İtalyan Antipasto Salatası
Kaydeden: @okkai | 0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti
Besin Değerleri
235 g porsiyon başına
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
640 kcal
32% DV
Toplam Yağ
53.0g
82% DV
Tekli Doymamış Yağ26.5g
Çoklu Doymamış Yağ4.5g
Doymuş Yağ19.0g
Trans Yağ0.6g
Toplam Karbonhidrat
12.0g
4% DV
Lif4.0g
Nişasta5.0g
Şekerler3.0g
Protein
29.0g
58% DV
Hayvansal Protein29.0g
Hakkında
İtalyan usulü antipasto tarzındaki bu zengin salata, yağ ve protein açısından yüksektir. Kalorinin büyük kısmı şarküteri etleri ve peynirden gelir; hafif marine edilmiş sebzeler ise lif ve mikro besinler ekler.
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 38.0mg | 7% | |
| A Vitamini | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamin (B1) | 0.5mg | 38% | |
| B12 Vitamini | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavin (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niasin (B3) | 4.1mg | 26% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.9mg | 18% | |
| B6 Vitamini | 0.3mg | 16% | |
| Biyotin (B7) | 4.5mcg | 15% | |
| Folat (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| C Vitamini | 9.5mg | 11% | |
| D Vitamini | 0.4mcg | 2% | |
| E Vitamini | 1.6mg | 11% | |
| K Vitamini | 32.0mcg | 27% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 430.0mg | 43% | |
| Bakır | 120.0mcg | 13% | |
| Demir | 2.1mg | 12% | |
| Magnezyum | 34.0mg | 8% | |
| Fosfor | 360.0mg | 51% | |
| Potasyum | 420.0mg | 9% | |
| Selenyum | 18.0mcg | 33% | |
| Sodyum | 1650.0mg | 72% | |
| Çinko | 2.9mg | 26% |
İtalyan Antipasto Salatası
Şarküteri etleri, yarı sert peynir ve marine sebzeler etrafında şekillenen, tuzlu bir İtalyan usulü antipasto tabağı. Genellikle başlangıç olarak veya hafif bir öğle yemeği için soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir.
Salam 50 g
Prosciutto 40 g
Yarı sert peynir 45 g
Enginar kalbi 50 g
Yeşil fasulye 30 g
Zeytinyağı 15 g
Tuz 2 g
Karabiber 3 g
Toplam ağırlık: 235 g
1. Yeşil fasulyelerin uçlarını ayıklayın ve hafif diri kalacak şekilde haşlayın, ardından tamamen soğutun.
2. Gerekirse salam ve prosciuttoyu dilimleyin, yarı sert peyniri ise lokmalık parçalara kesin.
3. Enginar kalplerini süzün ve ikiye ya da dörde bölün.
4. Yeşil fasulye, enginar kalpleri, şarküteri etleri ve peyniri bir kasede veya tabakta birleştirin.
5. Üzerine zeytinyağı gezdirin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Nazikçe karıştırın veya düzenli şekilde yerleştirin ve soğuk ya da oda sıcaklığında servis edin.
10 dakika
5 dakika
En klasik denge için provolone veya genç pecorino gibi hafif bir yarı sert peynir kullanın.
Daha taze bir antipasto sunumu için malzemeleri birleştirmeden önce soğutun.
Enginar kalpleri zaten marine edilmişse zeytinyağı miktarını biraz azaltın.
Malzemeler
Toplam ağırlık: 235 g
Hazırlanışı
Hazırlık süresi
10 dakika
Pişirme süresi
5 dakika
Faydalı ipuçları
KetoDüşük KarbonhidratlıGlütensizAkdenizDengeli