Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Thanh protein đậu phộng mặn phủ sô cô la sữa

Thanh protein đậu phộng mặn phủ sô cô la sữa

Thanh protein đậu phộng mặn phủ sô cô la sữa
0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 55g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 200 kcal
10% DV
Tổng chất béo 8.0g
12% DV
Chất béo không bão hòa đơn2.7g
Chất béo không bão hòa đa1.2g
Chất béo bão hòa4.0g
Chất béo chuyển hóa0.1g
Tổng carbohydrate 17.0g
6% DV
Chất xơ3.0g
Tinh bột12.0g
Đường2.0g
Protein 20.0g
40% DV
Protein động vật20.0g

Giới thiệu

Thanh Barebells vị đậu phộng mặn giàu protein, có lượng carb và chất béo ở mức vừa phải. Mỗi thanh 55g cung cấp khoảng 200 kcal, với lớp phủ sô cô la sữa và vị mặn ngọt dễ ăn.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin2.0mcg7%
Cholin18.0mg3%
Folat18.0mcg5%
Vitamin B31.5mg9%
Axit pantothenic0.6mg12%
Vitamin B20.2mg15%
Vitamin B10.1mg7%
Vitamin A40.0mcg4%
Vitamin B120.4mcg17%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin D0.3mcg2%
Vitamin E1.2mg8%
Vitamin K2.0mcg2%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi140.0mg14%
Đồng120.0mcg13%
Sắt1.2mg7%
Magiê35.0mg8%
Phốt pho160.0mg23%
Kali170.0mg4%
Selen6.0mcg11%
Natri180.0mg8%
Kẽm0.9mg8%

Thanh protein đậu phộng mặn phủ sô cô la sữa

Ghi chú


Thanh này được xây dựng để có cấu trúc gọn gàng: nền protein mềm dẻo, vị đậu phộng hiện diện vừa phải, và hậu vị muối tiết chế bên dưới lớp vỏ sô cô la sữa. Thành phẩm nên cho cảm giác như một món kẹo ngọt, không phải một sự thỏa hiệp, với độ chắc ở miếng cắn đầu tiên và độ dai mịn, kết dính. Sự cân bằng này phụ thuộc vào độ chính xác trong khâu trộn, tạo hình và làm lạnh.

Thông tin công thức cơ bản


  • Phân loại món: Thanh protein

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Bánh kẹo đương đại

  • Loại món: Ăn vặt

  • Khẩu phần thành phẩm: 1 thanh

  • Khối lượng mỗi phần: 55 g

  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút

  • Thời gian nấu: 5 phút

  • Tổng thời gian: 45 phút

  • Độ khó: Trung bình


    • Dụng cụ


  • Cân điện tử

  • Tô trộn nhỏ

  • Phới dẹt silicone

  • Nồi nhỏ

  • Khuôn thanh 55 g hoặc khuôn hẹp có lót, thể tích tương đương

  • Tủ lạnh


    • Nguyên liệu


    Nền protein


  • 18 g protein sữa

  • 12 g collagen thủy phân

  • 7 g đậu phộng, băm nhỏ

  • 5 g chất tạo ngọt

  • 3 g glycerol

  • 2 g dầu nhân cọ, đun chảy

  • 1 g muối

  • 1 g hương liệu


    • Lớp phủ


  • 6 g lớp phủ sô cô la sữa

  • 1 g bơ ca cao


    • Cách làm


  • 1. Cho protein sữa, collagen thủy phân, đậu phộng băm, chất tạo ngọt, muối và hương liệu vào một tô nhỏ. Trộn thật kỹ để các nguyên liệu khô phân bố đều và đậu phộng được phân tán khắp hỗn hợp.

  • 2. Thêm glycerol và dầu nhân cọ đã đun chảy. Dùng phới dẹt trộn và miết hỗn hợp đến khi tạo thành một khối dẻo, kết dính, không còn phần bột khô. Hỗn hợp phải kết lại khi ấn và có độ đàn hồi nhẹ, không bị vụn.

  • 3. Ép chặt hỗn hợp vào khuôn thanh 55 g. Nén theo từng lớp để loại bỏ các khoảng trống khí và tạo phần ruột đặc, đồng đều. Miết phẳng bề mặt cho gọn.

  • 4. Làm lạnh trong 20 phút, hoặc đến khi thanh đủ cứng để lấy ra khỏi khuôn mà không bị biến dạng.

  • 5. Đun chảy lớp phủ sô cô la sữa cùng bơ ca cao trên lửa rất nhỏ, khuấy đến khi mịn và chảy lỏng. Lớp phủ phải bóng, hòa quyện hoàn toàn, không còn hạt lợn cợn nhìn thấy được.

  • 6. Lấy thanh ra khỏi khuôn và phủ đều bằng sô cô la đã đun chảy. Để phần dư chảy bớt trong chốc lát, rồi đặt thanh lên giấy nến. Làm lạnh thêm 10 đến 15 phút, chỉ đến khi lớp phủ đông hoàn toàn và săn lại khi chạm vào.


    • Trình bày và phục vụ


    Phục vụ nguyên thanh, giữ nguyên lớp vỏ sô cô la và bề mặt sạch gọn. Cảm giác khi cắn nên chuyển từ lớp ngoài giòn nhẹ sang phần nhân đậu phộng mặn đặc chắc với độ dai được kiểm soát.

    Ghi chú chuyên môn


  • Thanh này phụ thuộc vào lực nén: nén không đủ sẽ tạo ra kết cấu vụn, dễ gãy và không đồng đều.

  • Giữ lớp phủ mỏng; lớp vỏ quá dày sẽ che lấp phần bên trong và làm giảm độ tinh gọn của thành phẩm.

  • Chỉ làm lạnh đến khi vừa đông. Làm lạnh quá mức sẽ làm kết cấu cứng hơn và giảm độ dai gọn đặc trưng của thanh.
    • Không glutenCân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.