קערת סלט חומוס עם אבוקדו, ירקות פריכים וזרעים
נרשם על ידי @hokkaido | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 430 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
635 kcal
32% DV
סך השומן
43.2g
66% DV
שומן חד בלתי רווי25.9g
שומן רב בלתי רווי8.7g
שומן רווי6.3g
סך הפחמימות
46.8g
16% DV
סיבים תזונתיים17.6g
עמילן20.8g
סוכרים8.4g
חלבון
18.9g
38% DV
חלבון מן הצומח18.9g
אודות
קערת סלט מהצומח המבוססת על חומוס וממרח חומוס, עם אבוקדו ומבחר ירקות טריים. היא עשירה יחסית בשומנים בריאים ובסיבים, ומספקת כמות מתונה של חלבון צמחי ופחמימות.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 63.4mg | 12% | |
| ויטמין A | 582.0mcg | 65% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.3mg | 28% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 17% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 2.6mg | 16% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 1.7mg | 34% | |
| ויטמין B6 | 0.7mg | 40% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 11.2mcg | 37% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 248.0mcg | 62% | |
| ויטמין C | 24.1mg | 27% | |
| ויטמין E | 5.4mg | 36% | |
| ויטמין K | 54.8mcg | 46% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 146.0mg | 15% | |
| נחושת | 842.0mcg | 94% | |
| ברזל | 5.7mg | 32% | |
| מגנזיום | 133.0mg | 32% | |
| זרחן | 322.0mg | 46% | |
| אשלגן | 1128.0mg | 24% | |
| סלניום | 9.8mcg | 18% | |
| נתרן | 402.0mg | 17% | |
| אבץ | 3.1mg | 28% |
קערת סלט חומוס עם אבוקדו, ירקות פריכים וזרעים
הערת פתיחה
הקערה הזו בנויה על ניגודיות: חומוס קרמי, אבוקדו בשל וגרגירי חומוס רכים מול הפריכות הנקייה של ירקות טריים והקראנץ' העדין של זרעים. זהו סלט מורכב, לא תערובת, כך שכל רכיב שומר על האופי שלו. התוצאה צריכה להרגיש נדיבה, מאוזנת ומדויקת.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה וסידור
הגישו בקערה רחבה ורדודה כך שכל רכיב יישאר גלוי. החומוס צריך לעגן את המרכז, והירקות צריכים להיות מסודרים סביבו באיזון מדוד. המנה הסופית צריכה לשדר טריות, שפע והרכבה מוקפדת.
הערות מקצועיות
צמחוניללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן