หน้าแรก / world / ยุโรป / เอสโตเนีย / พิซซ่าไก่และมะเขือเทศหน้ามอสซาเรลลา

พิซซ่าไก่และมะเขือเทศหน้ามอสซาเรลลา

พิซซ่าไก่และมะเขือเทศหน้ามอสซาเรลลา
บันทึกโดย @test3 | ผู้ใช้ 1 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 430 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 1035 kcal
52% DV
ไขมันรวม 46.0g
71% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว21.6g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง4.8g
ไขมันอิ่มตัว17.0g
ไขมันทรานส์0.6g
คาร์โบไฮเดรตรวม 98.0g
33% DV
ใยอาหาร5.0g
แป้ง87.0g
น้ำตาล6.0g
โปรตีน 58.0g
100% DV
โปรตีนจากสัตว์48.0g
โปรตีนจากพืช10.0g

เกี่ยวกับ

พิซซ่าแป้งบางหน้าไก่ มอสซาเรลลา และซอสมะเขือเทศ ให้โปรตีนสูงจากอกไก่และชีส มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีค่อนข้างสูง พร้อมไขมันและโซเดียมระดับปานกลางถึงสูงจากชีส แป้ง และเครื่องปรุง

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน8.5mcg28%
โคลีน96.0mg17%
โฟเลต138.0mcg35%
ไนอะซิน14.8mg93%
กรดแพนโททีนิก2.4mg48%
วิตามินบี 20.6mg45%
วิตามินบี 10.7mg60%
วิตามินเอ265.0mcg29%
วิตามินบี 121.2mcg50%
วิตามินบี 60.9mg56%
วิตามินซี7.8mg9%
วิตามินดี0.5mcg3%
วิตามินอี1.9mg13%
วิตามินเค10.5mcg9%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม720.0mg72%
ทองแดง210.0mcg23%
ธาตุเหล็ก5.4mg30%
แมกนีเซียม58.0mg14%
ฟอสฟอรัส760.0mg109%
โพแทสเซียม690.0mg15%
ซีลีเนียม58.0mcg105%
โซเดียม1680.0mg73%
สังกะสี4.8mg44%

พิซซ่าไก่และมะเขือเทศพร้อมมอซซาเรลลา

เกริ่นนำ


พิซซ่านี้ตั้งอยู่บนหลักของความพอดี: แป้งสาลีที่นุ่มยืดหยุ่น ซอสมะเขือเทศที่รสชาติสะอาดชัดเจน และไก่ที่ปรุงจนเนื้อนุ่มก่อนให้ความร้อนจากเตาอบทำหน้าที่ต่อจนเสร็จ มอซซาเรลลาต้องละลายเป็นชั้นเดียวที่กลมกลืน ไม่ใช่ชั้นหนาหนัก ขณะที่มะเขือเทศสดและออริกาโนช่วยคงรสชาติให้สดใสและสมดุล เป็นอาหารที่ตรงไปตรงมา แต่จะเป็นเช่นนั้นได้ก็ต่อเมื่อจัดการแต่ละองค์ประกอบอย่างมีวินัย

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: พิซซ่า

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ได้แรงบันดาลใจจากอิตาลี

  • ประเภทคอร์ส: จานหลัก

  • ปริมาณที่ได้: 1 พิซซ่า

  • ขนาดเสิร์ฟ: 430 g

  • เวลาเตรียม: 25 นาที

  • เวลาปรุง: 12 นาที

  • เวลารวม: 1 ชั่วโมง 47 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์


  • ชามผสม

  • เครื่องชั่งครัว

  • ไม้นวดแป้ง

  • ถาดอบหรือถาดพิซซ่า

  • เตาอบ

  • กระทะ

  • มีดคม

  • เขียง


    • ส่วนผสม



    แป้งโดว์


  • 150 g แป้งสาลี

  • 90 g น้ำ

  • 3 g ยีสต์

  • 3 g น้ำตาล

  • 3 g เกลือ

  • 8 g น้ำมันมะกอก


    • หน้า


  • 90 g อกไก่

  • 45 g ซอสมะเขือเทศ

  • 40 g ชีสมอซซาเรลลา

  • 25 g มะเขือเทศ หั่นบาง

  • 4 g น้ำมันมะกอก

  • 1 g ออริกาโน

  • 1 g เกลือ


    • วิธีทำ



  • 1. ผสมแป้งสาลี ยีสต์ น้ำตาล และเกลือในชามผสม ใส่น้ำและน้ำมันมะกอก จากนั้นผสมจนเริ่มจับตัวเป็นแป้งโดว์หยาบ ๆ นวดเป็นเวลา 8 นาทีจนเนียน ยืดหยุ่น และไม่เหนียวมืออีกต่อไป คลุมไว้และพัก 45 นาที จนแป้งขยายตัวอย่างเห็นได้ชัดและนุ่มยืดหยุ่น


  • 2. ระหว่างพักแป้ง ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก แล้วปรุงไก่ด้านละ 4 ถึง 5 นาที ผิวด้านนอกควรเป็นสีทองอ่อน ๆ และด้านในสุกทึบทั่ว พักไว้ 5 นาที แล้วหั่นบาง


  • 3. อุ่นเตาอบที่ 250°C หากใช้ถาดอบ ให้นำเข้าเตาอบเพื่ออุ่นไปพร้อมกันด้วย ฐานพิซซ่าต้องสัมผัสพื้นผิวที่ร้อนเพื่อให้สุกอย่างเหมาะสม


  • 4. คลึงแป้งโดว์เป็นแผ่นกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 cm โดยให้ตรงกลางบางกว่าขอบเล็กน้อย ย้ายลงบนถาด ทาซอสมะเขือเทศเป็นชั้นบางสม่ำเสมอ โดยเว้นขอบด้านนอกไว้เล็กน้อย


  • 5. กระจายไก่ที่หั่นไว้ให้ทั่วบนซอส ใส่มอซซาเรลลาเป็นชั้นที่สมดุล จากนั้นเรียงมะเขือเทศด้านบน ปิดท้ายด้วยออริกาโน


  • 6. อบ 10 ถึง 12 นาที จนขอบแป้งมีสีน้ำตาลดี ฐานสุกทั่ว และมอซซาเรลลาละลายหมดพร้อมมีสีทองอ่อน ๆ บางจุด มะเขือเทศควรนุ่มลงโดยไม่ยุบเละทั้งหมด


    • การจัดจานและเสิร์ฟ


    เลื่อนพิซซ่าไปบนเขียงหรือจานใบใหญ่ แล้วพักไว้ 1 นาทีก่อนตัด เสิร์ฟเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเรียบร้อย โดยให้ไก่กระจายสม่ำเสมอและผิวหน้าดูเงาแต่ไม่แฉะ พิซซ่าสุดท้ายควรกรอบที่ขอบ นุ่มที่ตรงกลาง และมีความสมดุลระหว่างความเปรี้ยวของมะเขือเทศ ความมันนุ่มจากนม และรสลึกแบบคาวกลมกล่อมของไก่

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


    ถาดที่ร้อนเป็นสิ่งสำคัญหากต้องการฐานพิซซ่าที่สุกอย่างเหมาะสม แทนที่จะได้เปลือกที่ซีดและนุ่ม หั่นไก่ให้บางเพื่อให้ร้อนทั่วโดยไม่แห้งในเตาอบ ควบคุมปริมาณซอสให้พอดี ความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้แป้งอ่อนตัวและทำให้ผลงานสุดท้ายไม่คมชัด
    สมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.