Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Bát đậu gà và rau bina ấm với tỏi, paprika và thì là Ai Cập

Bát đậu gà và rau bina ấm với tỏi, paprika và thì là Ai Cập

Bát đậu gà và rau bina ấm với tỏi, paprika và thì là Ai Cập
0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 260g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 405 kcal
20% DV
Tổng chất béo 17.1g
26% DV
Chất béo không bão hòa đơn12.0g
Chất béo không bão hòa đa2.2g
Chất béo bão hòa2.3g
Tổng carbohydrate 49.8g
17% DV
Chất xơ13.4g
Tinh bột27.4g
Đường9.0g
Protein 14.2g
28% DV
Protein thực vật14.2g

Giới thiệu

Món mặn từ đậu gà với rau bina và lớp gia vị dầu ô liu nhìn rõ. Giàu chất xơ, có lượng protein thực vật vừa phải, với phần lớn calo đến từ đậu gà và dầu ô liu.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin8.1mcg27%
Cholin74.0mg13%
Folat410.0mcg102%
Vitamin B31.9mg12%
Axit pantothenic0.9mg18%
Vitamin B20.2mg14%
Vitamin B10.3mg22%
Vitamin A98.0mcg11%
Vitamin B60.4mg22%
Vitamin C6.8mg8%
Vitamin E2.6mg17%
Vitamin K108.0mcg90%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi118.0mg12%
Đồng620.0mcg69%
Sắt5.8mg32%
Magiê92.0mg22%
Phốt pho235.0mg34%
Kali640.0mg14%
Selen8.4mcg15%
Natri470.0mg20%
Kẽm2.4mg22%

Bát đậu gà và rau bina ấm với tỏi, paprika và cumin

Lời dẫn


Món bát này được xây dựng trên sự tiết chế: đậu gà được làm ấm trong dầu ô liu cho đến khi có thoảng vị bùi nhẹ, rồi được nâng hương bằng tỏi, paprika và cumin. Rau bina được trộn vào ở cuối để mềm đi mà không mất độ xanh trong trẻo. Kết quả là một món ăn gọn gàng với nêm nếm thanh sạch, kết cấu mềm mại và hậu vị vẫn chuẩn xác thay vì nặng nề.

Thông tin cơ bản của công thức


  • Phân loại món: Món bát mặn

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải

  • Loại món: Món chính nhẹ

  • Khẩu phần: 1 bát

  • Kích thước khẩu phần: 260 g

  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút

  • Thời gian nấu: 10 phút

  • Tổng thời gian: 20 phút

  • Độ khó: Dễ


    • Dụng cụ


  • Chảo sauté cỡ vừa

  • Bát nhỏ

  • Muỗng gỗ hoặc spatula chịu nhiệt

  • Dụng cụ bào mịn hoặc dụng cụ ép tỏi

  • Cân bếp


    • Nguyên liệu


  • Đậu gà, đã nấu chín và để ráo: 180 g

  • Rau bina, đã rửa sạch và để thật khô: 60 g

  • Dầu ô liu: 15 g

  • Tỏi, bào thật mịn: 5 g

  • Paprika: 2 g

  • Cumin: 2 g

  • Tiêu đen, xay mới: 1 g

  • Muối: 2 g


    • Cách làm


  • 1. Đặt chảo sauté lên lửa vừa và cho dầu ô liu vào. Làm nóng trong 30 giây, chỉ đến khi dầu lỏng hơn và ánh lên nhẹ; không được để bốc khói.

  • 2. Cho tỏi vào và nấu trong 20 đến 30 giây, khuấy liên tục, cho đến khi dậy mùi thơm và viền ngoài chuyển vàng nhạt.

  • 3. Thêm paprika, cumin, tiêu đen và muối. Khuấy trong 10 giây để đánh thức gia vị trong dầu; hương thơm sẽ đậm lên ngay lập tức.

  • 4. Cho đậu gà vào và đảo đều trong 3 đến 4 phút cho đến khi nóng hoàn toàn và được áo nhẹ bằng lớp dầu gia vị. Một vài hạt đậu có thể hơi lên màu, nhưng vẫn phải giữ nguyên hạt.

  • 5. Thêm rau bina làm hai lần, trộn gập từng nắm vào cùng đậu gà cho đến khi vừa héo, tổng cộng 1 đến 2 phút. Lá rau nên xẹp xuống thành một lớp mềm bóng mà không tiết ra quá nhiều nước.

  • 6. Nhấc khỏi bếp và để yên 30 giây để gia vị ổn định và món trong bát giữ được hình dáng.


    • Trình bày và phục vụ


    Chuyển đậu gà và rau bina vào một chiếc bát lòng nông, giữ phần thức ăn gọn và đều. Rưới lên trên phần dầu gia vị còn lại trong chảo. Dùng ngay khi đậu gà còn ấm và rau bina vẫn mềm mại, tươi sáng.

    Ghi chú chuyên môn


  • Làm khô rau bina thật kỹ; nước thừa sẽ làm loãng gia vị và khiến món ăn bị mềm nhũn.

  • Việc đánh thức gia vị nhanh trong dầu là yếu tố thiết yếu để tạo chiều sâu hương vị, nhưng đun quá lâu sẽ làm paprika mất độ tươi.

  • Đậu gà phải nóng và bóng, tuyệt đối không bị vỡ hay khô.
    • Thuần chayĂn chayĐịa Trung HảiKhông glutenKhông sữaCân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.