Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Kana ja metsaseente velutee basmati riisiga

Kana ja metsaseente velutee basmati riisiga

Kana ja metsaseente velutee basmati riisiga
Lisas @okkai | 2 kasutajale meeldis see toit | 1 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (330 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 470 kcal
24% DV
Rasvad kokku 21.0g
32% DV
monoküllastumata rasvhapped8.9g
polüküllastumata rasvhapped2.6g
küllastunud rasvhapped8.2g
transrasvhapped0.3g
Süsivesikud kokku 42.0g
14% DV
kiudained2.7g
tärklis36.1g
suhkrud3.2g
Valk 27.0g
54% DV
loomne valk26.0g
taimne valk1.0g

Teave

Mõõduka portsjoniga riisiroog, millele on lisatud kana ja seened kerges kreemjas kastmes. See on üsna valgurikas, sisaldab mõõdukalt süsivesikuid ning kastmest pärinevat mõõdukat rasvakogust.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)12.0mcg40%
koliin92.0mg17%
folaat (B9-vitamiin)34.0mcg9%
niatsiin (B3-vitamiin)11.8mg74%
pantoteenhape (B5-vitamiin)1.9mg38%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.4mg32%
tiamiin (B1-vitamiin)0.1mg12%
A-vitamiin55.0mcg6%
B12-vitamiin0.3mcg15%
B6-vitamiin0.7mg42%
C-vitamiin6.8mg8%
D-vitamiin0.2mcg1%
E-vitamiin0.7mg5%
K-vitamiin6.5mcg5%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium42.0mg4%
vask260.0mcg29%
raud2.1mg12%
magneesium39.0mg9%
fosfor265.0mg38%
kaalium520.0mg11%
seleen31.0mcg56%
naatrium360.0mg16%
tsink1.9mg17%

Kana ja metsaseente velouté basmati riisiga

Sissejuhatus


See roog põhineb vaoshoitusel: õrn kana, sügavalt pruunistatud seened ja koorega rikastatud kaste, mis jääb puhas ega muutu raskeks. Basmati riis annab kergust ja eraldatust, võimaldades kastmel katta iga tera ilma taldrikut koormamata. See on läbimõeldud, moodne mugavusroog restoranitasemel valmistuse distsipliiniga.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Riisikauss kana ja seenekoorekastmega

  • Köök või päritolu: Kaasaegne Euroopa mõjudega köök

  • Roa tüüp: Pearoog

  • Kogus: 2 portsjonit

  • Portsjoni suurus: 165 g portsjoni kohta

  • Ettevalmistusaeg: 15 minutit

  • Küpsetusaeg: 25 minutit

  • Koguaeg: 40 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Varustus


  • Peene võrguga sõel

  • Keskmine kaanega kastrul

  • Raske põhjaga sauté-pann, 28 cm

  • Puulusikas või kuumakindel spaatel

  • Terav nuga ja lõikelaud

  • Köögikaal


    • Koostisosad



    Riis


  • 120 g basmati riisi

  • 240 g vett


    • Kana ja kaste


  • 180 g kanafileed, puhastatud ja lõigatud 20 g tükkideks

  • 80 g seeni, viilutatud

  • 40 g sibulat, peeneks kuubikuteks lõigatud

  • 40 g paprikat, peeneks kuubikuteks lõigatud

  • 10 g küüslauku, väga peeneks hakitud

  • 20 g võid

  • 15 g taimeõli

  • 80 g koort

  • 2 g musta pipart


    • Valmistamine


  • 1. Loputa basmati riisi külma vee all, kuni vesi on peaaegu selge. Nõruta hoolikalt. Pane riis ja vesi kastrulisse, lase keskmiselt kõrgel kuumusel keema tõusta, siis kata kaanega, alanda kuumus kõige madalamale ja küpseta 12 minutit. Tõsta tulelt ja lase kaane all 10 minutit seista. Terad peaksid jääma eraldi, pehmed ja pealt kuivad.


  • 2. Maitsesta kana 1 g musta pipraga. Kuumuta taimeõli sauté-pannil keskmiselt kõrgel kuumusel. Lisa kana ühe kihina ja küpseta 3 minutit seda liigutamata, siis keera ümber ja küpseta veel 2 minutit, kuni see on kergelt värvunud ja servadest vaevu läbiküps. Tõsta taldrikule.


  • 3. Lisa samale pannile või. Kui see vahutab, lisa sibul ja paprika. Küpseta keskmisel kuumusel 4 minutit, regulaarselt segades, kuni need on pehmenenud ja servadest klaasjad. Lisa seened ja küpseta veel 5 minutit, lastes niiskusel aurustuda ja seentel omandada sügav kuldpruun värvus.


  • 4. Lisa küüslauk ja küpseta 30 sekundit, ainult kuni aroom vabaneb. Tõsta kana koos kogunenud mahladega pannile tagasi. Lisa koor ja ülejäänud 1 g musta pipart. Hauta õrnalt 3 kuni 4 minutit, üks või kaks korda segades, kuni kaste katab lusika kergelt ja kana on täielikult läbi küpsenud, roosat osa ei ole jäänud ning tekstuur on tihke ja mahlane.


  • 5. Kergita riis kahvliga kohevaks. Jaga see soojendatud taldrikute või madalate kausside vahel. Tõsta kana-seenekaste riisi peale ja kõrvale, hoides riisiterad nähtaval ja kastme kontrollitult paigas.


    • Serveerimine ja taldrikule asetamine


    Vormi korralik basmati riisi alus veidi keskpunktist kõrvale. Tõsta kana-seene koorekaste peale kontrollitud ribana, lastes kastmel loomulikult settida, mitte laiali valguda. Valmis taldrikul peaksid olema selgelt eristatavad riis, läikiv kaste ning tasakaalus kana ja köögiviljade osakaal.

    Professionaalsed märkused


  • Pruunista seened korralikult; nende maitse kannab kastet ja hoiab ära lameda maitse.

  • Hoia koort ainult õrnal podisemisel. Tugev keemine muudab kastme tuhmiks ja tõmbab kana kokku.

  • Riis peab enne serveerimist tulelt eemal seisma, et terad jääksid pikad, eraldiseisvad ja viimistletud.
    • TasakaalustatudGluteenivaba
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.