Μπάρα Πρωτεΐνης με Σοκολάτα και Ξηρούς Καρπούς

Ένα σνακ μπάρας υψηλής πρωτεΐνης με επικάλυψη σοκολάτας, με φιστίκια και αμύγδαλα, γλυκασμένο με σουκραλόζη και δεμένο με διαλυτές ίνες καλαμποκιού και γλυκερίνη. Μοιάζει περισσότερο με εμπορική μπάρα πρωτεΐνης παρά με παραδοσιακό σπιτικό έδεσμα.

Υλικά

Συνολικό βάρος: 60 g

Πρωτεΐνη γάλακτος, 14 g

Απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας, 8 g

Φιστίκια, 10 g

Αμύγδαλα, 6 g

Επικάλυψη σοκολάτας, 8 g

Βούτυρο κακάο, 4 g

Διαλυτές ίνες καλαμποκιού, 6 g

Γλυκερίνη, 2 g

Φοινικέλαιο, 1 g

Φυσικά αρώματα, 0.8 g

Λεκιθίνη ηλίανθου, 0.6 g

Αλάτι, 0.3 g

Σουκραλόζη, 0.3 g

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε την πρωτεΐνη γάλακτος, την απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας, τις διαλυτές ίνες καλαμποκιού, το αλάτι και τη σουκραλόζη σε ένα μπολ ανάμειξης.

2. Προσθέστε τη γλυκερίνη, το φοινικέλαιο και τα φυσικά αρώματα και έπειτα ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά, εύπλαστη ζύμη.

3. Ενσωματώστε ομοιόμορφα τα φιστίκια και τα αμύγδαλα.

4. Πιέστε το μείγμα σε σχήμα μπάρας και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

5. Λιώστε την επικάλυψη σοκολάτας μαζί με το βούτυρο κακάο και έπειτα καλύψτε ομοιόμορφα τη μπάρα.

6. Βάλτε ξανά στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη.

Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 30 λεπτά

Χρήσιμες συμβουλές

Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για καλύτερη υφή και ευκολότερο σχηματισμό. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο πριν από την επικάλυψη ώστε η μπάρα να διατηρήσει καλά το σχήμα της.