గురించి
ఇవి మూడు చిన్న బేక్ చేసిన ఎగ్ మఫిన్స్. సాధారణంగా గుడ్లు, చీజ్, బేకన్, హర్బ్స్తో తయారవుతాయి. ఇది అధిక ప్రోటీన్, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు, మోస్తరు నుంచి ఎక్కువ కొవ్వు ఉన్న వంటకం.
బేకన్, చెడార్, మరియు హర్బ్స్తో రుచికరమైన బేక్ చేసిన ఎగ్ మఫిన్స్
ముందుమాట
ఈ బేక్ చేసిన ఎగ్ మఫిన్స్ స్వచ్ఛమైన రుచి మరియు నియంత్రిత టెక్స్చర్ కోసం రూపొందించబడ్డాయి: మృదువుగా సెట్ అయిన గుడ్లు, రెండర్ చేసిన బేకన్, మరియు టెండర్ కస్టర్డ్లో కలిసిన ఘాటైన చెడార్. హర్బ్స్ దాని రిచ్నెస్ను భంగం కలిగించకుండా పైకి తీస్తాయి, కాగా తక్కువ సమయం బేక్ చేయడం వల్ల సున్నితమైన, తేమగా ఉండే క్రంబ్ నిలిచి ఉంటుంది. వేడిగా వడ్డించినప్పుడు, ఇవి కాంపాక్ట్గా, రుచికరంగా, మరియు ఖచ్చితంగా ఉంటాయి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: రుచికరమైన బేక్ చేసిన ఎగ్ మఫిన్స్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన
కోర్స్ రకం: అల్పాహారం లేదా తేలికపాటి స్నాక్
దిగుబడి: 4 మఫిన్స్
సర్వింగ్ పరిమాణం: ఒక్కోటి 45 g
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు
వండే సమయం: 18 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 28 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం
పరికరాలు
4-కప్ మఫిన్ టిన్
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
విస్క్
చిన్న స్కిల్లెట్
పేస్ట్రీ బ్రష్
ఫైన్ గ్రేటర్
పదార్థాలు
40 g బేకన్, చిన్న లార్డాన్స్గా కట్ చేసినది
5 g నూనె
120 g గుడ్లు
20 g పాలు
20 g చెడార్ చీజ్, మెత్తగా తురిమినది
4 g పచ్చి హర్బ్స్, మెత్తగా తరిగినవి
1.5 g ఉప్పు
0.5 g నల్ల మిరియాల పొడి
విధానం
1. ఓవెన్ను 180°C కు వేడి చేయండి. మఫిన్ టిన్లోని 4 కప్పులకు నూనెను బ్రష్తో పూసి, అడుగు మరియు పక్కలన్నీ సమంగా పూత పడేలా చేయండి, తద్వారా మఫిన్స్ సులభంగా బయటకు వస్తాయి.
2. మధ్యస్థ మంటపై చిన్న స్కిల్లెట్లో బేకన్ వేసి 4 నుండి 5 నిమిషాలు వండండి, మధ్య మధ్యలో కలుపుతూ, కొవ్వు రెండర్ అయ్యి బేకన్ స్వల్పంగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు. కాగితంపై కొద్దిసేపు వంపి, తరువాత సిద్ధం చేసిన కప్పులలో సమంగా పంచండి.
3. ఒక బౌల్లో గుడ్లు, పాలు, ఉప్పు, మరియు నల్ల మిరియాల పొడిని మిశ్రమం మృదువుగా మరియు సమంగా అయ్యేంతవరకు మాత్రమే విస్క్ చేయండి. ఎక్కువగా కలపవద్దు; కస్టర్డ్ తేలికగా ఉండాలి.
4. అందులో చెడార్ మరియు పచ్చి హర్బ్స్ కలిపి, ఆ మిశ్రమాన్ని మఫిన్ కప్పులలోని బేకన్పై సమంగా పోయండి, ప్రతి కప్పు దాదాపు పై వరకు నిండేలా చేయండి.
5. 16 నుండి 18 నిమిషాలు బేక్ చేయండి, మఫిన్స్ ఉబ్బి, మధ్య భాగం కేవలం సెట్ అయ్యి, పైభాగం తాకినప్పుడు స్వల్ప ప్రతిఘటనతో మధ్యలో కొద్దిగా కంపించేలా అనిపించే వరకు. గుడ్లు మృదువుగా ఉండాలి, ఎండిపోవద్దు.
6. ఓవెన్ నుంచి తీసి టిన్లోనే 3 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి. ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడే జాగ్రత్తగా బయటకు తీయండి.
ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు
మఫిన్స్ను వేడిగా వడ్డించండి, టిన్ నుంచే నేరుగా లేదా చిన్న ప్లాటర్పై చక్కగా అమర్చి. పూర్తయిన టెక్స్చర్ మృదువుగా మరియు సమగ్రంగా ఉండాలి, పైభాగంలో బ్రౌన్ అయిన బేకన్ మరియు కరిగిన చెడార్ కనిపించేలా. ఎలాంటి గార్నిష్ అవసరం లేకుండా, వీటిని కాంపాక్ట్, రుచికరమైన ముక్కలుగా అందించండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
బేకన్ను స్వల్పంగా మాత్రమే రెండర్ చేయండి; అతిగా బ్రౌన్ చేస్తే అది గుడ్డు రుచిని మించిపోతుంది మరియు చివరి ముక్కను ఎండగా చేస్తుంది.
కస్టర్డ్ను కలిసేంతవరకు మాత్రమే విస్క్ చేయండి. నియంత్రిత విస్కింగ్ వల్ల మరింత సున్నితమైన, నాజూకైన క్రంబ్ లభిస్తుంది.
మఫిన్స్ పూర్తిగా సెట్ అయిన మొదటి సంకేతం కనిపించగానే బయటకు తీయండి. మిగిలిన వేడి టెక్స్చర్ను గట్టిగా చేయకుండా మధ్య భాగాన్ని పూర్తిచేస్తుంది.