0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 55g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు2.3g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు0.6g
సంతృప్త కొవ్వు4.0g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.1g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
18.0g
పీచు3.0g
స్టార్చ్13.0g
చక్కెరలు2.0g
జంతు ప్రోటీన్16.0g
మిశ్రమ / ప్రాసెస్డ్ ప్రోటీన్3.0g
వృక్ష ప్రోటీన్1.0g
గురించి
చాక్లెట్ పూతతో ఉన్న ఈ ప్రోటీన్ బార్లో అధిక ప్రోటీన్, మోస్తరు కార్బోహైడ్రేట్లు, మోస్తరు కొవ్వు ఉన్నాయి. కనిపించే ర్యాపర్ ఆధారంగా ఇది Barebells తరహా క్రిస్ప్/కారమెల్ స్టైల్ బార్ అయి ఉండొచ్చు.
చాక్లెట్-కోటెడ్ క్రిస్ప్ కారమెల్ ప్రోటీన్ బార్
హెడ్నోట్
ఈ బార్ విరుద్ధ గుణాల కోసం రూపొందించబడింది: స్వచ్ఛమైన పాల-ప్రోటీన్ బేస్, మితమైన కారమెల్ కోర్, మరియు సరైన చాక్లెట్ షెల్ కింద నిలిచే క్రిస్ప్ అంతర్భాగం. ఫలితంగా ముందుగా గట్టిగా స్నాప్ అయ్యే, తరువాత నమిలేలా, స్వల్పంగా ఇలాస్టిక్గా ఉండే మధ్య భాగంగా మెత్తబడే, పొడిగా సున్నితమైన క్రంచ్తో కూడిన బార్ రావాలి. ఇక్కడ ఖచ్చితత్వం ముఖ్యం; తీపి, నిర్మాణం, మరియు కోటింగ్ మధ్య సమతుల్యతే తుది స్వభావాన్ని నిర్ణయిస్తుంది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన కాన్ఫెక్షనరీ
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 20 నిమిషాలు
వండే సమయం: 10 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 30 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థం
పరికరాలు
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
వేడి తట్టుకునే బౌల్
చిన్న సాస్పాన్
సిలికోన్ స్పాటులా
డిజిటల్ స్కేల్
బార్ మోల్డ్ లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
బేకింగ్ పేపర్
చిన్న ట్రే
ఆఫ్సెట్ స్పాటులా లేదా ప్యాలెట్ నైఫ్
పదార్థాలు
ప్రోటీన్ బేస్
18 g పాల ప్రోటీన్
6 g కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్
4 g గ్లిసెరాల్
2 g పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్
కారమెల్-క్రిస్ప్ సెంటర్
8 g కారమెల్
5 g సోయ్ క్రిస్ప్
చాక్లెట్ కోటింగ్
10 g మిల్క్ చాక్లెట్ కోటింగ్
1 g కోకో బట్టర్
1 g సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్
విధానం
1. చిన్న బార్ మోల్డ్ లేదా సన్నని దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్ను బేకింగ్ పేపర్తో లైన్ చేయండి. చిన్న బౌల్లో పాల ప్రోటీన్ మరియు కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్ను తూచి వేసి, సమంగా కలిసే వరకు మరియు కనిపించే గీతలు లేకుండా బాగా కలపండి.
2. గ్లిసెరాల్ మరియు పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్ను కలిపి, కొవ్వు కాస్త సడలేంత వరకు మాత్రమే వేడి చేయండి; చాలా తక్కువ మంటపై సుమారు 30 సెకన్లు లేదా ద్రవరూపంలోకి వచ్చే వరకు, కానీ వేడిగా కాకుండా. దీన్ని పొడి ప్రోటీన్లలో వేసి, స్పాటులాతో 1 నుంచి 2 నిమిషాలు కలపండి; దాంతో దట్టంగా, పని చేయగలిగే పేస్ట్ ఏర్పడాలి. టెక్స్చర్ మృదువుగా, స్వల్పంగా అంటుకునేలా, ఒకటిగా కలిసినట్టుగా ఉండాలి; చూర్ణంలా కాకూడదు.
3. రెండో చిన్న బౌల్లో కారమెల్ను సోయ్ క్రిస్ప్తో కలపండి; క్రిస్ప్ మొత్తం సమంగా పూత పూయబడి, మిశ్రమం సడలిన గుంపుల్లా కలిసే వరకు కలియబెట్టండి. క్రిస్ప్ను నలిపేయవద్దు; అది ప్రత్యేకంగా కనిపించాలి.
4. సిద్ధం చేసిన మోల్డ్లో ప్రోటీన్ బేస్లో సగాన్ని సమమైన పొరగా ఒత్తి పరచండి. దాని మీద కారమెల్-క్రిస్ప్ మిశ్రమాన్ని సన్నని పట్టీలా పరచి, మిగిలిన ప్రోటీన్ బేస్తో కప్పండి. గట్టిగా ఒత్తి బార్ను కాంపాక్ట్గా, సమతలంగా చేయండి; గాలి ఖాళీలు ఉండకూడదు. మోల్డ్ నుంచి శుభ్రంగా తీసేంత వరకు సెట్ కావడానికి 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి.
5. బార్ను మోల్డ్ నుంచి తీసి చిన్న ట్రేపై పెట్టండి. మిల్క్ చాక్లెట్ కోటింగ్ను కోకో బట్టర్ మరియు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్తో కలిసి మృదువైన తక్కువ వేడిపై కరిగించండి; మిశ్రమం మృదువుగా, ద్రవరూపంలోకి వచ్చే వరకు, సుమారు 3 నుంచి 4 నిమిషాలు. కోటింగ్ మెరుస్తూ, పూర్తిగా ఏకరూపంగా ఉండాలి; రవ్వలాగా ఉండకూడదు.
6. ఆఫ్సెట్ స్పాటులా ఉపయోగించి బార్ను పూర్తిగా కోట్ చేయండి; పక్కలు మరియు పైభాగంపై పలుచని, సమమైన పొర పూయండి. అదనపు కోటింగ్ కొద్దిసేపు కారిపోవనివ్వండి, తరువాత బార్ను బేకింగ్ పేపర్పై పెట్టండి. చల్లటి గది ఉష్ణోగ్రతలో 10 నుంచి 15 నిమిషాలు ఉంచండి; షెల్ గట్టిపడి, తాకినప్పుడు పొడిగా అనిపించే వరకు.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను మొత్తం రూపంలోనే, చిన్న ప్లేట్ మధ్యలో లేదా పార్చ్మెంట్ పేపర్ పరచిన ట్రేపై సర్వ్ చేయండి. కోటింగ్ శుభ్రమైన, సమమైన మెరుపుతో కనిపించాలి; బార్ యొక్క దీర్ఘచతురస్రాకారం స్పష్టంగా, క్రమబద్ధంగా ఉండాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
ప్రోటీన్ బేస్ ఒకటిగా కలిసేంత వరకు మాత్రమే కలపాలి; ఎక్కువగా పని చేస్తే అది అతిగా దట్టంగా, నిస్సారంగా మారుతుంది. కారమెల్-క్రిస్ప్ పొరను కాంపాక్ట్గా ఉంచండి, కానీ పేస్ట్లా ఒత్తిపెట్టవద్దు; లేదంటే లోపలి భాగం తన విరుద్ధ గుణాన్ని కోల్పోతుంది. కోటింగ్ శుభ్రంగా స్నాప్ అయ్యేంత పలుచగా ఉండాలి, అయితే బార్ను రక్షించి సరైన చాక్లెట్ ముగింపును ఇవ్వగలిగేంత పరిమాణంలో కూడా ఉండాలి.
Social
What people on Instagram say.