ਬੇਕਨ, ਚੈਡਰ ਅਤੇ ਹਰਬਜ਼ ਵਾਲੇ ਨਮਕੀਨ ਬੇਕਡ ਐਗ ਮਫਿਨ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਐਗ ਮਫਿਨ ਸਾਫ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੰਯਮਿਤ ਬਣਤਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ: ਨਰਮ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਰੈਂਡਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਬੇਕਨ, ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ Cheddar ਜੋ ਇਕ ਨਰਮ ਕਸਟਡ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਬੱਝੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ ਇਸ ਦੀ ਰਿਚਨੈੱਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਖਲਲ ਪਾਏ ਉਭਾਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬੇਕ ਇਕ ਬਰੀਕ, ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਕਰੰਬ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਤੇ, ਇਹ ਸੰਕੁਚਿਤ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਮਕੀਨ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਐਗ ਮਫਿਨ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਸਨੈਕ

ਉਪਜ: 4 ਮਫਿਨ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 45 g ਹਰ ਇੱਕ

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 18 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 28 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

4-ਕੱਪ ਮਫਿਨ ਟਿਨ

ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਵਿਸਕ

ਛੋਟੀ ਸਕਿਲਟ

ਪੇਸਟਰੀ ਬਰਸ਼

ਬਰੀਕ ਕਦੂਕਸ

ਸਮੱਗਰੀ

40 g ਬੇਕਨ, ਛੋਟੇ ਲਾਰਡਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

5 g ਤੇਲ

120 g ਅੰਡੇ

20 g ਦੁੱਧ

20 g Cheddar ਚੀਜ਼, ਬਰੀਕ ਕਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ

4 g ਹਰੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ

1.5 g ਨਮਕ

0.5 g ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਵਿਧੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮਫਿਨ ਟਿਨ ਦੇ 4 ਖਾਨਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਰਸ਼ ਕਰੋ, ਤਲ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਲਪੇਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮਫਿਨ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਿਕਲ ਜਾਣ।

2. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਚ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਵਿਚਕਾਰ-ਵਿਚਕਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਨਿਕਲ ਨਾ ਆਵੇ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਖਾਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡ ਦਿਓ।

3. ਇੱਕ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਵਿਸਕ ਕਰੋ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਿਕਣਾ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਫੈਂਟੋ; ਕਸਟਡ ਹਲਕਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

4. ਇਸ ਵਿੱਚ Cheddar ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਫਿਨ ਖਾਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਉੱਤੇ ਬਰਾਬਰ ਪਾਓ, ਹਰ ਖਾਨੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਉੱਪਰ ਤੱਕ ਭਰੋ।

5. 16 ਤੋਂ 18 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਫਿਨ ਫੂਲ ਨਾ ਜਾਣ, ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਬਸ ਸੈੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੇ ਹਲਕੀ ਲਚਕ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਕੰਪਨ ਰਹੇ। ਅੰਡੇ ਨਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕੇ ਨਹੀਂ।

6. ਓਵਨ ਤੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਟਿਨ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਹਾਲੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਮਫਿਨ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਿੱਧੇ ਟਿਨ ਤੋਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟਰ ਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ। ਤਿਆਰ ਬਣਤਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਇਕੱਠੀ ਹੋਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਇਆ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ Cheddar ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਕੁਚਿਤ, ਨਮਕੀਨ ਨਿਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ; ਕਿਸੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਹਲਕਾ ਹੀ ਰੈਂਡਰ ਕਰੋ; ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਬ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਨਿਵਾਲਾ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਕਸਟਡ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਹੀ ਵਿਸਕ ਕਰੋ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਸੰਯਮਿਤ ਵਿਸਕਿੰਗ ਨਾਲ ਹੋਰ ਬਰੀਕ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕਰੰਬ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਮਫਿਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੰਕੇਤ ਤੇ ਹੀ ਕੱਢ ਲਓ। ਬਚੀ ਹੋਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਬਣਤਰ ਕੱਸੇ ਪੂਰਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ।