Acasă / world / Europa / Suedia / Bol de salată cu hummus de năut, avocado, legume crocante și semințe

Bol de salată cu hummus de năut, avocado, legume crocante și semințe

Bol de salată cu hummus de năut, avocado, legume crocante și semințe
Înregistrat de @hokkaido | 0 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment

Informații nutriționale

Per porție de 430 g

% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal

Calorii 635 kcal
32% DV
Grăsimi totale 43.2g
66% DV
Grăsimi mononesaturate25.9g
Grăsimi polinesaturate8.7g
Grăsimi saturate6.3g
Carbohidrați totali 46.8g
16% DV
Fibre17.6g
Amidon20.8g
Zaharuri8.4g
Proteine 18.9g
38% DV
Proteine vegetale18.9g

Despre

Un bol de salată vegetală cu năut și hummus, avocado și un mix de legume crude. Are un conținut ridicat de grăsimi sănătoase și fibre, plus un aport moderat de proteine vegetale și carbohidrați.

Ingrediente

Vitamine și minerale

Vitamine

NutrientCantitateVZ%Timp de înjumătățire
Biotină (B7)11.2mcg37%
Colină63.4mg12%
Folat (B9)248.0mcg62%
Niacină (B3)2.6mg16%
Acid pantotenic (B5)1.7mg34%
Riboflavină (B2)0.2mg17%
Tiamină (B1)0.3mg28%
Vitamina A582.0mcg65%
Vitamina B60.7mg40%
Vitamina C24.1mg27%
Vitamina E5.4mg36%
Vitamina K54.8mcg46%

Minerale

NutrientCantitateVZ%Timp de înjumătățire
Calciu146.0mg15%
Cupru842.0mcg94%
Fier5.7mg32%
Magneziu133.0mg32%
Fosfor322.0mg46%
Potasiu1128.0mg24%
Seleniu9.8mcg18%
Sodiu402.0mg17%
Zinc3.1mg28%

Bol cu salată cu hummus de năut, avocado, legume crocante și semințe

Notă introductivă


Acest bol este construit pe contrast: hummus cremos, avocado bine copt și năut fraged, în opoziție cu prospețimea crocantă a legumelor și textura discret crocantă a semințelor. Este o salată compusă, nu un amestec, fiecare element păstrându-și propriul caracter. Rezultatul ar trebui să fie generos, echilibrat și precis.

Elemente esențiale ale rețetei


  • Categoria preparatului: Bol cu salată

  • Bucătărie sau origine: Contemporană, cu influențe mediteraneene

  • Tip de fel: Fel principal

  • Randament: 1 bol

  • Mărimea porției: 430 g

  • Timp de pregătire: 15 minute

  • Timp de gătire: 0 minute

  • Timp total: 15 minute

  • Dificultate: Ușor


    • Echipament


  • 1 bol de amestecare

  • 1 cuțit de chef

  • 1 tocător

  • 1 bol de servire


    • Ingrediente


  • Năut, gătit și scurs: 120 g

  • Hummus: 90 g

  • Avocado, curățat și feliat: 70 g

  • Morcov, curățat în panglici: 35 g

  • Roșie, tăiată cubulețe: 35 g

  • Castravete, tăiat cubulețe: 35 g

  • Ceapă roșie, tăiată foarte subțire: 10 g

  • Verdețuri cu frunze: 25 g

  • Semințe de dovleac: 5 g

  • Semințe de susan: 5 g


    • Mod de preparare


  • 1. Pune verdețurile cu frunze în bolul de servire și formează o bază lejeră. Frunzele trebuie să rămână ușoare și necompactate.

  • 2. Pune hummusul în centrul bolului și întinde-l ușor cu dosul lingurii, lăsând o zonă bine definită, fără să acoperi baza.

  • 3. Așază năutul în jurul hummusului într-un arc curat. Boabele trebuie să rămână distincte și lucioase, nu zdrobite sau înghesuite.

  • 4. Pune feliile de avocado lângă năut, apoi adaugă panglicile de morcov, roșia, castravetele și ceapa roșie în secțiuni separate, vizibile. Păstrează suprafețele tăiate îngrijite și aranjamentul echilibrat.

  • 5. Presară uniform deasupra semințele de dovleac și semințele de susan. Finisajul trebuie să adauge textură fină fără să acopere legumele.

  • 6. Servește imediat. Bolul trebuie să se prezinte ca fiind proaspăt, structurat și cremos, cu margini crocante și fără exces de umiditate adunat la bază.


    • Plating și servire


    Servește într-un bol larg și puțin adânc, astfel încât fiecare componentă să rămână vizibilă. Hummusul ar trebui să ancoreze centrul, iar legumele să fie aranjate în jurul lui într-un echilibru măsurat. Preparatul final trebuie să transmită prospețime, abundență și compoziție atentă.

    Note profesionale


  • Păstrează legumele uscate după tăiere; excesul de umiditate va slăbi hummusul și va dilua bolul.

  • Taie ceapa cât mai subțire posibil, astfel încât să dea salatei un plus de vivacitate fără să o domine.

  • Semințele trebuie adăugate la final, ca să rămână crocante și aromate.
    • VegetarianăFără glutenFără lactateEchilibrată
    Descarcă din App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.