Biff med potetmos og rødvinssaus
Loggført av @okkai | 0 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten
Næringsinnhold
Per porsjon på 390 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
760 kcal
38% DV
Totalt fett
49.0g
75% DV
Enumettet fett22.5g
Flerumettet fett3.5g
Mettet fett19.0g
Transfett1.6g
Totalt karbohydrat
31.0g
10% DV
Kostfiber3.0g
Stivelse25.0g
Sukkerarter3.0g
Protein
46.0g
92% DV
Animalsk protein46.0g
Om
En restaurantinspirert tallerken med medium stekt biff servert med kremet potetmos, rødvinsreduksjon og en topping med urter og hvitløk. Retten er rik på protein og fett, med moderate mengder karbohydrater som hovedsakelig kommer fra potetene og sausen.
Ingredienser
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 155.0mg | 28% | |
| Vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamin | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 32% | |
| Niacin | 9.8mg | 61% | |
| Pantotensyre | 1.4mg | 28% | |
| Vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotin | 5.5mcg | 18% | |
| Folat | 34.0mcg | 9% | |
| Vitamin C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 1.8mg | 12% | |
| Vitamin K | 42.0mcg | 35% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 95.0mg | 10% | |
| Kobber | 180.0mcg | 20% | |
| Jern | 4.6mg | 26% | |
| Magnesium | 58.0mg | 14% | |
| Fosfor | 430.0mg | 61% | |
| Kalium | 1180.0mg | 25% | |
| Selen | 39.0mcg | 71% | |
| Natrium | 980.0mg | 43% | |
| Sink | 7.9mg | 72% |
Biff med potetmos og rødvinssaus
En klassisk biffrett servert med kremet potetmos og en enkel rødvinssaus fra stekepannen. Den er fyldig, smakfull og avsluttes med urter for friskhet.
Biff, 180 g
Potetmos, 140 g
Rødvinssaus, 35 g
Smør, 12 g
Kremfløte, 8 g
Melk, 5 ml
Oksekraft, 5 ml
Olivenolje, 3 g
Hvitløk, 1 g
Gressløk, 1 g
Persille, 1 g
Chiliflak, 0.5 g
Svart pepper, 0.5 g
Salt, 0.5 g
Totalvekt: 390 g
1. Krydre biffen med salt og svart pepper.
2. Varm olivenolje i en panne og stek biffen til ønsket stekegrad. La den hvile kort, og skjær den deretter i skiver.
3. Varm potetmosen med smør, kremfløte og melk til den er glatt og kremet.
4. Ha hvitløk, oksekraft og rødvinssaus i den samme pannen. La det småkoke kort så det blander seg.
5. Anrett potetmosen, legg den oppskårne biffen oppå eller ved siden av, og skje sausen over biffen.
6. Avslutt med gressløk, persille og en klype chiliflak.
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 15 minutter
La biffen hvile før du skjærer den opp, så holder den seg saftig.
Juster tykkelsen på sausen med litt mer oksekraft ved behov.
Varm potetene forsiktig så de holder seg glatte og ikke skiller seg.
Ingredienser
Totalvekt: 390 g
Fremgangsmåte
Forberedelsestid og steketid
Nyttige tips
GlutenfriBalansert