Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Klaasnuudlisalat krevettide, kalmaari, lõhemarja ja tšilli-laimikastmega

Klaasnuudlisalat krevettide, kalmaari, lõhemarja ja tšilli-laimikastmega

Klaasnuudlisalat krevettide, kalmaari, lõhemarja ja tšilli-laimikastmega
0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (340 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 365 kcal
18% DV
Rasvad kokku 16.0g
25% DV
monoküllastumata rasvhapped7.6g
polüküllastumata rasvhapped4.1g
küllastunud rasvhapped2.6g
Süsivesikud kokku 31.0g
10% DV
kiudained3.0g
tärklis22.0g
suhkrud6.0g
Valk 24.0g
48% DV
loomne valk24.0g

Teave

Kerge, kuid valgurikas mereannisalat, mille põhjas on klaasnuudlid ning sees krevetid, kalmaar, lõhemari, köögiviljad, maapähklid ja hapukas vürtsikas kaste. Kaloreid on mõõdukalt, naatriumisisaldus on üsna kõrge ning roog ühendab loomse valgu ja rafineeritud süsivesikud.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)8.0mcg27%
koliin82.0mg15%
folaat (B9-vitamiin)58.0mcg14%
niatsiin (B3-vitamiin)3.8mg24%
pantoteenhape (B5-vitamiin)0.9mg18%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.2mg17%
tiamiin (B1-vitamiin)0.2mg15%
A-vitamiin210.0mcg23%
B12-vitamiin3.9mcg163%
B6-vitamiin0.3mg16%
C-vitamiin18.0mg20%
D-vitamiin6.0mcg30%
E-vitamiin1.8mg12%
K-vitamiin65.0mcg54%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium92.0mg9%
vask420.0mcg47%
raud2.6mg14%
magneesium52.0mg12%
fosfor265.0mg38%
kaalium520.0mg11%
seleen42.0mcg76%
naatrium1180.0mg51%
tsink1.9mg17%

Klaasnuudlisalat krevettide, kalmaari, lõhemarja ja tšilli-laimikastmega

Sissejuhatus



See salat põhineb kontrastidel: siidised nuudlid, puhas mereanni maitse, terav kaste ja lõhemarja vaoshoitud rikkalikkus. Köögiviljad jäetakse krõmpsuks, maitsestus hoitakse särav ning lõplik kokkupanek teadlikult kerge, et iga komponent jääks eristatavaks. Maitse peaks olema täpne, jahe ja terviklik.

Retsepti põhiandmed



  • Roa kategooria: Mereannisalat

  • Köök või päritolu: Kagu-Aasia mõjutustega

  • Käigu tüüp: Pearoog

  • Kogus: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 340 g

  • Ettevalmistusaeg: 20 minutit

  • Küpsetusaeg: 8 minutit

  • Koguaeg: 28 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid



  • Keskmine kastrul

  • Segamiskauss

  • Peen sõel

  • Terav nuga

  • Lõikelaud

  • Salatikauss

  • Väike kauss

  • Tangid


    • Koostisosad



    Salat


  • Klaasnuudlid, 60 g

  • Krevetid, kooritud ja puhastatud, 70 g

  • Kalmaar, puhastatud ja rõngasteks viilutatud, 50 g

  • Lõhemari, 15 g

  • Lehtsalat, rebitud ampsusuurusteks tükkideks, 35 g

  • Tomat, sektoriteks lõigatud, 40 g

  • Porgand, julienne'ina, 20 g

  • Punane sibul, õhukeselt viilutatud, 15 g

  • Maapähklid, kergelt purustatud, 15 g


    • Tšillikaste


  • Kalakaste, 18 g

  • Laimimahl, 18 g

  • Tšilli, peeneks hakitud, 4 g

  • Küüslauk, peeneks hakitud, 4 g

  • Suhkur, 6 g


    • Valmistamine



  • 1. Aja keskmises kastrulis vesi ühtlaselt keema. Lisa klaasnuudlid ja keeda 3 kuni 4 minutit, ainult kuni need on pehmed ja läbikumavad. Nõruta kohe, loputa lühidalt külma vee all ja nõruta seejärel uuesti põhjalikult. Nuudlid peaksid olema pehmed, kuid siiski vetruvad, ilma tärkliserikka jäägita.


  • 2. Tõsta kastrul tagasi kuumusele ja aja värske vesi õrnalt podisema. Lisa krevetid ja kalmaar eraldi või koos ning küpseta 1 kuni 2 minutit, ainult kuni krevetid muutuvad läbipaistmatuks ja kalmaar on vaevu tahenenud. Nõruta kohe ja jahuta kiiresti. Mereannid peaksid jääma mahlased ja puhta maitsega, mitte kunagi kummised.


  • 3. Sega väikeses kausis kokku kalakaste, laimimahl, tšilli, küüslauk ja suhkur. Sega, kuni suhkur lahustub ja kaste maitseb teravalt tasakaalus, nii et soolasus, hape, tulisus ja vaoshoitud magusus on omavahel kooskõlas.


  • 4. Sega salatikausis kokku klaasnuudlid, krevetid, kalmaar, lehtsalat, tomat, porgand ja punane sibul. Lisa nii palju kastet, et koostisosad saaksid kergelt kaetud, ning sega tangidega, kuni nuudlid on ühtlaselt maitsestatud ja köögiviljad jäävad krõmpsuks.


  • 5. Tõsta salat serveerimistaldrikule või madalasse kaussi. Tõsta lõhemari peale korraliku joone või väikese kuhjana, seejärel viimistle purustatud maapähklitega. Pealispind peaks jääma korrastatud ilmega, lõhemari terveks ja maapähklid andma viimase kuiva krõmpsu.


    • Serveerimine ja esitlemine



    Sea salat kompaktseks kuhjaks nii, et mereannid oleksid pinnal nähtavad. Jäta lõhemari viimaseks aktsendiks, et selle soolakalt rikkalik maitse jääks eristuma särava kastme ja jahedate köögiviljade taustal. Serveeri kohe, kui nuudlid on veel pehmed ja lehtsalat endiselt krõmps.

    Professionaalsed märkused



  • Nuudlid tuleb hästi nõrutada; liigne vesi lahjendab kastet ja muudab roa ilmetuks.

  • Lisa kastet alguses vähe. Salat peaks läikima, mitte kastmes ujuma.

  • Lisa lõhemari alles lõpus, et selle tekstuur jääks laitmatuks.
    • GluteenivabaPiimavabaTasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.