Estofado de pollo con verduras
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Información nutricional
Por porción de 360 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
286 kcal
14% DV
Grasa total
12.0g
18% DV
Grasas monoinsaturadas6.0g
Grasas poliinsaturadas1.8g
Grasas saturadas2.2g
Grasas trans0.1g
Carbohidratos totales
22.0g
7% DV
Fibra4.0g
Almidón14.0g
Azúcares4.0g
Proteína
25.0g
50% DV
Proteína animal22.0g
Proteína vegetal3.0g
Acerca de
Un plato de pollo rico en proteínas, con una cantidad moderada de aceite y una guarnición de verduras salteadas. Aporta pocos a moderados carbohidratos y una cantidad modesta de fibra procedente de las verduras.
Ingredientes
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 55.0mg | 10% | |
| Vitamina A | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Vitamina B12 | 0.3mcg | 10% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Niacina (B3) | 7.5mg | 47% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Biotina (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| Folato (B9) | 28.0mcg | 7% | |
| Vitamina C | 10.0mg | 11% | |
| Vitamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamina E | 1.8mg | 12% | |
| Vitamina K | 12.0mcg | 10% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 28.0mg | 3% | |
| Cobre | 0.1mcg | 0% | |
| Hierro | 1.1mg | 6% | |
| Magnesio | 26.0mg | 6% | |
| Fósforo | 190.0mg | 27% | |
| Potasio | 420.0mg | 9% | |
| Selenio | 18.0mcg | 33% | |
| Sodio | 520.0mg | 23% | |
| Zinc | 1.2mg | 11% |
Estofado de pollo y verduras
Un sencillo estofado de pollo y verduras con solomillos de pollo, patatas, zanahorias, calabacín y cebolla cocidos a fuego lento en caldo de verduras. Es un plato ligero y reconfortante de una sola olla.
Solomillos de pollo 120 g
Patata 80 g
Calabacín 50 g
Zanahoria 35 g
Cebolla 30 g
Caldo de verduras 25 ml
Aceite de oliva 10 g
Ajo 5 g
Sal 3 g
Pimienta negra 2 g
Peso total: 360 g
1. Corta en dados la patata, la zanahoria, el calabacín, la cebolla y el ajo.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
3. Añade la cebolla y el ajo y cocina de 1 a 2 minutos hasta que desprendan aroma.
4. Añade los solomillos de pollo y cocina hasta que queden ligeramente sellados por fuera.
5. Añade la patata, la zanahoria, el calabacín, la sal y la pimienta negra.
6. Vierte el caldo de verduras y lleva a fuego lento suave.
7. Tapa y cocina de 12 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
8. Sirve caliente.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Corta las verduras en trozos uniformes para que se cocinen al mismo ritmo.
Cocina a fuego lento suave para mantener el pollo tierno.
Añade un poco más de caldo si prefieres un estofado más caldoso.
Ingredientes
Peso total: 360 g
Instrucciones
Tiempo de preparación y cocción
Consejos útiles
KetoBaja en carbohidratosPaleoMediterráneaSin glutenSin lácteosWhole30