خانه / world / اروپا / استونی / پیتزای مرغ و گوجه‌فرنگی با موزارلا

پیتزای مرغ و گوجه‌فرنگی با موزارلا

پیتزای مرغ و گوجه‌فرنگی با موزارلا
ثبت‌شده توسط @test3 | 1 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 430 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 1035 kcal
52% DV
کل چربی 46.0g
71% DV
چربی تک‌غیراشباع21.6g
چربی چندغیراشباع4.8g
چربی اشباع17.0g
چربی ترانس0.6g
کل کربوهیدرات 98.0g
33% DV
فیبر5.0g
نشاسته87.0g
قند6.0g
پروتئین 58.0g
100% DV
پروتئین حیوانی48.0g
پروتئین گیاهی10.0g

درباره

پیتزایی با خمیر نازک، مرغ، پنیر موزارلا و رویه گوجه‌فرنگی. این غذا پروتئین بالایی دارد و از نظر کربوهیدرات تصفیه‌شده نیز بالاست؛ چربی و سدیم آن به‌دلیل پنیر، خمیر و ادویه در حد متوسط رو به زیاد است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)8.5mcg28%
کولین96.0mg17%
فولات (ویتامین B9)138.0mcg35%
نیاسین (ویتامین B3)14.8mg93%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)2.4mg48%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.6mg45%
تیامین (ویتامین B1)0.7mg60%
ویتامین A265.0mcg29%
ویتامین B121.2mcg50%
ویتامین B60.9mg56%
ویتامین C7.8mg9%
ویتامین D0.5mcg3%
ویتامین E1.9mg13%
ویتامین K10.5mcg9%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم720.0mg72%
مس210.0mcg23%
آهن5.4mg30%
منیزیم58.0mg14%
فسفر760.0mg109%
پتاسیم690.0mg15%
سلنیوم58.0mcg105%
سدیم1680.0mg73%
روی4.8mg44%

پیتزای مرغ و گوجه‌فرنگی با موزارلا

یادداشت


این پیتزا بر پایه خویشتن‌داری ساخته می‌شود: خمیری نرم از آرد گندم، پایه‌ای تمیز از گوجه‌فرنگی، و مرغی که تا حد لطافت پخته می‌شود تا گرمای فر کار را کامل کند. موزارلا باید به لایه‌ای یکدست ذوب شود، نه به پوششی سنگین، در حالی که گوجه‌فرنگی تازه و اورگانو طعم را روشن و متعادل نگه می‌دارند. این غذایی ساده و سرراست است، اما فقط زمانی که هر جزء با دقت و انضباط آماده شود.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: پیتزا

  • سبک یا خاستگاه: با الهام از ایتالیایی

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 پیتزا

  • اندازه هر وعده: 430 g

  • زمان آماده‌سازی: 25 دقیقه

  • زمان پخت: 12 دقیقه

  • زمان کل: 1 ساعت و 47 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • کاسه مخلوط‌کردن

  • ترازوی آشپزخانه

  • وردنه

  • سینی فر یا سینی پیتزا

  • فر

  • تابه

  • چاقوی تیز

  • تخته برش


    • مواد لازم



    خمیر


  • 150 g آرد گندم

  • 90 g آب

  • 3 g خمیرمایه

  • 3 g شکر

  • 3 g نمک

  • 8 g روغن زیتون


    • رویه


  • 90 g سینه مرغ

  • 45 g سس گوجه‌فرنگی

  • 40 g پنیر موزارلا

  • 25 g گوجه‌فرنگی، نازک ورقه‌شده

  • 4 g روغن زیتون

  • 1 g اورگانو

  • 1 g نمک


    • روش تهیه



  • 1. آرد گندم، خمیرمایه، شکر و نمک را در یک کاسه مخلوط‌کردن با هم ترکیب کنید. آب و روغن زیتون را اضافه کنید، سپس مخلوط کنید تا خمیری زبر شکل بگیرد. 8 دقیقه ورز دهید تا صاف، کشسان و دیگر چسبناک نباشد. روی آن را بپوشانید و 45 دقیقه استراحت دهید تا به‌وضوح حجیم‌تر و نرم شود.


  • 2. در حالی که خمیر استراحت می‌کند، سینه مرغ را با نمک مزه‌دار کنید. یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید، روغن زیتون را اضافه کنید و مرغ را از هر طرف 4 تا 5 دقیقه بپزید. سطح آن باید کمی طلایی شود و مرکز آن کاملاً کدر باشد. 5 دقیقه استراحت دهید، سپس نازک برش بزنید.


  • 3. فر را تا 250°C گرم کنید. اگر از سینی استفاده می‌کنید، آن را نیز برای پیش‌گرم شدن داخل فر بگذارید؛ کف پیتزا باید با سطحی داغ تماس پیدا کند تا به‌خوبی بپزد.


  • 4. خمیر را به شکل دایره‌ای به قطر حدود 25 cm باز کنید، به‌طوری‌که مرکز آن کمی نازک‌تر از لبه باشد. آن را به سینی منتقل کنید. سس گوجه‌فرنگی را در لایه‌ای نازک و یکنواخت روی خمیر پخش کنید و در لبه، حاشیه‌ای باریک خالی بگذارید.


  • 5. مرغ ورقه‌شده را به‌طور یکنواخت روی سس پخش کنید. موزارلا را در لایه‌ای متعادل اضافه کنید، سپس برش‌های گوجه‌فرنگی را روی آن بچینید. در پایان اورگانو را اضافه کنید.


  • 6. 10 تا 12 دقیقه بپزید، تا زمانی که لبه‌های خمیر خوب برشته شوند، کف آن کاملاً پخته باشد و موزارلا کاملاً ذوب شده و در بعضی نقاط اندکی طلایی شده باشد. گوجه‌فرنگی باید نرم شود، بدون آنکه کاملاً از شکل بیفتد.


    • چیدمان و سرو


    پیتزا را روی تخته یا بشقاب بزرگ منتقل کنید و پیش از برش‌زدن، 1 دقیقه صبر کنید. به صورت برش‌های تمیز سرو کنید، به‌طوری‌که مرغ به‌طور یکنواخت پخش شده باشد و سطح آن براق اما نه خیس باشد. پیتزای نهایی باید در لبه ترد، در مرکز نرم، و از نظر اسیدیته گوجه‌فرنگی، غنای لبنی و عمق خوش‌طعمی مرغ متعادل باشد.

    نکات حرفه‌ای


    اگر می‌خواهید کف پیتزا به‌درستی بپزد و پوسته‌ای رنگ‌پریده و نرم نداشته باشد، سینی داغ ضروری است. مرغ را نازک برش بزنید تا در فر بدون خشک‌شدن کاملاً گرم شود. در استفاده از سس زیاده‌روی نکنید؛ رطوبت بیش از حد، خمیر را ضعیف می‌کند و نتیجه نهایی را کدر می‌سازد.
    متعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.