Avaleht / world / Euroopa / Austria / Klaasnuudlid krevettide, kana, kapsa ja rohelise karrikastmega

Klaasnuudlid krevettide, kana, kapsa ja rohelise karrikastmega

Klaasnuudlid krevettide, kana, kapsa ja rohelise karrikastmega
Lisas @p | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (165 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 235 kcal
12% DV
Rasvad kokku 7.2g
11% DV
monoküllastumata rasvhapped3.5g
polüküllastumata rasvhapped1.8g
küllastunud rasvhapped1.3g
Süsivesikud kokku 24.0g
8% DV
kiudained2.1g
tärklis19.7g
suhkrud2.2g
Valk 18.5g
37% DV
loomne valk17.2g
taimne valk1.3g

Teave

Väike portsjon wokitud klaasnuudleid krevettide, kana, kapsa ja rohelise sibulaga rohelises karrikastmes. Mõõdukalt valku ja süsivesikuid, vähe kiudaineid ning kastmest ja maitseainetest veidi naatriumi.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)4.2mcg14%
koliin46.0mg8%
folaat (B9-vitamiin)24.0mcg6%
niatsiin (B3-vitamiin)4.1mg26%
pantoteenhape (B5-vitamiin)0.7mg14%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.1mg9%
tiamiin (B1-vitamiin)0.1mg9%
A-vitamiin42.0mcg5%
B12-vitamiin0.9mcg38%
B6-vitamiin0.2mg14%
C-vitamiin8.4mg9%
D-vitamiin0.3mcg2%
E-vitamiin1.1mg7%
K-vitamiin28.0mcg23%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium48.0mg5%
vask120.0mcg13%
raud1.6mg9%
magneesium24.0mg6%
fosfor185.0mg26%
kaalium255.0mg5%
seleen24.0mcg44%
naatrium690.0mg30%
tsink1.1mg10%

Klaasnuudlid krevettide, kana, kapsa ja talisibulaga rohelise karri glasuuris

Sissejuhatus


See on distsiplineeritud vokiroog, mis põhineb kontrastidel: siidised nuudlid, õrn linnuliha, magusad koorikloomad ja kapsas, mis on küpsetatud täpselt kokkuvajumise piirini. Rohelise karri kaste annab roale selle aromaatse selgroo, samal ajal kui soja, küüslauk ja must pipar hoiavad lõppmaitse selge ja soolasena. Seda peaks sööma kui terviklikku, tasakaalustatud rooga, kerge ülesehitusega, kuid täpse maitsega.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Vokitud nuudliroog

  • Köök või päritolu: Kagu-Aasia mõjutustega

  • Roa tüüp: Pearoog

  • Kogus: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 165 g

  • Ettevalmistusaeg: 12 minutit

  • Küpsetusaeg: 8 minutit

  • Koguaeg: 20 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid


  • 1 keskmine kastrul

  • 1 wok-pann või suur sauté-pann

  • 1 peen sõel või kurn

  • 1 lõikelaud

  • 1 kokanuga

  • 1 kuumakindel spaatel või tangid


    • Koostisosad


    Põhikomponendid


  • Klaasnuudlid, 35 g

  • Krevetid, kooritud ja puhastatud, 35 g

  • Kana, õhukeselt viilutatud, 35 g

  • Kapsas, peeneks viilutatud, 35 g

  • Talisibul, terava nurga all viilutatud, 8 g

  • Küüslauk, peeneks hakitud, 4 g


    • Maitsestus ja kaste


  • Sojakaste, 10 g

  • Taimeõli, 10 g

  • Must pipar, 1 g

  • Sool, 1 g

  • Rohelise karri kaste, 21 g


    • Valmistamine


  • 1. Aja keskmises kastrulis vesi tugevalt keema. Lisa klaasnuudlid ja keeda 3 kuni 4 minutit, kuni need on just pehmed ja läbikumavad, kuid keskelt veel kergelt vetruvad. Nõruta kohe, loputa korraks jaheda vee all ja jäta hästi nõrguma.


  • 2. Maitsesta kana ja krevetid soola ning musta pipraga. Hoia need eraldi, et kumbki küpseks puhtalt ja säilitaks oma tekstuuri.


  • 3. Kuumuta wok-pann või suur sauté-pann kõrgel kuumusel tuliseks, seejärel lisa taimeõli. Lisa küüslauk ja sega 10 kuni 15 sekundit, kuni see muutub aromaatseks; ära lase sellel tugevalt pruunistuda.


  • 4. Lisa kana ja voki 2 minutit, hoides tükke pidevalt liikumas, kuni pealispind muutub läbipaistmatuks ja kergelt tihkeks. Lisa krevetid ja jätka 1 minut, kuni krevetid hakkavad servadest roosaks tõmbuma.


  • 5. Lisa kapsas ja küpseta 1 kuni 2 minutit, pidevalt läbi visates, kuni see kergelt pehmeneb, kuid säilitab veel õrna krõmpsu. Pann peaks jääma kuum ja kuiv, mitte aurune.


  • 6. Lisa rohelise karri kaste ja sojakaste. Sega, et koostisosad kattuksid ühtlaselt, seejärel lisa nõrutatud klaasnuudlid. Viska läbi 30 kuni 45 sekundit, kuni nuudlid on läikivad, ühtlaselt maitsestatud ja täielikult läbi kuumenenud.


  • 7. Lisa talisibul ja viska veel kord läbi 10 sekundi jooksul. Tõsta kohe tulelt; talisibul peab jääma erk ja aromaatne, mitte pehmeks närbuma.


    • Serveerimine


    Tõsta nuudlid korraliku kuhjana madalasse kaussi või soojale taldrikule, tuues krevetid ja kana pinnale, mitte neid peites. Valmis roog peaks välja nägema kergelt glasuuritud, kapsa ja talisibulaga ühtlaselt jaotatuna ning nuudlid peavad jääma eristatavaks, mitte kokku kleepuma.

    Professionaalsed märkused


  • Klaasnuudlid tuleb väga hoolikalt nõrutada; liigne vesi lahjendab kastet ja nõrgestab glasuuri.

  • Hoia kuumus kõrge ja küpsetusaeg lühike, et krevetid jääksid õrnad ja kana mahlane.

  • Lisa talisibul alles lõpus; selle värskus on lõpliku tasakaalu jaoks hädavajalik.
    • Tasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.