매시드 포테이토와 치미추리를 곁들인 스테이크
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영양 정보
430g 1회 제공량당
% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다
칼로리
760 kcal
38% DV
총 지방
49.0g
75% DV
단일불포화지방22.5g
다중불포화지방4.5g
포화지방18.0g
트랜스지방1.6g
총 탄수화물
31.0g
10% DV
식이섬유3.0g
전분25.0g
당류3.0g
단백질
46.0g
92% DV
동물성 단백질44.0g
식물성 단백질2.0g
소개
스테이크하우스 스타일의 한 접시로, 넉넉한 소고기 스테이크에 크리미한 매시드 포테이토, 감칠맛 나는 브라운 소스, 허브 향의 오일 베이스 치미추리를 곁들였습니다. 단백질과 지방 함량이 높고 탄수화물은 중간 수준이며, 식이섬유는 비교적 낮습니다.
비타민 & 미네랄
비타민
| 영양소 | 함량 | DV% | 반감기 |
|---|---|---|---|
| 콜린 | 155.0mg | 28% | |
| 비타민 A | 210.0mcg | 23% | |
| 비타민 B1 | 0.2mg | 15% | |
| 비타민 B12 | 3.2mcg | 133% | |
| 비타민 B2 | 0.4mg | 32% | |
| 나이아신 | 9.8mg | 61% | |
| 판토텐산 | 1.4mg | 28% | |
| 비타민 B6 | 0.9mg | 56% | |
| 비오틴 | 5.5mcg | 18% | |
| 엽산 | 42.0mcg | 11% | |
| 비타민 C | 11.0mg | 12% | |
| 비타민 D | 0.6mcg | 3% | |
| 비타민 E | 2.1mg | 14% | |
| 비타민 K | 95.0mcg | 79% |
미네랄
| 영양소 | 함량 | DV% | 반감기 |
|---|---|---|---|
| 칼슘 | 95.0mg | 10% | |
| 구리 | 210.0mcg | 23% | |
| 철 | 4.8mg | 27% | |
| 마그네슘 | 68.0mg | 16% | |
| 인 | 430.0mg | 61% | |
| 칼륨 | 1220.0mg | 26% | |
| 셀레늄 | 41.0mcg | 75% | |
| 나트륨 | 980.0mg | 43% | |
| 아연 | 8.1mg | 74% |
매시드 포테이토와 치미추리를 곁들인 스테이크
크리미한 매시드 포테이토, 브라운 팬 소스, 신선한 허브 치미추리를 곁들인 클래식한 스테이크 플레이트입니다. 시어링한 소고기와 진한 팬 소스를 중심으로 한 든든한 레스토랑 스타일 요리입니다.
총 430 g 분량 재료
소고기 스테이크 180 g
매시드 포테이토 120 g
브라운 팬 소스 45 g
허브 치미추리 25 g
버터 20 g
크림 15 g
비프 스톡 10 g
레드 와인 5 g
올리브 오일 4 g
파슬리 2 g
마늘 1 g
차이브 1 g
레드 페퍼 플레이크 1 g
소금 1 g
블랙 페퍼 0.5 g
총량: 430.5 g
조리 방법
1. 스테이크에 소금과 블랙 페퍼로 간합니다.
2. 올리브 오일을 두른 팬에서 강불로 스테이크를 갈색이 나도록 굽고, 원하는 익힘 정도까지 조리합니다. 썰기 전에 잠시 레스팅합니다.
3. 매시드 포테이토를 버터와 크림과 함께 데워 부드럽고 크리미하게 만듭니다.
4. 팬에 레드 와인과 비프 스톡을 넣어 디글레이즈한 뒤, 졸여서 브라운 팬 소스를 만듭니다.
5. 더 신선한 풍미와 약간의 매운맛이 필요하면 마늘, 파슬리, 차이브, 레드 페퍼 플레이크를 치미추리에 섞습니다.
6. 접시에 매시드 포테이토를 담고, 그 위에 또는 옆에 스테이크를 올린 뒤 브라운 팬 소스를 끼얹고 치미추리로 마무리합니다.
준비 시간: 15분
조리 시간: 15분
유용한 팁
육즙을 살리려면 스테이크는 서빙 전에 5분간 레스팅하세요.
가장 좋은 풍미 대비를 위해 치미추리는 신선하고 익히지 않은 상태로 유지하세요.
필요하면 스톡을 조금 더 넣어 소스 농도를 조절하세요.
총 430 g 분량 재료
총량: 430.5 g
조리 방법
준비 시간: 15분
조리 시간: 15분
유용한 팁
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