בית / world / אירופה / שוודיה / קערת סלט חומוס עם אבוקדו, ירקות פריכים וזרעים

קערת סלט חומוס עם אבוקדו, ירקות פריכים וזרעים

קערת סלט חומוס עם אבוקדו, ירקות פריכים וזרעים
נרשם על ידי @hokkaido | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 430 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 635 kcal
32% DV
סך השומן 43.2g
66% DV
שומן חד בלתי רווי25.9g
שומן רב בלתי רווי8.7g
שומן רווי6.3g
סך הפחמימות 46.8g
16% DV
סיבים תזונתיים17.6g
עמילן20.8g
סוכרים8.4g
חלבון 18.9g
38% DV
חלבון מן הצומח18.9g

אודות

קערת סלט מהצומח המבוססת על חומוס וממרח חומוס, עם אבוקדו ומבחר ירקות טריים. היא עשירה יחסית בשומנים בריאים ובסיבים, ומספקת כמות מתונה של חלבון צמחי ופחמימות.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)11.2mcg37%
כולין63.4mg12%
פולאט (ויטמין B9)248.0mcg62%
ניאצין (ויטמין B3)2.6mg16%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.7mg34%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg17%
תיאמין (ויטמין B1)0.3mg28%
ויטמין A582.0mcg65%
ויטמין B60.7mg40%
ויטמין C24.1mg27%
ויטמין E5.4mg36%
ויטמין K54.8mcg46%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן146.0mg15%
נחושת842.0mcg94%
ברזל5.7mg32%
מגנזיום133.0mg32%
זרחן322.0mg46%
אשלגן1128.0mg24%
סלניום9.8mcg18%
נתרן402.0mg17%
אבץ3.1mg28%

קערת סלט חומוס עם אבוקדו, ירקות פריכים וזרעים

הערת פתיחה


הקערה הזו בנויה על ניגודיות: חומוס קרמי, אבוקדו בשל וגרגירי חומוס רכים מול הפריכות הנקייה של ירקות טריים והקראנץ' העדין של זרעים. זהו סלט מורכב, לא תערובת, כך שכל רכיב שומר על האופי שלו. התוצאה צריכה להרגיש נדיבה, מאוזנת ומדויקת.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: קערת סלט

  • מטבח או מקור: ים-תיכוני עכשווי בהשראה ים-תיכונית

  • סוג מנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: קערה 1

  • גודל מנה: 430 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 0 דקות

  • זמן כולל: 15 דקות

  • רמת קושי: קל


    • ציוד


  • קערת ערבוב 1

  • סכין שף 1

  • קרש חיתוך 1

  • קערת הגשה 1


    • מרכיבים


  • גרגירי חומוס, מבושלים ומסוננים: 120 g

  • חומוס: 90 g

  • אבוקדו, קלוף ופרוס: 70 g

  • גזר, קלוף לרצועות: 35 g

  • עגבנייה, חתוכה לקוביות: 35 g

  • מלפפון, חתוך לקוביות: 35 g

  • בצל אדום, פרוס דק מאוד: 10 g

  • עלים ירוקים: 25 g

  • גרעיני דלעת: 5 g

  • שומשום: 5 g


    • אופן ההכנה


  • 1. הניחו את העלים הירוקים בקערת ההגשה וצרו בסיס רפוי. העלים צריכים להישאר קלילים ולא דחוסים.

  • 2. הניחו בכף את החומוס במרכז הקערה ושטחו אותו מעט בעזרת גב הכף, כך שתיווצר שלולית מוגדרת ולא כיסוי של כל הבסיס.

  • 3. סדרו את גרגירי החומוס סביב החומוס בקשת נקייה. הם צריכים להישאר מובחנים ומבריקים, לא מעוכים ולא צפופים.

  • 4. הניחו את פרוסות האבוקדו לצד גרגירי החומוס, ואז הוסיפו את רצועות הגזר, העגבנייה, המלפפון והבצל האדום במקטעים נפרדים וגלויים. שמרו על משטחי החיתוך מסודרים ועל סידור מאוזן.

  • 5. פזרו את גרעיני הדלעת והשומשום באופן אחיד מעל. הסיום צריך להוסיף מרקם עדין בלי להסתיר את הירקות.

  • 6. הגישו מיד. הקערה צריכה להיראות טרייה, מובנית וקרמית, עם קצוות פריכים וללא הצטברות של עודף נוזלים בתחתית.


    • הגשה וסידור


    הגישו בקערה רחבה ורדודה כך שכל רכיב יישאר גלוי. החומוס צריך לעגן את המרכז, והירקות צריכים להיות מסודרים סביבו באיזון מדוד. המנה הסופית צריכה לשדר טריות, שפע והרכבה מוקפדת.

    הערות מקצועיות


  • שמרו את הירקות יבשים לאחר החיתוך; עודף לחות יחליש את החומוס וידלל את הקערה.

  • פרסו את הבצל דק ככל האפשר כדי שיחדד את הסלט בלי להשתלט עליו.

  • יש להוסיף את הזרעים אחרונים כדי שיישארו פריכים וארומטיים.
    • צמחוניללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.