ਮਾਰਗਰੀਟਾ-ਸਟਾਈਲ ਚੀਜ਼ ਪੀਜ਼ਾ ਸਲਾਈਸ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇੱਕ ਢੰਗ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਪਿਜ਼ਾ ਸਲਾਈਸ ਸੰਯਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਕਰਕਰਾ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਕਰਸਟ, ਚਟਖਾਰੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ, ਅਤੇ ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਜੋ ਪਿਘਲ ਕੇ ਨਰਮ, ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਕੰਬਲ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਾਨੋ ਸੁੱਕੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਦੀ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਸਲਾਈਸ ਨੂੰ ਚਮਕ ਅਤੇ ਗਹਿਰਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪਿਜ਼ਾ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਇਟਾਲੀਅਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਨੈਕ

ਮਾਤਰਾ: 1 ਸਲਾਈਸ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 130 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 12 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 22 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਉਪਕਰਣ

ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਜਾਂ ਪਿਜ਼ਾ ਸਟੋਨ

ਓਵਨ

ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ

ਛੁਰੀ ਜਾਂ ਪਿਜ਼ਾ ਵੀਲ

ਤੇਲ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ ਬਰਸ਼ ਜਾਂ ਚਮਚਾ

ਸਮੱਗਰੀ

60 g ਪਿਜ਼ਾ ਡੋ ਕਰਸਟ

28 g ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ

34 g ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਚੀਜ਼, ਕਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਜਾਂ ਬਰੀਕ ਤੋੜੀ ਹੋਈ

3 g ਓਲਿਵ ਆਇਲ

1 g ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਾਨੋ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ

1 g ਨਮਕ

ਵਿਧੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 250°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੇ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੌਰਾਨ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਤ੍ਹਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਕਰਕਰੇ ਕਰਸਟ ਲਈ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਬੇਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

2. 60 g ਪਿਜ਼ਾ ਡੋ ਕਰਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਲਾਈਸ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਡੋ ਇੰਨਾ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਲਦੀ ਪੱਕ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਇੰਨਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵੀ ਹੋਵੇ ਕਿ ਟਾਪਿੰਗ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਨਰਮ ਹੋਏ ਸੰਭਾਲ ਸਕੇ।

3. 28 g ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ ਨੂੰ ਪਤਲੀ, ਸਮਾਨ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁੱਕੜੀ ਹੱਦ ਛੱਡਦੇ ਹੋਏ। ਸੌਸ ਨੂੰ 1 g ਨਮਕ ਨਾਲ ਸਮਾਨ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

4. 34 g ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੌਸ ਉੱਤੇ ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਸਤ੍ਹਾ ਢੱਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ; ਛੋਟੀਆਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੌਸ ਦਿਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

5. 1 g ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਾਨੋ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਚੀਜ਼ ਉੱਤੇ ਸਮਾਨ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੜਕੋ। 3 g ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।

6. ਪਿਜ਼ਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਟਰੇ ਜਾਂ ਸਟੋਨ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਰਸਟ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਗੂੜ੍ਹਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਬੇਸ ਕਰਕਰਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਕੇ ਕੁਝ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਦਾਗ ਨਾ ਲੈ ਲਵੇ। ਸੌਸ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਬੁੱਲਬੁਲੇ ਮਾਰਦੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

7. ਪਿਜ਼ਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਚੀਜ਼ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਈਸ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਸਾਫ਼ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਸਲਾਈਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ। ਕਰਸਟ ਕਰਕਰਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚੀਜ਼ ਲਚਕੀਲੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਅਤੇ ਸੌਸ ਵਗਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰਹੇ। ਤਿਆਰ ਸਲਾਈਸ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਸਾਫ਼ ਕਿਨਾਰੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕੇਂਦਰ ਨਾਲ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਸੌਸ ਦੀ ਪਰਤ ਪਤਲੀ ਰੱਖੋ; ਵੱਧ ਨਮੀ ਕਰਸਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ।

ਚੀਜ਼ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬੇਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਬੇਕਿੰਗ ਸਤ੍ਹਾ ਵਰਤੋ।

ਸਲਾਈਸ ਠੀਕ ਤਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚੀਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲੀ ਹੋਵੇ ਪਰ ਤੇਲੀਆ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਕਰਸਟ ਸਾਫ਼ ਸੁਣਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰੇ।