Ana Sayfa / world / Avrupa / İsveç / Sarımsaklı Acı Sos Glazeli Domuz Rosto

Sarımsaklı Acı Sos Glazeli Domuz Rosto

Sarımsaklı Acı Sos Glazeli Domuz Rosto
Kaydeden: @okkai | 0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

1280 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 2460 kcal
100% DV
Toplam Yağ 166.0g
100% DV
Tekli Doymamış Yağ74.0g
Çoklu Doymamış Yağ18.0g
Doymuş Yağ58.0g
Trans Yağ1.6g
Toplam Karbonhidrat 22.0g
7% DV
Lif2.0g
Nişasta10.0g
Şekerler10.0g
Protein 214.0g
100% DV
Hayvansal Protein214.0g

Hakkında

Sarımsaklı ve acı biberli tuzlu bir marineyle kaplanan büyük çiğ domuz rostosu. Protein ve yağ oranı yüksektir; karbonhidrat miktarı düşüktür ve çoğu marine sosundan gelir.

İçindekiler

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Biyotin (B7)24.0mcg80%
Kolin980.0mg178%
Folat (B9)38.0mcg10%
Niasin (B3)58.0mg363%
Pantotenik Asit (B5)11.5mg230%
Riboflavin (B2)3.2mg246%
Tiamin (B1)8.4mg700%
A Vitamini140.0mcg16%
B12 Vitamini8.4mcg350%
B6 Vitamini6.8mg400%
C Vitamini4.5mg5%
D Vitamini1.2mcg6%
E Vitamini1.8mg12%
K Vitamini9.0mcg8%

Mineraller

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Kalsiyum120.0mg12%
Bakır420.0mcg47%
Demir9.8mg54%
Magnezyum290.0mg69%
Fosfor2300.0mg329%
Potasyum4100.0mg87%
Selenyum520.0mcg945%
Sodyum2100.0mg91%
Çinko24.0mg218%

Sarımsaklı Acı Glazeli Fırın Domuz Rostosu

Giriş notu



Bu rosto karşıtlıklar üzerine kuruludur: derin ve tuzlu-umami domuz eti, sarımsak ve acı biberden oluşan parlak bir kaplama ve acılığı köreltmeden onu yuvarlayan ölçülü bir tatlılık. Sonuç; dışı yoğunlaşmış, içi sulu, sıkı dokulu, aromatik ve parlak bir yemektir. Doğrudan tatların ve kontrollü uygulamanın öne çıktığı bir tabaktır.

Tarifin temel bilgileri



  • Yemek kategorisi: Rosto

  • Mutfak veya köken: Çağdaş Asya esintili

  • Öğün türü: Ana yemek

  • Verim: 4 porsiyon

  • Porsiyon boyutu: 320 g

  • Hazırlık süresi: 20 dakika

  • Pişirme süresi: 70 dakika

  • Toplam süre: 90 dakika

  • Zorluk: Orta


    • Ekipman



  • Karıştırma kasesi

  • İnce rende veya sarımsak presi

  • Fırın tepsisi, 30 cm x 20 cm

  • Tepsinin üzerine yerleştirilen tel ızgara

  • Küçük sos tenceresi

  • Anında okunan termometre

  • Dilimleme bıçağı


    • Malzemeler



    Domuz eti ve marinasyon



  • 1000 g domuz eti

  • 25 g sarımsak, ince rendelenmiş

  • 45 g soya sosu

  • 30 g esmer şeker

  • 35 g acı biber ezmesi

  • 20 g bitkisel yağ

  • 3 g karabiber

  • 4 g toz kırmızı biber


    • Yöntem



  • 1. Karıştırma kasesinde sarımsak, soya sosu, esmer şeker, acı biber ezmesi, bitkisel yağ, karabiber ve toz kırmızı biberi birleştirin. Şeker çözünene ve karışım pürüzsüz, bütünleşmiş bir hâl alana kadar karıştırın.


  • 2. Domuz etini ekleyin ve marinasyonun içinde iyice çevirerek her tarafını kaplayın; karışımı yüzeye bastırarak yedirin. Üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 30 dakika marine edin; sürenin yarısında bir kez çevirin. Domuz eti her tarafı eşit şekilde kaplanmış ve baharat karışımıyla gözle görülür biçimde renklenmiş olmalıdır.


  • 3. Fırını 190°C'ye ısıtın. Domuz etini fırın tepsisinin üzerindeki tel ızgaraya yerleştirin; fazla marinasyonun alta damlamasına izin verin. Kasede kalan marinasyonu ayırın.


  • 4. 55 ila 65 dakika kızartın; pişirmenin ilk yarısında ayırdığınız marinasyonla bir veya iki kez üzerini fırçalayın. Dışı parlaklığını korurken koyu maun rengine dönmelidir.


  • 5. Ortasını anında okunan termometre ile kontrol edin. İç sıcaklık 68°C'ye ulaştığında domuz etini çıkarın. 15 dakika dinlendirin; sıcaklık biraz daha yükselecek ve et gevşeyecektir.


  • 6. Liflere dik olacak şekilde eşit dilimler hâlinde kesin. Et sulu, hafif diri ve dış katmanları boyunca eşit şekilde tatlandırılmış olmalı; temiz bir sarımsak-acı biber aromasına sahip olmalıdır.


    • Tabaklama ve servis



    Dilimlenmiş domuz etini ısıtılmış tabaklara hafifçe üst üste binecek şekilde düzenli olarak yerleştirin. Tepside biriken et suyunu etin üzerine hafifçe gezdirin ve sunumu temiz tutun; parlak glazeli yüzey görünür kalsın. Glaze etin üzerinde yoğunlaşmış şekilde servis edin, altında birikmesine izin vermeyin.

    Profesyonel notlar



  • Düzgün kuruyan ve iyi renk alan bir kızarmış yüzey için tel ızgara şarttır.

  • Denge ölçülülüğe bağlıdır: acı biber önde gelmeli, ancak sarımsak ve şeker sosu ağırlık vermeden net bir bitişle tamamlamalıdır.

  • Dinlendirme isteğe bağlı değildir; sululuğu korur ve dilimlerin düzgün çıkmasını sağlar.
    • KetoDüşük KarbonhidratlıGlütensizSüt Ürünsüz
    App Store'dan indirin

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.