O jedle
Čokoládová proteínová tyčinka je desiata s vysokým obsahom bielkovín, strednou energetickou hodnotou a relatívne nízkym obsahom cukru. Obsahuje mliečne a sójové bielkoviny, pridané tuky, sladidlá a kakao.
Čokoládová proteínová tyčinka
Vysokoproteínová tyčinka v čokoládovej poleve s chrumkavými sójovými kúskami a žuvacím, sladkým vnútrom. Pripomína skôr komerčnú proteínovú snack tyčinku než tradičné domáce jedlo.
Ingrediencie
Na 1 tyčinku, celkovo 55 g
Mliečna bielkovina, 12 g
Kolagénový hydrolyzát, 6 g
Sójová bielkovina, 5 g
Sušené plnotučné mlieko, 4 g
Polydextróza, 7 g
Sladidlá, 4 g
Glycerol, 3 g
Kakaová hmota, 4 g
Kakaové maslo, 3 g
Slnečnicový olej, 2 g
Olej z palmových jadier, 1.5 g
Chrumkavé sójové kúsky, 2 g
Prírodné arómy, 0.8 g
Soľ, 0.2 g
Emulgátor, 0.5 g
Postup
1. Zmiešajte mliečnu bielkovinu, kolagénový hydrolyzát, sójovú bielkovinu, sušené plnotučné mlieko, polydextrózu, sladidlá, glycerol, prírodné arómy, soľ a emulgátor, kým sa rovnomerne nespoja.
2. Zľahka vmiešajte chrumkavé sójové kúsky.
3. Spolu rozpustite kakaovú hmotu, kakaové maslo, slnečnicový olej a olej z palmových jadier, až kým nebude zmes hladká.
4. Vytvarujte proteínovú zmes do kompaktnej tyčinky.
5. Potrite alebo obaľte tyčinku rozpustenou čokoládovou zmesou.
6. Chlaďte, kým nestuhne, potom podávajte.
Čas prípravy a varenia
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 5 minút
Čas chladenia: 20 minút
Užitočné tipy
Zmes udržujte kompaktnú, aby tyčinka dobre držala pohromade.
Ak je poleva príliš hustá, pred namáčaním ju jemne zohrejte.
Chlaďte len do stuhnutia, aby tyčinka nebola príliš tvrdá.