0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 55g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు2.8g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు0.9g
సంతృప్త కొవ్వు4.2g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.1g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
16.0g
పీచు3.0g
స్టార్చ్11.0g
చక్కెరలు2.0g
జంతు ప్రోటీన్14.0g
మిశ్రమ / ప్రాసెస్డ్ ప్రోటీన్4.0g
వృక్ష ప్రోటీన్2.0g
ఉప్పటి పీనట్ ప్రోటీన్ బార్
హెడ్నోట్
ఈ బార్ స్వచ్ఛమైన తీవ్రత కోసం రూపొందించబడింది: వేయించిన పీనట్ యొక్క లోతైన రుచి, గట్టిగా ఉండే మిల్క్-ప్రోటీన్ నిర్మాణం, మరియు ఆధిపత్యం చెలాయించకుండా రుచిని పదును పెట్టే కొలిచిన ఉప్పుదనం. దీని టెక్స్చర్ దట్టంగా ఉండి కూడా కొరుకుతే లొంగేలా ఉండాలి; లోపల స్వల్ప కరకరలాడే భావం, చివర్లో భారంగా కాకుండా శుభ్రమైన ముగింపు ఉండాలి. ఇది సమతుల్యంగా రూపొందించిన కాన్ఫెక్షన్ — ముందుగా బార్లా అనిపించేందుకు, తరువాత ప్రోటీన్ ఫార్ములాలా గుర్తించేందుకు తయారు చేయబడింది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: ఆధునిక స్కాండినేవియన్-ప్రేరిత కాన్ఫెక్షనరీ
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు
వంట సమయం: 0 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 45 నిమిషాలు
కష్టం స్థాయి: మధ్యస్థం
పరికరాలు
డిజిటల్ స్కేల్
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
వేడి తట్టుకునే బౌల్
సిలికోన్ స్పాటులా
55 g బార్ మోల్డ్ లేదా చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
చిన్న సాస్పాన్
రిఫ్రిజిరేటర్
పదార్థాలు
బేస్
మిల్క్ ప్రోటీన్: 16 g
కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్: 5 g
పోలీడెక్స్ట్రోస్: 8 g
గ్లిసెరాల్: 4 g
హోల్ మిల్క్ పౌడర్: 4 g
ఉప్పు: 0.4 g
ఫ్లేవరింగ్: 0.6 g
పీనట్ మరియు క్రిస్ప్
పీనట్, సన్నగా తరిగి స్వల్పంగా వేయించినది: 8 g
సోయ్ క్రిస్ప్: 3 g
కొవ్వు మరియు కోటింగ్
కోకో బట్టర్: 3 g
పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్: 3 g
స్వీట్నర్: 0.5 g
విధానం
1. అవసరమైతే సులభంగా బయటకు తీసేందుకు 55 g బార్ మోల్డ్లో సన్నని పార్చ్మెంట్ స్ట్రిప్ పరచండి. చిన్న బౌల్లో మిల్క్ ప్రోటీన్, కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్, పోలీడెక్స్ట్రోస్, హోల్ మిల్క్ పౌడర్, ఉప్పు, మరియు ఫ్లేవరింగ్ను కలపండి. పొడులు సమంగా కలిసిపోయి, లేత గీతలు కనిపించకుండా అయ్యే వరకు 30 సెకన్లు బాగా కలపండి.
2. స్వల్పంగా మరిగే నీటి మీద ఉంచిన వేడి తట్టుకునే బౌల్లో కోకో బట్టర్ మరియు పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్ను కలిసి 2 నుంచి 3 నిమిషాలు కరిగించండి; పూర్తిగా ద్రవరూపంలోకి వచ్చి పారదర్శకంగా అయ్యే వరకు కలుపుతూ ఉండండి. వేడి నుంచి దించి, తరువాత గ్లిసెరాల్ మరియు స్వీట్నర్ను వేసి మిశ్రమం మృదువుగా, మెరుస్తూ ఉండే వరకు కలపండి.
3. కరిగిన కొవ్వులలో పొడి మిశ్రమాన్ని రెండు విడతలుగా జోడించి, ప్రతి విడత తర్వాత గట్టిగా కలపండి. దట్టమైన పేస్ట్ ఏర్పడే వరకు పని చేసి, తరువాత తరిగిన పీనట్ మరియు సోయ్ క్రిస్ప్ను మెల్లగా మడతపెట్టి కలపండి. ఈ మిశ్రమం ఏకరూపంగా, స్వల్పంగా అంటుకునేలా ఉండి, నొక్కితే కలిసిపడి ఉండాలి.
4. సిద్ధం చేసిన మోల్డ్లో మిశ్రమాన్ని సమంగా ఒక పొరలా గట్టిగా నొక్కి పెట్టండి. స్పాటులాతో నొక్కి పైభాగం సమంగా, అంచులు బిగుతుగా ఉండేలా చేయండి. 30 నిమిషాలు చల్లబరచండి, లేదా బార్ పూర్తిగా సెట్ అయి, ఆకారం మారకుండా శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు ఉంచండి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను మోల్డ్ నుంచి తీసి, సన్నని ప్లేట్పై లేదా ర్యాప్లో సంపూర్ణంగా అందించండి. ఉపరితలం శుభ్రంగా, కాంపాక్ట్గా ఉండాలి; పీనట్ ముక్కలు మిశ్రమంలో కనిపిస్తూ ఉండాలి. అత్యంత శుభ్రమైన కొరుకు మరియు స్పష్టమైన టెక్స్చర్ కోసం చల్లగా లేదా స్వల్పంగా చల్లటి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
ఈ బార్ గట్టి కాంప్రెషన్పై ఆధారపడుతుంది; తగినంత ఒత్తిడి లేకపోతే కట్ చేసినప్పుడు చూర్ణంలా విరిగిపోతుంది.
పొడి పదార్థాలతో కలపడానికి ముందు కరిగించిన కొవ్వులను వేడిగా కాకుండా, కేవలం ద్రవరూపంలో ఉండే స్థాయిలో ఉంచండి.
కొద్దిసేపు చల్లబరచడం సరిపోతుంది; ఎక్కువసేపు రిఫ్రిజిరేషన్ చేస్తే టెక్స్చర్ మందగించి, పీనట్ సువాసన తగ్గిపోవచ్చు.