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매시드 포테이토와 치미추리를 곁들인 스테이크

매시드 포테이토와 치미추리를 곁들인 스테이크
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영양 정보

430g 1회 제공량당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 760 kcal
38% DV
총 지방 49.0g
75% DV
단일불포화지방22.5g
다중불포화지방4.5g
포화지방18.0g
트랜스지방1.6g
총 탄수화물 31.0g
10% DV
식이섬유3.0g
전분25.0g
당류3.0g
단백질 46.0g
92% DV
동물성 단백질44.0g
식물성 단백질2.0g

소개

스테이크하우스 스타일의 한 접시로, 넉넉한 소고기 스테이크에 크리미한 매시드 포테이토, 감칠맛 나는 브라운 소스, 허브 향의 오일 베이스 치미추리를 곁들였습니다. 단백질과 지방 함량이 높고 탄수화물은 중간 수준이며, 식이섬유는 비교적 낮습니다.

재료

비타민 & 미네랄

비타민

영양소함량DV%반감기
비오틴5.5mcg18%
콜린155.0mg28%
엽산42.0mcg11%
나이아신9.8mg61%
판토텐산1.4mg28%
비타민 B20.4mg32%
비타민 B10.2mg15%
비타민 A210.0mcg23%
비타민 B123.2mcg133%
비타민 B60.9mg56%
비타민 C11.0mg12%
비타민 D0.6mcg3%
비타민 E2.1mg14%
비타민 K95.0mcg79%

미네랄

영양소함량DV%반감기
칼슘95.0mg10%
구리210.0mcg23%
철4.8mg27%
마그네슘68.0mg16%
인430.0mg61%
칼륨1220.0mg26%
셀레늄41.0mcg75%
나트륨980.0mg43%
아연8.1mg74%

매시드 포테이토와 치미추리를 곁들인 스테이크

크리미한 매시드 포테이토, 브라운 팬 소스, 신선한 허브 치미추리를 곁들인 클래식한 스테이크 플레이트입니다. 시어링한 소고기와 진한 팬 소스를 중심으로 한 든든한 레스토랑 스타일 요리입니다.

총 430 g 분량 재료
  • 소고기 스테이크 180 g

  • 매시드 포테이토 120 g

  • 브라운 팬 소스 45 g

  • 허브 치미추리 25 g

  • 버터 20 g

  • 크림 15 g

  • 비프 스톡 10 g

  • 레드 와인 5 g

  • 올리브 오일 4 g

  • 파슬리 2 g

  • 마늘 1 g

  • 차이브 1 g

  • 레드 페퍼 플레이크 1 g

  • 소금 1 g

  • 블랙 페퍼 0.5 g


    • 총량: 430.5 g

    조리 방법
  • 1. 스테이크에 소금과 블랙 페퍼로 간합니다.

  • 2. 올리브 오일을 두른 팬에서 강불로 스테이크를 갈색이 나도록 굽고, 원하는 익힘 정도까지 조리합니다. 썰기 전에 잠시 레스팅합니다.

  • 3. 매시드 포테이토를 버터와 크림과 함께 데워 부드럽고 크리미하게 만듭니다.

  • 4. 팬에 레드 와인과 비프 스톡을 넣어 디글레이즈한 뒤, 졸여서 브라운 팬 소스를 만듭니다.

  • 5. 더 신선한 풍미와 약간의 매운맛이 필요하면 마늘, 파슬리, 차이브, 레드 페퍼 플레이크를 치미추리에 섞습니다.

  • 6. 접시에 매시드 포테이토를 담고, 그 위에 또는 옆에 스테이크를 올린 뒤 브라운 팬 소스를 끼얹고 치미추리로 마무리합니다.


    • 준비 시간: 15분
    조리 시간: 15분

    유용한 팁
  • 육즙을 살리려면 스테이크는 서빙 전에 5분간 레스팅하세요.

  • 가장 좋은 풍미 대비를 위해 치미추리는 신선하고 익히지 않은 상태로 유지하세요.

  • 필요하면 스톡을 조금 더 넣어 소스 농도를 조절하세요.
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