Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Thanh protein caramel đậu phộng phủ sô cô la

Thanh protein caramel đậu phộng phủ sô cô la

Thanh protein caramel đậu phộng phủ sô cô la
0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 55g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 200 kcal
10% DV
Tổng chất béo 8.0g
12% DV
Chất béo không bão hòa đơn3.2g
Chất béo không bão hòa đa1.2g
Chất béo bão hòa3.5g
Chất béo chuyển hóa0.1g
Tổng carbohydrate 18.0g
6% DV
Chất xơ3.0g
Tinh bột13.0g
Đường2.0g
Protein 20.0g
40% DV
Protein động vật14.0g
Protein hỗn hợp / chế biến4.0g
Protein thực vật2.0g

Giới thiệu

Thanh protein Barebells giàu đạm với lớp phủ sô cô la và nhân caramel đậu phộng. Ước tính mỗi thanh 55 g, có lượng chất béo và carb vừa phải, protein cao.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin3.0mcg10%
Cholin18.0mg3%
Folat12.0mcg3%
Vitamin B31.2mg8%
Axit pantothenic0.6mg12%
Vitamin B20.2mg15%
Vitamin B10.1mg7%
Vitamin A40.0mcg4%
Vitamin B120.4mcg17%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin D0.3mcg2%
Vitamin E0.8mg5%
Vitamin K2.0mcg2%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi140.0mg14%
Đồng120.0mcg13%
Sắt1.2mg7%
Magiê35.0mg8%
Phốt pho160.0mg23%
Kali180.0mg4%
Selen6.0mcg11%
Natri170.0mg7%
Kẽm0.9mg8%

Thanh protein caramel-đậu phộng phủ sô-cô-la

Lời dẫn


Thanh này được tạo nên với cấu trúc gọn gàng: phần lõi caramel-đậu phộng mềm dẻo, đủ chắc để cắt lát, được bao bọc trong một lớp vỏ sô-cô-la mịn. Nền protein tạo độ chắc thân bánh mà không nặng nề, trong khi glycerol và polydextrose giữ được độ dai mềm. Thành phẩm nên ăn như một món kẹo confectionery, nhưng vẫn giữ được sự ổn định của một thanh được định hình chuẩn.

Thông tin công thức cơ bản


  • Loại món: Thanh protein

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Bánh kẹo Scandinavian đương đại

  • Loại bữa ăn: Bữa phụ

  • Khẩu phần thành phẩm: 1 thanh

  • Khối lượng mỗi phần: 55 g

  • Thời gian chuẩn bị: 20 phút

  • Thời gian nấu: 10 phút

  • Tổng thời gian: 30 phút

  • Độ khó: Trung bình


    • Dụng cụ


  • Bát trộn nhỏ

  • Nồi nhỏ

  • Phới dẹt chịu nhiệt

  • Khuôn thanh 55 g hoặc khuôn chữ nhật nhỏ có lót giấy

  • Phới láng nhỏ hoặc thìa

  • Chỗ trong tủ lạnh


    • Nguyên liệu



    Phần nhân caramel-đậu phộng


  • 18 g protein sữa

  • 8 g collagen thủy phân

  • 8 g đậu phộng, băm nhỏ

  • 5 g caramel

  • 4 g glycerol

  • 4 g polydextrose

  • 2 g dầu hướng dương

  • 1 g chất tạo ngọt

  • 0.5 g muối


    • Lớp phủ


  • 4.5 g lớp phủ sô-cô-la


    • Cách làm


  • 1. Chuẩn bị phần nhân. Trong một bát nhỏ, cho protein sữa, collagen thủy phân, đậu phộng băm, polydextrose, chất tạo ngọt và muối vào. Trộn đến khi các nguyên liệu khô phân bố đều và đậu phộng được phân tán hoàn toàn.


  • 2. Kết dính hỗn hợp. Làm ấm caramel, glycerol và dầu hướng dương cùng nhau trong nồi nhỏ trên lửa nhỏ trong 1 đến 2 phút, chỉ đến khi hỗn hợp lỏng và bóng. Không đun sôi. Đổ vào hỗn hợp khô rồi trộn bằng phới dẹt đến khi tạo thành một khối sệt đặc, đồng nhất. Kết cấu nên dẻo, hơi dính và không còn phần bột khô.


  • 3. Định hình thanh. Ấn chặt hỗn hợp vào khuôn, nén theo từng lớp để bề mặt phẳng và các cạnh sắc nét. Làm lạnh trong 10 phút, hoặc đến khi thanh đủ chắc để lấy ra khỏi khuôn gọn gàng.


  • 4. Phủ thanh. Đun chảy nhẹ lớp phủ sô-cô-la đến khi mịn và chảy lỏng. Lấy thanh đã làm lạnh ra khỏi khuôn và đặt lên giá hoặc giấy nến. Dùng thìa rưới hoặc láng lớp phủ lên thanh thành một lớp đều, phủ kín hoàn toàn bề mặt. Để phần dư tự chảy xuống để lớp vỏ giữ được độ mỏng và gọn.


  • 5. Hoàn thiện. Làm lạnh trong 5 đến 8 phút, chỉ đến khi lớp phủ sô-cô-la săn lại, bóng và không còn dính tay khi chạm vào.


    • Trình bày và phục vụ


    Phục vụ nguyên thanh, đặt chính giữa và trình bày gọn gàng. Lớp vỏ nên tạo ra độ giòn nhẹ ở miếng cắn đầu tiên, rồi nhường chỗ cho phần bên trong caramel-đậu phộng chắc gọn, dai có kiểm soát và hậu vị sô-cô-la rõ ràng.

    Ghi chú chuyên môn


  • Phần nhân phải được nén chặt; nếu nén không đủ, thanh sẽ bị bở.

  • Giữ lớp phủ sô-cô-la mỏng. Lớp vỏ quá dày sẽ làm giảm cảm nhận kết cấu và lấn át phần nhân.

  • Ở nhiệt độ phòng, thanh nên vẫn dẻo chứ không mềm; nếu bị nhòe, nghĩa là phần nhân chưa được kết dính đủ.
    • Không glutenCân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.