Hummus
Được ghi lại bởi @okkai | 1 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
166 kcal
8% DV
Tổng chất béo
9.6g
15% DV
Chất béo không bão hòa đơn5.1g
Chất béo không bão hòa đa2.5g
Chất béo bão hòa1.3g
Tổng carbohydrate
14.3g
5% DV
Chất xơ6.0g
Tinh bột8.5g
Đường0.4g
Protein
7.9g
16% DV
Protein thực vật7.9g
Giới thiệu
Hummus là món chấm kem mịn làm chủ yếu từ đậu gà, tahini, dầu ô liu, nước cốt chanh và tỏi.
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 20.0mg | 4% | |
| Vitamin B1 | 0.1mg | 8% | |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 4% | |
| Vitamin B3 | 0.7mg | 4% | |
| Axit pantothenic | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 6% | |
| Biotin | 1.0mcg | 3% | |
| Folat | 60.0mcg | 15% | |
| Vitamin C | 1.0mg | 1% | |
| Vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamin K | 4.0mcg | 3% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 40.0mg | 4% | |
| Crom | 2.0mcg | 6% | |
| Đồng | 0.3mcg | 0% | |
| Iốt | 1.0mcg | 1% | |
| Sắt | 2.0mg | 11% | |
| Magiê | 35.0mg | 8% | |
| Mangan | 0.6mg | 26% | |
| Molypden | 20.0mcg | 44% | |
| Phốt pho | 120.0mg | 17% | |
| Kali | 170.0mg | 4% | |
| Selen | 3.0mcg | 5% | |
| Natri | 240.0mg | 10% | |
| Kẽm | 1.0mg | 9% |
Hummus
Món chấm cổ điển Trung Đông làm từ đậu gà và tahini, mịn và béo ngậy với chanh, tỏi và dầu ô liu. Ngon nhất khi dùng lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng như món chấm hoặc phết.
Đậu gà 60 g
Tahini 15 g
Dầu ô liu 8 g
Nước cốt chanh 5 g
Tỏi 2 g
Nước 10 g
1. Cho đậu gà, tahini, nước cốt chanh, tỏi và nước vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
2. Xay đến khi gần mịn.
3. Rưới dầu ô liu vào và xay lại đến khi sánh mịn.
4. Nếm thử và điều chỉnh độ đặc bằng cách thêm một ít nước nếu cần.
5. Dùng lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 0 phút
Để có kết cấu mịn hơn, xay lâu hơn và vét thành cối khi cần.
Dùng kèm pita, rau củ hoặc phết bánh mì sandwich.
Làm lạnh nhanh trước khi dùng để có kết cấu chắc hơn và hương vị đậm đà hơn.
Nguyên liệu
Cách làm
Thời gian chuẩn bị và thời gian nấu
Mẹo hữu ích
Thuần chayĂn chayĐịa Trung HảiKhông glutenKhông sữaCân bằng