Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Grilēta vistas krūtiņa ar ceptu saldo kartupeli, biezpienu, gurķi un lapu zaļumiem

Grilēta vistas krūtiņa ar ceptu saldo kartupeli, biezpienu, gurķi un lapu zaļumiem

Grilēta vistas krūtiņa ar ceptu saldo kartupeli, biezpienu, gurķi un lapu zaļumiem
Reģistrēja @ronja | Šis ēdiens patika 1 lietotājiem | 1 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 510 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 510 kcal
26% DV
Kopējais tauku daudzums 18.0g
28% DV
Mononepiesātinātie tauki8.9g
Polinepiesātinātie tauki2.6g
Piesātinātie tauki5.2g
Trans-tauki0.1g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 33.0g
11% DV
Šķiedrvielas7.0g
Ciete18.0g
Cukuri8.0g
Olbaltumvielas 53.0g
100% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas53.0g

Par

Olbaltumvielām bagāts ēdiens ar liesu vistas krūtiņu, biezpienu, ceptu saldo kartupeli, gurķi un lapu zaļumiem. Tajā ir salīdzinoši maz ogļhidrātu, mērens tauku daudzums, kā arī labs kālija, fosfora, selēna un A vitamīna daudzums.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)14.0mcg47%
Holīns165.0mg30%
Folskābe (B9)78.0mcg20%
Niacīns (B3)19.8mg124%
Pantotēnskābe (B5)2.7mg54%
Riboflavīns (B2)0.6mg48%
Tiamīns (B1)0.3mg23%
A vitamīns980.0mcg109%
B12 vitamīns1.2mcg50%
B6 vitamīns1.4mg82%
C vitamīns24.0mg27%
D vitamīns0.4mcg2%
E vitamīns2.3mg15%
K vitamīns120.0mcg100%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs210.0mg21%
Varš260.0mcg29%
Dzelzs3.2mg18%
Magnijs88.0mg21%
Fosfors520.0mg74%
Kālijs1280.0mg27%
Selēns46.0mcg84%
Nātrijs720.0mg31%
Cinks2.8mg25%

Grilēta vistas krūtiņa ar ceptu saldo kartupeli, biezpienu, gurķi un lapu zaļumiem

Ievads


Šis ir kompozicionāli veidots šķīvis, kura pamatā ir skaidrība, nevis pārmērība: liesa grilēta vista, saldi cepts saldais kartupelis, vēss gurķis, svaigi zaļumi un biezpiena tīri pienskābais krēmīgums. Līdzsvars balstās kontrastā — silts pret aukstu, maigs pret kraukšķīgu, sāļš pret neitrālu — ko vieno disciplinēts garšvielu lietojums un atturīga pieeja eļļai un zaļumiem. Tā ir precīza, pilnvērtīga maltīte ar pietiekamu struktūru, lai justos pārdomāta, un pietiekamu vieglumu, lai saglabātu eleganci.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Pamatēdiena salātu šķīvis

  • Virtuve vai izcelsme: Mūsdienu virtuve

  • Maltītes veids: Pusdienas vai vieglas vakariņas

  • Porciju skaits: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 510 g

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 25 minūtes

  • Kopējais laiks: 40 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Cepeškrāsns

  • Cepamā panna

  • Panna vai grilpanna

  • Maisīšanas bļoda

  • Ass nazis

  • Griešanas dēlis

  • Virtuves svari

  • Knaibles

  • Šķīvis pasniegšanai


    • Sastāvdaļas



    Galvenās sastāvdaļas


  • Vistas krūtiņa, 180 g

  • Saldais kartupelis, nomizots, sagriezts 2 cm kubiņos, 160 g

  • Biezpiens, 90 g

  • Gurķis, 40 g

  • Lapu zaļumi, 30 g


    • Garšvielas un nobeigums


  • Olīveļļa, 10 g

  • Sāls, 4 g

  • Melnie pipari, 1 g

  • Kaltēti garšaugi, 1 g


    • Pagatavošana



  • 1. Sagatavojiet cepeškrāsni un pannu. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Lieciet saldo kartupeli uz cepamās pannas un apmaisiet ar 6 g olīveļļas, 2 g sāls, 0.5 g melno piparu un 1 g kaltētu garšaugu. Izklājiet vienā kārtā, lai kubiņi ceptos, nevis tvaicētos.


  • 2. Cepiet saldo kartupeli. Cepiet 20 līdz 25 minūtes, vienu reizi apgriežot cepšanas vidū. Kubiņiem jābūt mīkstiem centrā, viegli apbrūninātiem malās un ar sausu, karamelizētu virsmu, nesabrūkot.


  • 3. Pievienojiet garšvielas vistai. Nosusiniet vistas krūtiņu ar papīra dvieli. Vienmērīgi apkaisiet ar atlikušajiem 2 g sāls un 0.5 g melno piparu.


  • 4. Grilējiet vistu. Uzkarsējiet grilpannu vai pannu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet atlikušos 4 g olīveļļas. Cepiet vistu 5 līdz 6 minūtes no katras puses atkarībā no biezuma, līdz ārpuse ir labi apbrūnināta un centra temperatūra sasniedz 74°C. Pirms sagriešanas ļaujiet atpūsties 5 minūtes; gaļai jāpaliek sulīgai un stingrai, nevis šķiedrainai.


  • 5. Sagatavojiet svaigās sastāvdaļas. Sagrieziet gurķi plānās pusmēness šķēlītēs. Ja lapu zaļumi ir lieli, viegli saplēsiet tos ar rokām, lai tie dabiski iegultos uz šķīvja. Abas sastāvdaļas turiet aukstas un sausas.


  • 6. Sakārtojiet šķīvi. Izvietojiet lapu zaļumus kā pamatni. Blakus sakārtojiet cepto saldo kartupeli, pēc tam pāri šķīvim lieciet sagriezto vistas krūtiņu. Ar karoti uzlieciet biezpienu glītā piciņā un nobeigumā pievienojiet gurķi, to tīri izkārtojot svaigumam un kontrastam.


    • Noformēšana un pasniegšana


    Pasniedziet nekavējoties uz plata šķīvja, lai katrs elements paliktu atšķirīgs. Vistai jābūt galvenajam akcentam, saldajam kartupelim — siltam un piesātinātam blakus tai, bet biezpienam un gurķim jāsniedz vēss atsvars pret zaļumiem. Gala šķīvim jāizskatās kompozicionāli veidotam, līdzsvarotam un precīzam.

    Profesionālas piezīmes


  • Pirms gatavošanas vistu rūpīgi nosusiniet; tas ir būtiski pareizam apbrūninājumam un tīrai virsmai.

  • Cepiet saldo kartupeli tikai vienā kārtā, citādi malas kļūs mīkstas, pirms tās karamelizējas.

  • Vistas atpūtināšana nav izvēles iespēja; tā saglabā sulīgumu un palīdz šķēlītēm palikt glītām.

  • Turiet biezpienu un gurķi aukstus līdz pašai salikšanai, lai temperatūru kontrasts saglabātos apzināts.
    • Bez glutēnaSabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.