0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 55g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు3.2g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు1.2g
సంతృప్త కొవ్వు3.5g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.1g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
17.0g
పీచు3.0g
స్టార్చ్12.0g
చక్కెరలు2.0g
జంతు ప్రోటీన్13.0g
మిశ్రమ / ప్రాసెస్డ్ ప్రోటీన్4.0g
వృక్ష ప్రోటీన్3.0g
ఉప్పటి పీనట్ ప్రోటీన్ బార్
హెడ్నోట్
ఈ బార్ రుచి స్పష్టత మరియు నియంత్రిత టెక్స్చర్ కోసం రూపొందించబడింది: గట్టిగా ఉండే మిల్క్-ప్రోటీన్ కోర్, స్వచ్ఛమైన పీనట్ రేఖ, మరియు మితమైన ఉప్పటి ముగింపు. దీని నిర్మాణం దృఢంగా ఉన్నప్పటికీ కొరుక్కునేలా ఉంటుంది; పూర్తిగా అనిపించేంత రిచ్నెస్, అలాగే సమతుల్యంగా ఉండేంత తీపి కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఆధునిక కాన్ఫెక్షన్, కానీ ప్యాటిస్సెరీ ఖచ్చితత్వంతో తయారైనది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
డిష్ వర్గం: ప్రోటీన్ కాన్ఫెక్షన్
వంటకం లేదా మూలం: సమకాలీన
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు
వంట సమయం: 5 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాలు
కష్టం స్థాయి: మధ్యస్థ
పరికరాలు
చిన్న హీట్ప్రూఫ్ బౌల్
చిన్న సాస్పాన్
సిలికోన్ స్పాటులా
డిజిటల్ స్కేల్
55 g బార్ మోల్డ్ లేదా అదే సామర్థ్యం ఉన్న చిన్న లైన్డ్ మోల్డ్
రిఫ్రిజిరేటర్
పదార్థాలు
ప్రోటీన్ బేస్
18 g మిల్క్ ప్రోటీన్
6 g కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్
8 g పోలీడెక్స్ట్రోస్
4 g స్వీట్నర్
2 g ఉప్పు
కొవ్వు మరియు బైండర్
6 g కోకో బట్టర్
4 g పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్
3 g గ్లిసెరాల్
2 g ఎమల్సిఫైయర్
పీనట్ భాగం
2 g పీనట్ బట్టర్
0.5 g పీనట్స్, సన్నగా తరిగినవి
విధానం
1. మోల్డ్ను స్థిరంగా ఉన్న ట్రే మీద ఉంచండి. చిన్న బౌల్లో మిల్క్ ప్రోటీన్, కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్, పోలీడెక్స్ట్రోస్, స్వీట్నర్, మరియు ఉప్పు కలపండి. మిశ్రమం పూర్తిగా సమంగా అయ్యే వరకు, కనిపించే గీతలు లేకుండా బాగా విస్క్ చేయండి.
2. చిన్న సాస్పాన్లో కోకో బట్టర్ మరియు పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్ను చాలా తక్కువ మంటపై పెట్టండి. పూర్తిగా కరిగి పారదర్శకంగా అయ్యేంత వరకు మాత్రమే వేడి చేయండి, 2 నుంచి 3 నిమిషాలు. మంట నుంచి దించి, గ్లిసెరాల్ మరియు ఎమల్సిఫైయర్ వేసి మృదువుగా, ఏకరూపంగా అయ్యే వరకు కలపండి.
3. కరిగిన కొవ్వు మిశ్రమాన్ని పొడి పదార్థాల్లో రెండు విడతలుగా వేసి, ప్రతి విడత తర్వాత సిలికోన్ స్పాటులాతో కలపండి. మిశ్రమం మందంగా, ఏకీభవించినట్టుగా, స్వల్ప మెరుపుతో ఉండాలి. పీనట్ బట్టర్ మరియు తరిగిన పీనట్స్ను జోడించి, సమంగా కలిసేంత వరకు మాత్రమే మెల్లగా మడతపెట్టి కలపండి.
4. మిశ్రమాన్ని మోల్డ్లో ఒకే నిరంతర పొరగా గట్టిగా నొక్కి పెట్టండి; స్పాటులా వెనుక భాగంతో ఒత్తి ఖాళీలు లేకుండా కాంపాక్ట్ చేయండి. పైభాగం సమంగా మరియు బిగుతుగా ఉండాలి.
5. 10 నుంచి 12 నిమిషాలు చల్లబరచండి, మోల్డ్ నుంచి శుభ్రంగా బయటకు తీయగలిగేంత వరకు మాత్రమే. బార్ తాకినప్పుడు గట్టిగా అనిపించాలి; లోపల ఘనంగా, ముక్కలు కోయగలిగే టెక్స్చర్ ఉండాలి, పైభాగంపై అంటుకునే స్వభావం ఉండకూడదు.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను మోల్డ్ నుంచి తీసి, అలాగే మొత్తం రూపంలో సర్వ్ చేయండి; సాధారణ ప్లేట్ మధ్యలో ఉంచండి లేదా సర్వీస్ కోసం ఖచ్చితంగా ర్యాప్ చేయండి. ముగింపు శుభ్రంగా మరియు మ్యాట్గా ఉండాలి; పీనట్ తరుగులు రుచికి మృదువైన సంకేతంలా మాత్రమే కనిపించాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
కొవ్వులు జోడించే ముందు పొడి మిశ్రమం పూర్తిగా ఏకరూపంగా ఉండాలి; ఏ అసమానతైనా చివరి కొరుకులో స్పష్టంగా తెలుస్తుంది.
కొవ్వులను మెల్లగా కరిగించండి. అధిక వేడి టెక్స్చర్ను మందగింపజేసి, ముగింపును సద్దుమణిగేలా చేస్తుంది.
మోల్డ్లో కాంప్రెషన్ చాలా అవసరం: ఇదే బార్కు శుభ్రమైన విరుగు మరియు కాంపాక్ట్ నమిలే టెక్స్చర్ను ఇస్తుంది.