 g, õhukeselt viilutatud

  • Roheline tšilli, 5 g, õhukeselt viilutatud

  • Küüslauk, 6 g, peeneks hakitud

  • Ingver, 8 g, peeneks hakitud

  • Taimeõli, 10 g

  • Karripulber, 4 g

  • Sool, 2 g


    • Valmistamine


  • 1. Aseta kastrul keskmisele kuumusele ja lisa taimeõli. Kuumuta 30 sekundit, seejärel lisa sibul ja näpuotsatäis soola. Küpseta 4 kuni 5 minutit, sageli segades, kuni sibul on pehme, läbikumav ja hakkab magusamaks muutuma ilma pruunistumata.

  • 2. Lisa küüslauk, ingver ja roheline tšilli. Küpseta 1 minut, pidevalt segades, kuni need muutuvad aromaatseks ja toore maitse teravus kaob.

  • 3. Lisa karripulber ja küpseta 30 sekundit, pidevalt segades, kuni vürts muutub aromaatseks ja värvuselt veidi tumedamaks.

  • 4. Lisa kana ja ülejäänud sool. Sega, et tükid kattuksid ühtlaselt vürtsika põhjaga. Küpseta 3 kuni 4 minutit, kana pöörates, kuni välispinnalt kaob toores roosa värvus.

  • 5. Vala juurde kookospiim ja lase keskmisel-madalal kuumusel õrnalt podisema tõusta. Küpseta kaaneta 10 kuni 12 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kana on täielikult küps ja kaste on redutseerunud kergelt katva konsistentsini.

  • 6. Alanda kuumus madalaks ja lase veel 2 minutit vaikselt podiseda. Kaste peab olema läikiv ja ühtlane, kleepudes kana külge ilma eraldumata. Maitse soola suhtes ja kohanda ainult vajaduse korral, jäädes mõõdetud tasakaalu piiridesse.

  • 7. Tõsta tulelt ja lase enne serveerimist 2 minutit seista. See rahustab kastet ja annab kanale puhtama lõppmulje.


    • Serveerimine ja taldrikule seadmine


    Tõsta karri sooja madalasse kaussi, seades kana kompaktseks kuhjaks ja ümbritsedes selle piisava koguse kastmega, et see loomulikult koguneks. Valmis portsjon peab mõjuma korrastatud ja teadlikuna, kookosekaste läikiv ning tšilli nähtav peente, distsiplineeritud joontena.

    Professionaalsed märkused


  • Hoia sibul kahvatu; pruunistumine nüristab kookose õrnust.

  • Lisa karripulber otse aromaatsele põhjale, et see avaneks enne kookospiima lisamist.

  • Kaste peab lõppema just nii paksuna, et katta kana; kui see redutseerub liiga palju, kaotab roog tasakaalu.
    • KetoMadala süsivesikusisaldusegaGluteenivabaPiimavabaWhole30Paleo
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.