ਅਰੂਗੁਲਾ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਐਵੋਕਾਡੋ ਟੋਸਟ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਟੋਸਟ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਗਰਮ, ਕਰਕਰਾ ਬ੍ਰੈਡ; ਠੰਢਾ, ਕ੍ਰੀਮੀ ਐਵੋਕਾਡੋ; ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਅਰੂਗੂਲਾ; ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਮਿੱਠਾਸ। ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕਰਕਰਾਹਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਪੂਰੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁਚੋਕਤਾ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਵੇ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਆੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਟੋਸਟ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 157 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 4 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 12 ਮਿੰਟ

ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਟੋਸਟਰ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿੱਲ

ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਛੁਰੀ

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਚਮਚ

ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਵਾਈਟ ਆਰਟੀਜ਼ਨ ਬ੍ਰੈਡ, 45 g

ਐਵੋਕਾਡੋ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਗੁਠਲੀ ਕੱਢੀ ਹੋਈ, 70 g

ਅਰੂਗੂਲਾ, 15 g

ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ, 15 g

ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ, 8 g

ਓਲਿਵ ਆਇਲ, 3 g

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਬਰੀਕ ਪਿਸੀ ਹੋਈ, 0.5 g

ਸੀ ਸਾਲਟ, 0.5 g

ਵਿਧੀ

1. ਬ੍ਰੈਡ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਇਕਸਾਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕਰਕਰੇ ਬਾਹਰੀ ਪੱਖ ਹੇਠਾਂ ਨਰਮ ਰਹੇ। ਬ੍ਰੈਡ ਗਰਮ ਅਤੇ ਇੰਨੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਟਾਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਢਹਿ ਪਏ ਸੰਭਾਲ ਸਕੇ।

2. ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਚ 'ਤੇ ਇਕ ਸੁੱਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਭੁੰਨੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਰੰਗ ਫੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ, ਤੁਰੰਤ ਕੱਢ ਲਵੋ; ਉਹ ਫਿੱਕੇ ਅਤੇ ਕਰਕਰੇ ਹੀ ਰਹਿਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

3. ਇਕ ਛੋਟੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਸੀ ਸਾਲਟ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੂਥ ਹੋ ਜਾਵੇ ਪਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਟੈਕਸਚਰ ਰਹੇ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਉਣ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ।

4. ਗਰਮ ਟੋਸਟ ਉੱਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਫੈਲਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੱਕ ਇਕ ਪਤਲੀ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ।

5. ਅਰੂਗੂਲਾ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਨਾਲ ਇੰਨਾ ਹੀ ਟੌਸ ਕਰੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਹਲਕੀ ਚਮਕ ਆ ਜਾਵੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਵੋਕਾਡੋ ਉੱਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਜਾਓ ਕਿ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਉੱਠੇ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਿਸਦੇ ਰਹਿਣ।

6. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਇਕਸਾਰ ਛਿੜਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਕੋਰ ਵਿੱਚ ਕਰਕਰਾਹਟ ਹੋਵੇ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਬ੍ਰੈਡ ਹਾਲੇ ਵੀ ਕਰਕਰੀ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਟੋਸਟ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਟਾਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਰੂਗੂਲਾ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਲੱਗੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਵੰਡੇ ਹੋਏ ਹੋਣ। ਤਿਆਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਰਕਰਾਪਣ, ਕ੍ਰੀਮੀਪਣ, ਤਿੱਖਾਪਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਾਬਰ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਐਵੋਕਾਡੋ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਪਕਾਵਟ 'ਤੇ ਵਰਤੋ; ਕੱਚਾ ਫਲ ਟੋਸਟ ਨੂੰ ਫਿੱਕਾ, ਸਟਾਰਚੀ ਟੈਕਸਚਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਬ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਕਿ ਬਣਤਰ ਬਣੇ, ਪਰ ਇੰਨਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਭੁਰਭੁਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਮਸਾਲਾ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਕਰੋ: ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਫ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਤੱਤ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ।