الرئيسية / world / أوروبا / السويد / بيتزا رقيقة العجينة بالدجاج والفلفل الأحمر والموزاريلا

بيتزا رقيقة العجينة بالدجاج والفلفل الأحمر والموزاريلا

بيتزا رقيقة العجينة بالدجاج والفلفل الأحمر والموزاريلا
سجله @okkai | أعجب 1 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 430غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 1035 kcal
52% DV
إجمالي الدهون 44.0g
68% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة19.5g
الدهون المتعددة غير المشبعة4.5g
الدهون المشبعة17.0g
الدهون المتحولة0.8g
إجمالي الكربوهيدرات 100.0g
33% DV
الألياف6.0g
النشا88.0g
السكريات6.0g
البروتين 58.0g
100% DV
بروتين حيواني50.0g
بروتين نباتي8.0g

حول

بيتزا رقيقة العجينة مغطاة بالدجاج وجبن الموزاريلا وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر الحلو. تمنح 58غ بروتين في الحصة، مع كربوهيدرات مكررة مرتفعة نسبيًا ودهون معتدلة إلى مرتفعة من الجبن والزيت.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)12.0mcg40%
الكولين108.0mg20%
الفولات (ب9)118.0mcg30%
النياسين (ب3)16.4mg102%
حمض البانتوثينيك (ب5)2.9mg58%
الريبوفلافين (ب2)0.6mg45%
الثيامين (ب1)0.6mg52%
فيتامين أ210.0mcg23%
فيتامين ب121.4mcg58%
فيتامين ب60.9mg56%
فيتامين ج18.0mg20%
فيتامين د0.6mcg3%
فيتامين هـ1.8mg12%
فيتامين ك12.0mcg10%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم760.0mg76%
النحاس210.0mcg23%
الحديد5.4mg30%
المغنيسيوم68.0mg16%
الفوسفور760.0mg109%
البوتاسيوم690.0mg15%
السيلينيوم63.0mcg115%
الصوديوم1820.0mg79%
الزنك4.9mg45%

بيتزا رقيقة القشرة بالدجاج والفلفل الأحمر والموزاريلا

ملاحظة تمهيدية



تعتمد هذه البيتزا على الاعتدال: قشرة رقيقة مخبوزة على نحو صحيح، وقاعدة طماطم نظيفة، وإضافات مرتبة بحيث يحتفظ كل عنصر بهويته. يُحافظ على طراوة الدجاج، وعلى حلاوة الفلفل الأحمر مع تليينه قليلًا، وتُذاب الموزاريلا حتى تصل إلى قوام مرن من دون زيادة. إنها بيتزا دقيقة ومتوازنة، تلتقي فيها الحرارة والملح والحلاوة من دون ازدحام.

أساسيات الوصفة



  • تصنيف الطبق: بيتزا

  • المطبخ أو الأصل: مستوحاة من المطبخ الإيطالي

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • المردود: 1 بيتزا

  • حجم الحصة: 430 g

  • وقت التحضير: 20 دقيقة

  • وقت الطهي: 12 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 32 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات



  • 1 صينية بيتزا أو حجر خبز

  • 1 قدر صغير

  • 1 وعاء خلط

  • 1 نشّابة

  • 1 سكين الشيف

  • 1 لوح تقطيع


    • المكونات



    قاعدة البيتزا والإضافات



  • 180 g عجينة قشرة من دقيق القمح

  • 70 g صلصة طماطم

  • 110 g جبن موزاريلا، مبشور

  • 70 g صدر دجاج

  • 35 g فلفل رومي أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة

  • 8 g زيت زيتون

  • 3 g ثوم، مبشور ناعمًا

  • 1 g أوريغانو مجفف

  • 1 g فلفل أسود، مطحون ناعمًا


    • الطريقة



  • 1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 250°C وضع داخله صينية بيتزا أو حجر خبز ليسخن لمدة 20 دقيقة. يجب أن يكون السطح ساخنًا تمامًا حتى تتماسك القشرة بسرعة وتخبز مقرمشة بدلًا من أن تبقى شاحبة.


  • 2. تبّل صدر الدجاج بـ 1 g فلفل أسود و1 g أوريغانو. سخّن 4 g زيت زيتون في قدر صغير على نار متوسطة، ثم أضف الثوم وحرّك لمدة 20 ثانية حتى تفوح رائحته من دون أن يكتسب لونًا. أضف الدجاج واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق مع تقليبه مرة واحدة، حتى ينضج بالكاد ويصبح السطح معتمًا قليلًا. ارفعه وقطّعه إلى شرائح رفيعة.


  • 3. افرد عجينة قشرة دقيق القمح إلى دائرة رقيقة مع الحفاظ على سماكة متساوية. يجب أن تبقى العجينة مرنة لكن خفيفة بوضوح، من دون حافة سميكة قد تحتجز وزنًا زائدًا.


  • 4. افرد صلصة الطماطم فوق القشرة في طبقة رقيقة ومتساوية، مع ترك حافة ضيقة نظيفة. وزّع الموزاريلا بالتساوي فوق الصلصة، ثم رتّب شرائح الدجاج والفلفل الرومي الأحمر على السطح بحيث تكون الإضافات متوازنة وغير متزاحمة.


  • 5. رشّ ما تبقى من 4 g زيت زيتون بخفة فوق الوجه. انقل البيتزا إلى الصينية أو الحجر المسخّن مسبقًا واخبزها لمدة 10 إلى 12 دقيقة، حتى تصبح القشرة ذهبية عند الأطراف، ويذوب الجبن تمامًا مع ظهور فقاعات خفيفة عليه، وتصبح القاعدة مقرمشة عند رفعها.


  • 6. أخرج البيتزا واتركها ترتاح لمدة 2 دقيقة قبل التقطيع. تتيح هذه الوقفة القصيرة للجبن أن يستقر وللقشرة أن تحافظ على بنيتها.


    • التقديم والتنسيق



    قطّعها إلى مثلثات نظيفة وقدّمها فورًا. يجب أن تُظهر البيتزا النهائية قاعدة مقرمشة، وطبقة لامعة من الموزاريلا المذابة، وتوزيعًا واضحًا للدجاج والفلفل الأحمر على السطح.

    ملاحظات احترافية



  • حافظ على طبقة الطماطم رقيقة؛ فزيادة الصلصة تُليّن القشرة وتفسد التوازن.

  • يجب أن يكون الدجاج مطهوًا بالكاد قبل الخَبز، حتى يبقى طريًا بعد دخوله الفرن.

  • استخدم سطح خبز ساخنًا ومدة خبز قصيرة للحفاظ على طابع القشرة الرقيقة ومنع الجفاف.
    • متوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.