Салат антипасто по-итальянски
Добавил(а) @okkai | 0 пользователям понравился этот продукт | 0 пользователей сохранили этот продукт
Пищевая ценность
На порцию 235 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
640 kcal
32% DV
Всего жиров
53.0g
82% DV
Мононенасыщенные жиры26.5g
Полиненасыщенные жиры4.5g
Насыщенные жиры19.0g
Трансжиры0.6g
Всего углеводов
12.0g
4% DV
Пищевые волокна4.0g
Крахмал5.0g
Сахара3.0g
Белок
29.0g
58% DV
Животный белок29.0g
О блюде
Сытный салат в стиле антипасто с высоким содержанием жиров и белка. Основные калории дают вяленые мясные деликатесы и сыр, а слегка маринованные овощи добавляют немного клетчатки и микронутриентов.
Ингредиенты
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 38.0mg | 7% | |
| Витамин A | 180.0mcg | 20% | |
| Тиамин (B1) | 0.5mg | 38% | |
| Витамин B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Ниацин (B3) | 4.1mg | 26% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.9mg | 18% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 16% | |
| Биотин (B7) | 4.5mcg | 15% | |
| Фолат (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Витамин C | 9.5mg | 11% | |
| Витамин D | 0.4mcg | 2% | |
| Витамин E | 1.6mg | 11% | |
| Витамин K | 32.0mcg | 27% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 430.0mg | 43% | |
| Медь | 120.0mcg | 13% | |
| Железо | 2.1mg | 12% | |
| Магний | 34.0mg | 8% | |
| Фосфор | 360.0mg | 51% | |
| Калий | 420.0mg | 9% | |
| Селен | 18.0mcg | 33% | |
| Натрий | 1650.0mg | 72% | |
| Цинк | 2.9mg | 26% |
Итальянский салат антипасто
Пикантная закуска в итальянском стиле антипасто на основе мясных деликатесов, полутвёрдого сыра и маринованных овощей. Обычно подаётся охлаждённой или при комнатной температуре как закуска или лёгкий обед.
Салями 50 g
Прошутто 40 g
Полутвёрдый сыр 45 g
Сердцевины артишоков 50 g
Зелёная фасоль 30 g
Оливковое масло 15 g
Соль 2 g
Чёрный перец 3 g
Общий вес: 235 g
1. Обрежьте зелёную фасоль и бланшируйте её до лёгкой мягкости, затем полностью остудите.
2. При необходимости нарежьте салями и прошутто, а полутвёрдый сыр нарежьте кусочками на один укус.
3. Слейте жидкость с сердцевин артишоков и разрежьте их на половинки или четвертинки.
4. Соедините в миске или выложите на тарелку зелёную фасоль, сердцевины артишоков, мясные деликатесы и сыр.
5. Сбрызните оливковым маслом, затем приправьте солью и чёрным перцем.
6. Аккуратно перемешайте или красиво разложите и подавайте охлаждённым или при комнатной температуре.
10 минут
5 минут
Для наиболее классического вкусового баланса используйте мягкий полутвёрдый сыр, например provolone или молодой pecorino.
Охладите ингредиенты перед сборкой, чтобы антипасто выглядело более свежим при подаче.
Если сердцевины артишоков уже маринованные, немного уменьшите количество оливкового масла.
Ингредиенты
Общий вес: 235 g
Инструкции
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
5 минут
Полезные советы
КетоНизкоуглеводнаяБез глютенаСредиземноморскаяСбалансированная