Ιταλική σαλάτα antipasto
Καταγράφηκε από τον/την @okkai | Σε 0 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο
Διατροφικά στοιχεία
Ανά μερίδα 235g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
640 kcal
32% DV
Συνολικά λιπαρά
53.0g
82% DV
Μονοακόρεστα λιπαρά26.5g
Πολυακόρεστα λιπαρά4.5g
Κορεσμένα λιπαρά19.0g
Τρανς λιπαρά0.6g
Συνολικοί υδατάνθρακες
12.0g
4% DV
Εδώδιμες ίνες4.0g
Άμυλο5.0g
Σάκχαρα3.0g
Πρωτεΐνη
29.0g
58% DV
Ζωική πρωτεΐνη29.0g
Σχετικά
Πλούσια σαλάτα τύπου antipasto με υψηλά λιπαρά και πρωτεΐνη. Τα αλλαντικά και το τυρί δίνουν τις περισσότερες θερμίδες, ενώ οι ελαφρά μαριναρισμένες αγκινάρες και τα φασολάκια προσθέτουν φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά.
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 38.0mg | 7% | |
| Βιταμίνη A | 180.0mcg | 20% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.5mg | 38% | |
| Βιταμίνη B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.4mg | 32% | |
| Νιασίνη (Β3) | 4.1mg | 26% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.9mg | 18% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.3mg | 16% | |
| Βιοτίνη (Β7) | 4.5mcg | 15% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 42.0mcg | 11% | |
| Βιταμίνη C | 9.5mg | 11% | |
| Βιταμίνη D | 0.4mcg | 2% | |
| Βιταμίνη E | 1.6mg | 11% | |
| Βιταμίνη K | 32.0mcg | 27% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 430.0mg | 43% | |
| Χαλκός | 120.0mcg | 13% | |
| Σίδηρος | 2.1mg | 12% | |
| Μαγνήσιο | 34.0mg | 8% | |
| Φώσφορος | 360.0mg | 51% | |
| Κάλιο | 420.0mg | 9% | |
| Σελήνιο | 18.0mcg | 33% | |
| Νάτριο | 1650.0mg | 72% | |
| Ψευδάργυρος | 2.9mg | 26% |
Ιταλική σαλάτα antipasto
Ένα αλμυρό πιάτο antipasto ιταλικού τύπου, βασισμένο σε αλλαντικά, ημίσκληρο τυρί και μαριναρισμένα λαχανικά. Συνήθως σερβίρεται κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου ως ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.
Σαλάμι 50 g
Προσούτο 40 g
Ημίσκληρο τυρί 45 g
Καρδιές αγκινάρας 50 g
Φασολάκια 30 g
Ελαιόλαδο 15 g
Αλάτι 2 g
Μαύρο πιπέρι 3 g
Συνολικό βάρος: 235 g
1. Καθαρίστε και ζεματίστε τα φασολάκια μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά και έπειτα αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
2. Κόψτε το σαλάμι και το προσούτο σε φέτες αν χρειάζεται, και κόψτε το ημίσκληρο τυρί σε κομμάτια μπουκιάς.
3. Στραγγίξτε τις καρδιές αγκινάρας και κόψτε τες στη μέση ή στα τέσσερα.
4. Συνδυάστε τα φασολάκια, τις καρδιές αγκινάρας, τα αλλαντικά και το τυρί σε ένα μπολ ή σε ένα πιάτο.
5. Περιχύστε με ελαιόλαδο και κατόπιν αλατοπιπερώστε.
6. Ανακατέψτε απαλά ή τακτοποιήστε όμορφα και σερβίρετε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
10 λεπτά
5 λεπτά
Χρησιμοποιήστε ένα ήπιο ημίσκληρο τυρί όπως provolone ή νεαρό pecorino για την πιο κλασική ισορροπία.
Βάλτε τα υλικά στο ψυγείο πριν από τη συναρμολόγηση για πιο δροσερή παρουσίαση antipasto.
Αν οι καρδιές αγκινάρας είναι ήδη μαριναρισμένες, μειώστε ελαφρώς το ελαιόλαδο.
Υλικά
Συνολικό βάρος: 235 g
Οδηγίες
Χρόνος προετοιμασίας
10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
5 λεπτά
Χρήσιμες συμβουλές
KetoΧαμηλή σε υδατάνθρακεςΧωρίς γλουτένηΜεσογειακήΙσορροπημένη