ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਰਾਮੋਨੇਡ ਫੋਕਸ ਡ੍ਰਿੰਕ

ਮੁੱਖ ਨੋਟ

ਇਹ ramonade ਫਲੇਵਰ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਖਟਾਸ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਸਟੀਕ, ਚਮਕੀਲਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਬਣਤਰ ਵਾਲਾ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਫੋਕਸ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੁਭਾਉ ਮਿੱਠਾ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਇ ਤਾਜ਼ਗੀਭਰਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਸ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲਕੀਰ, ਸੰਯਮਿਤ ਅੰਤ ਅਤੇ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਚੁਸਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਫਾਰਮੂਲਾ ਇੱਕ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਕੈਨਡ ਬੇਵਰੇਜ ਵਾਂਗ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਬਾਡੀ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ, ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬੇਦਾਗ਼ ਸਾਫ਼।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਫੰਕਸ਼ਨਲ ਬੇਵਰੇਜ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀ ਬੇਵਰੇਜ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਡ੍ਰਿੰਕ

ਉਪਜ: 1 ਕੈਨ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 355 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਉਪਕਰਣ

ਪ੍ਰਿਸੀਜ਼ਨ ਸਕੇਲ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਭਾਂਡਾ

ਬਰੀਕ ਵਿਸਕ ਜਾਂ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਛੜੀ

355 g ਕੈਨ ਜਾਂ ਬੋਤਲ

ਫਨਲ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ

ਸਮੱਗਰੀ

ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ, 343 g

ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ, 2 g

ਨੈਚਰਲ ਫਲੇਵਰਜ਼, 4 g

ਕੈਫੀਨ, 0.2 g

ਸੁਕਰਾਲੋਜ਼, 0.3 g

Acesulfame potassium, 0.1 g

ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟ੍ਰੇਟ, 2 g

ਪ੍ਰਿਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼, 0.2 g

ਕਲਰਿੰਗ, 0.2 g

ਵਿਧੀ

1. ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 4°C ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੀ ਰੱਖੋ; ਇਸ ਨਾਲ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਤਣੀ ਹੋਈ, ਸਾਫ਼ ਬਣਤਰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

2. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਨੈਚਰਲ ਫਲੇਵਰਜ਼, ਕੈਫੀਨ, ਸੁਕਰਾਲੋਜ਼, acesulfame potassium, ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟ੍ਰੇਟ, ਪ੍ਰਿਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਕਲਰਿੰਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਹਿਲਾਓ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕਸਾਰ ਦਿੱਸੇ, 30 ਤੋਂ 45 ਸਕਿੰਟ।

3. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਧਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਗੈਸ ਬਚਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ; ਤਰਲ ਚੁਸਤ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਬੁਲਬੁਲਿਆਂ ਵਾਲਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

4. ਤੁਰੰਤ ਕੈਨ ਜਾਂ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਭਰੋ, ਉੱਪਰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡੋ। ਫੌਰਨ ਸੀਲ ਕਰੋ। ਤਿਆਰ ਡ੍ਰਿੰਕ ਸਾਫ਼ ਤੋਂ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਵਾਲਾ, ਤਿੱਖੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਤਾਲੂ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀਭਰਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

5. ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਤੱਕ ਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਕਰਕਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਸਿਟਰਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਚੋਟ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ, ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਅੰਤ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੇ ਅਸਲੀ ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ। ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਬਰੀਕ ਬੁਲਬੁਲੇ ਅਤੇ ਫਿੱਕਾ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਰੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਸਿੱਧਾ ਹੋਵੇ: ਪਹਿਲਾਂ ਚਮਕੀਲੀ ਖਟਾਸ, ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਮਿੱਠਾਸ ਦੀ ਹਲਕੀ ਧਾਰ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਛੋਟਾ, ਸੰਯਮਿਤ ਅੰਤ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਇਸ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੈ; ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਤੀਜਾ ਫਿੱਕਾ ਪੈ ਜਾਵੇਗਾ।

ਖਟਾਸ-ਮਿੱਠਾਸ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਤਣਿਆ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ ਵੀ ਸ਼ਿਰੇ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ।

ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੋਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਦਾਣੇਦਾਰਪਣ ਅਤੇ ਅਸਮਾਨ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।