Главная / world / Европа / Швеция / Овощной салат с яйцом пашот, сердцевиной пальмы, огурцом, помидором и оливками

Овощной салат с яйцом пашот, сердцевиной пальмы, огурцом, помидором и оливками

Овощной салат с яйцом пашот, сердцевиной пальмы, огурцом, помидором и оливками
0 пользователям понравился этот продукт | 0 пользователей сохранили этот продукт

Пищевая ценность

На порцию 275 г

% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал

Калории 255 kcal
13% DV
Всего жиров 16.2g
25% DV
Мононенасыщенные жиры9.8g
Полиненасыщенные жиры2.2g
Насыщенные жиры3.4g
Всего углеводов 18.6g
6% DV
Пищевые волокна5.3g
Крахмал6.3g
Сахара7.0g
Белок 10.8g
22% DV
Животный белок6.9g
Растительный белок3.9g

О блюде

Лёгкий овощной салат с яйцом пашот и сердцевиной пальмы, слегка заправленный оливковым маслом и приправами. Содержит умеренное количество жиров, мало или умеренно углеводов и даёт 10,8 г белка на порцию.

Ингредиенты

Витамины и минералы

Витамины

НутриентКоличество% ДНПериод полувыведения
Биотин (B7)11.0mcg37%
Холин165.0mg30%
Фолат (B9)92.0mcg23%
Ниацин (B3)1.9mg12%
Пантотеновая кислота (B5)1.1mg22%
Рибофлавин (B2)0.3mg26%
Тиамин (B1)0.1mg10%
Витамин A210.0mcg23%
Витамин B120.6mcg25%
Витамин B60.2mg14%
Витамин C18.4mg20%
Витамин D1.1mcg6%
Витамин E2.1mg14%
Витамин K78.0mcg65%

Минералы

НутриентКоличество% ДНПериод полувыведения
Кальций86.0mg9%
Медь120.0mcg13%
Железо2.2mg12%
Магний34.0mg8%
Фосфор180.0mg26%
Калий540.0mg11%
Селен17.0mcg31%
Натрий520.0mg23%
Цинк1.3mg12%

Зелёный салат с яйцом пашот, сердцевиной пальмы, огурцом, помидором и оливками

Составной салат должен быть ясным, а не перегруженным. Здесь насыщенность нежного яйца пашот встречается с чистым хрустом огурца, мягкой сладостью сердцевины пальмы и солоноватой глубиной оливок, объединённых оливковым маслом и подчёркнутых чёрным перцем. Результат получается сдержанным, сбалансированным и завершённым.

Основное о рецепте



  • Категория блюда: Салат

  • Кухня или происхождение: Современная средиземноморская

  • Тип подачи: Лёгкое основное блюдо

  • Выход: 1 порция

  • Размер порции: 275 g

  • Время подготовки: 10 минут

  • Время приготовления: 4 минуты

  • Общее время: 14 минут

  • Сложность: Средняя


    • Оборудование



  • Небольшой сотейник

  • Шумовка

  • Миска для смешивания

  • Острый нож

  • Разделочная доска

  • Сервировочная тарелка


    • Ингредиенты



    Салат


  • Салат ромэн, порванный на кусочки на один укус — 70 g

  • Огурец, при желании очищенный, нарезанный тонкими полукружьями — 45 g

  • Помидор, нарезанный дольками — 45 g

  • Сердцевина пальмы, нарезанная кружочками — 40 g

  • Оливки, без косточек, разрезанные пополам — 20 g


    • Заправка и завершение


  • Оливковое масло — 18 g

  • Соль — 2 g

  • Чёрный перец, свежемолотый — 1 g


    • Яйцо


  • Яйцо — 34 g


    • Способ приготовления



  • 1. Доведите воду в небольшом сотейнике до едва заметного кипения, поддерживая лёгкое движение без бурного кипения. Добавьте яйцо и варите пашот 3 минуты, пока белок только схватится, а желток останется мягким и текучим. Достаньте шумовкой и дайте кратко стечь.


  • 2. В миске для смешивания соедините салат ромэн, огурец, помидор, сердцевину пальмы и оливки. Приправьте солью и чёрным перцем, затем добавьте оливковое масло. Аккуратно перемешивайте 10–15 секунд, только до лёгкого покрытия листьев, чтобы овощи сохраняли свою отдельность.


  • 3. Переложите салат на сервировочную тарелку, формируя невысокую аккуратную горку. Сверху выложите яйцо пашот так, чтобы желток вытек в салат при разрезании.


    • Подача



    Подавайте сразу, расположив яйцо по центру, а овощи — в чистой, открытой композиции. Тарелка должна выглядеть свежо и собранно, при этом желток даёт насыщенность, а оливковое масло связывает салат тонким блеском.

    Профессиональные заметки



  • Используйте очень свежее яйцо для максимально аккуратного пашот и наиболее чёткой формы белка.

  • Делайте заправку лёгкой; салат должен оставаться хрустящим, а не маслянистым.

  • Приправляйте овощи до выкладки на тарелку, чтобы соль подчеркнула их естественную чистоту вкуса, не размягчая их чрезмерно.
    • КетоНизкоуглеводнаяВегетарианскаяСредиземноморскаяБез глютенаБез молочных продуктовWhole30Сбалансированная
    Скачать в App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.