Zrezek s pire krompirjem in omako iz rdečega vina
Zabeležil uporabnik @okkai | 0 uporabnikom je bila ta hrana všeč | 0 uporabnikov je shranilo to hrano
Hranilne vrednosti
Na porcijo 390 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Kalorije
760 kcal
38% DV
Skupne maščobe
49.0g
75% DV
Enkrat nenasičene maščobe22.5g
Večkrat nenasičene maščobe3.5g
Nasičene maščobe19.0g
Trans maščobe1.6g
Skupni ogljikovi hidrati
31.0g
10% DV
Prehranske vlaknine3.0g
Škrob25.0g
Sladkorji3.0g
Beljakovine
46.0g
92% DV
Živalske beljakovine46.0g
O tem
Krožnik v restavracijskem slogu z na srednje pečenim govejim zrezkom, kremastim pire krompirjem, redukcijo iz rdečega vina ter zeliščno-česnovim prelivom. Jed vsebuje veliko beljakovin in maščob, ogljikovi hidrati pa prihajajo predvsem iz krompirja in omake.
Sestavine
Vitamini in minerali
Vitamini
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Holin | 155.0mg | 28% | |
| Vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamin | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 32% | |
| Niacin | 9.8mg | 61% | |
| Pantotenska kislina | 1.4mg | 28% | |
| Vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotin | 5.5mcg | 18% | |
| Folna kislina | 34.0mcg | 9% | |
| Vitamin C | 11.0mg | 12% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 1.8mg | 12% | |
| Vitamin K | 42.0mcg | 35% |
Minerali
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 95.0mg | 10% | |
| Baker | 180.0mcg | 20% | |
| Železo | 4.6mg | 26% | |
| Magnezij | 58.0mg | 14% | |
| Fosfor | 430.0mg | 61% | |
| Kalij | 1180.0mg | 25% | |
| Selen | 39.0mcg | 71% | |
| Natrij | 980.0mg | 43% | |
| Cink | 7.9mg | 72% |
Zrezek s pire krompirjem in omako iz rdečega vina
Klasična jed z zrezkom na krožniku, postrežena s kremastim pire krompirjem in preprosto omako iz rdečega vina iz ponve. Je bogata, polnega okusa in za svežino zaključena z zelišči.
Goveji zrezek, 180 g
Pire krompir, 140 g
Omaka iz rdečega vina, 35 g
Maslo, 12 g
Sladka smetana, 8 g
Mleko, 5 ml
Goveja osnova, 5 ml
Oljčno olje, 3 g
Česen, 1 g
Drobnjak, 1 g
Peteršilj, 1 g
Čilijevi kosmiči, 0.5 g
Črni poper, 0.5 g
Sol, 0.5 g
Skupna teža: 390 g
1. Zrezek začinite s soljo in črnim poprom.
2. V ponvi segrejte oljčno olje in zrezek popecite do želene stopnje pečenosti. Na kratko ga pustite počivati, nato ga narežite.
3. Pire krompir segrejte z maslom, sladko smetano in mlekom, da postane gladek in kremast.
4. V isto ponev dodajte česen, govejo osnovo in omako iz rdečega vina. Na kratko pokuhajte, da se sestavine povežejo.
5. Na krožnik naložite pire krompir, nanj ali ob njega razporedite narezan zrezek in omako prelijte čez zrezek.
6. Zaključite z drobnjakom, peteršiljem in ščepcem čilijevih kosmičev.
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 15 minut
Pred rezanjem pustite zrezek počivati, da ostane sočen.
Po potrebi gostoto omake prilagodite z malo dodatne goveje osnove.
Krompir segrevajte nežno, da ostane gladek in se ne loči.
Sestavine
Skupna teža: 390 g
Navodila
Čas priprave in čas kuhanja
Koristni nasveti
Brez glutenaUravnotežena