Feijão-manteiga em molho de tomate com iogurte de pepino e endro
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Informação Nutricional
Por porção de 620g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
520 kcal
26% DV
Gordura total
14.0g
22% DV
Gorduras monoinsaturadas7.1g
Gorduras polinsaturadas2.1g
Gorduras saturadas4.2g
Gorduras trans0.1g
Hidratos de carbono totais
79.0g
26% DV
Fibra18.0g
Amido37.0g
Açúcares24.0g
Proteína
20.0g
40% DV
Proteína animal6.0g
Proteína vegetal14.0g
Sobre
Uma refeição à base de leguminosas com feijão-manteiga em molho de tomate, acompanhamento de iogurte com pepino e uma cola. Tem calorias moderadas, é rica em hidratos de carbono e fibra, com proteína moderada e teor de gordura relativamente baixo.
Ingredientes
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 58.0mg | 11% | |
| Vitamina A | 85.0mcg | 9% | |
| Tiamina (B1) | 0.4mg | 33% | |
| Vitamina B12 | 0.9mcg | 38% | |
| Riboflavina (B2) | 0.5mg | 38% | |
| Niacina (B3) | 2.8mg | 18% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamina B6 | 0.5mg | 29% | |
| Biotina (B7) | 8.0mcg | 27% | |
| Folato (B9) | 210.0mcg | 53% | |
| Vitamina C | 18.0mg | 20% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 2.1mg | 14% | |
| Vitamina K | 24.0mcg | 20% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 260.0mg | 26% | |
| Cobre | 520.0mcg | 58% | |
| Ferro | 6.2mg | 34% | |
| Magnésio | 105.0mg | 25% | |
| Fósforo | 310.0mg | 44% | |
| Potássio | 1180.0mg | 25% | |
| Selénio | 14.0mcg | 25% | |
| Sódio | 980.0mg | 43% | |
| Zinco | 2.6mg | 24% |
Feijão-lima em molho de tomate com iogurte de pepino e endro
Um guisado substancioso de feijão servido com uma cobertura fresca de iogurte, pepino e endro. A cola não é um ingrediente culinário habitual aqui, por isso isto provavelmente se assemelha a um simples guisado de feijão-lima com um acompanhamento fresco de iogurte.
Ingredients for 620 g total
Feijão-lima 250 g
Molho de tomate 140 g
Cebola 60 g
Alho 10 g
Azeite 15 g
Iogurte 90 g
Pepino 40 g
Endro 5 g
Cola 0 g
Sal 5 g
Pimenta-preta 3 g
Ervas secas 2 g
Instructions
1. Pique finamente a cebola e o alho. Corte o pepino em cubos e pique o endro.
2. Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o alho, as ervas secas, o sal e a pimenta-preta. Cozinhe durante 1 minuto.
4. Junte o molho de tomate e o feijão-lima. Deixe fervilhar suavemente durante 8 a 10 minutos, até estar bem quente e ligeiramente espesso.
5. Misture o iogurte com o pepino e o endro numa tigela pequena.
6. Sirva o feijão-lima quente com a mistura de iogurte por cima ou ao lado.
Prep time
10 minutos
Cook time
15 minutos
Helpful tips
Se o molho de tomate estiver muito espesso, adicione um pouco de água enquanto fervilha.
Refrigere a cobertura de iogurte antes de servir para um contraste mais fresco.
A cola não é necessária para este prato e é melhor ignorá-la, a menos que fosse para beber.
Ingredients for 620 g total
Instructions
Prep time
10 minutos
Cook time
15 minutos
Helpful tips
VegetarianaSem glútenEquilibrada