Bakuli la salmoni ya glaze na edamame, tango, kitunguu cha majani na ufuta

Dokezo la utangulizi

Bakuli hili limejengwa juu ya utofauti: salmoni yenye glaze ya kung’aa, tango baridi, edamame yenye ukingo wa utamu, na ukali safi wa kitunguu cha majani. Glaze ya soya na asali iliyodhibitiwa huipa samaki kina bila kuficha utajiri wake, huku ufuta ukitoa mstari wa mwisho, muhimu wa harufu na tamati. Matokeo yanapaswa kuonekana kuwa sahihi, safi, na yaliyopangwa vizuri.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Bakuli lisilo na nafaka

Aina ya mapishi au asili: Ya kisasa yenye msukumo wa Asia

Aina ya kozi: Kozi kuu

Kiasi kinachopatikana: bakuli 1

Ukubwa wa posho: 375 g

Muda wa maandalizi: dakika 15

Muda wa kupika: dakika 12

Muda wa jumla: dakika 27

Ugumu: Wastani

Vifaa

Sufuria ndogo

Sufuria ya kukaangia isiyoshika

Bakuli la kuchanganyia

Kichujio chembamba

Ubao wa kukatia

Kisu cha mpishi

Spatula ya samaki

Bakuli la kutolea

Viungo

Salmoni na glaze

Salmoni, fillet isiyo na ngozi: 180 g

Mchuzi wa soya: 25 g

Asali: 12 g

Mafuta ya ufuta: 6 g

Vipengele vya bakuli

Edamame, zilizomenywa: 90 g

Tango, lililokatwa vipande vyembamba: 60 g

Kitunguu cha majani, kilichokatwa vipande vyembamba: 18 g

Mbegu za ufuta: 4 g

Mbinu

1. Kaushia salmoni kwa kuipigapiga kwa upole na uikate, ikiwa inahitajika, kuwa kipande kitakachokaa vizuri ndani ya bakuli. Katika bakuli ndogo, changanya mchuzi wa soya, asali, na mafuta ya ufuta hadi viwe laini na vyenye mng’ao.

2. Chemsha maji kidogo hadi yafikie kiwango cha kuchemka taratibu katika sufuria ndogo na upike edamame kwa dakika 3. Chuja vizuri na uziweke kando; maharagwe yanapaswa kuwa laini, yenye rangi angavu, na bado thabiti yakitafunwa.

3. Pasha sufuria ya kukaangia isiyoshika juu ya moto wa wastani. Weka salmoni na uipike kwa dakika 2 upande wa kwanza hadi iwe imepata rangi ya kahawia hafifu. Geuza samaki, ongeza mchanganyiko wa soya na asali, na upike kwa dakika 2 hadi 3 zaidi, ukimimina glaze juu ya salmoni kwa kijiko kadri inavyopungua. Samaki anapaswa kuwa amepikwa kiasi tu hadi katikati isiwe wazi tena na afunikwe na glaze nyembamba, yenye mng’ao.

4. Wakati salmoni inapikwa, panga tango na kitunguu cha majani katika bakuli la kuchanganyia pamoja na edamame. Changanya kwa upole tu ikiwa inahitajika ili kusambaza vipengele bila kuliumiza tango.

5. Weka mboga kwa kijiko ndani ya bakuli la kutolea. Weka salmoni juu yake na mimina glaze yoyote iliyobaki kutoka kwenye sufuria juu na kuzunguka samaki. Malizia kwa mbegu za ufuta.

Upambaji na utoaji

Panga bakuli kwa sehemu tofauti ili kila kipengele kibaki kuonekana. Salmoni inapaswa kuwa msingi wa mpangilio, huku mboga baridi zikiwa zimekusanywa kwa nadhifu pembeni yake na ufuta ukitawanywa kwa kiasi juu ya uso. Toa mara moja wakati samaki bado ni wa moto na tango bado ni bichi na lenye ukrakra.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia salmoni yenye unene unaolingana ili ipikike vizuri na ibaki na unyevunyevu. Punguza glaze hadi iwe na mng’ao mwepesi tu; ikiwa itakuwa nzito kama sharubati, itatawala bakuli lote. Liweke tango kavu na umalizio wa mbegu za ufuta uwe wa kiasi ili sahani ibaki safi badala ya kuwa nzito.