Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Kana lihapallid siidise kartulipüree ja pruuni kastmega

Kana lihapallid siidise kartulipüree ja pruuni kastmega

Kana lihapallid siidise kartulipüree ja pruuni kastmega
Lisas @hokkaido | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (520 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 760 kcal
38% DV
Rasvad kokku 46.0g
71% DV
monoküllastumata rasvhapped20.5g
polüküllastumata rasvhapped4.5g
küllastunud rasvhapped18.0g
transrasvhapped0.8g
Süsivesikud kokku 48.0g
16% DV
kiudained4.0g
tärklis40.0g
suhkrud4.0g
Valk 36.0g
72% DV
loomne valk36.0g

Teave

Toekas roog siidise kartulipüree, kana lihapallide ja pruuni kastmega. Ühes portsjonis on mõõdukalt valku ja süsivesikuid, palju rasva ning suhteliselt vähe kiudaineid.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)9.0mcg30%
koliin118.0mg21%
folaat (B9-vitamiin)42.0mcg11%
niatsiin (B3-vitamiin)11.8mg74%
pantoteenhape (B5-vitamiin)2.1mg42%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.4mg32%
tiamiin (B1-vitamiin)0.2mg18%
A-vitamiin180.0mcg20%
B12-vitamiin0.7mcg29%
B6-vitamiin0.9mg56%
C-vitamiin18.0mg20%
D-vitamiin0.4mcg2%
E-vitamiin1.8mg12%
K-vitamiin28.0mcg23%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium78.0mg8%
vask210.0mcg23%
raud2.6mg14%
magneesium62.0mg15%
fosfor340.0mg49%
kaalium1180.0mg25%
seleen29.0mcg53%
naatrium760.0mg33%
tsink3.1mg28%

Kana lihapallid siidise kartulipüree ja pruuni kastmega

Eessõna


See on vaoshoitud mõjujõuga roog: pehme kartul, peenelt maitsestatud kana ja kaste, mis seob need sügavusega, mitte raskusega. Tasakaal sõltub maitsestamise mõõdukusest ja tekstuuri täpsusest, nii et iga element jääb eristuvaks, kuid mõjub taldrikul siiski terviklikuna. See on mugavustoit, mida distsipliin on ülendanud.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Soolane pearoog

  • Köök või päritolu: Kaasaegse Euroopa mõjutustega

  • Roa tüüp: Pearoog

  • Kogus: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 520 g

  • Ettevalmistusaeg: 20 minutit

  • Küpsetusaeg: 30 minutit

  • Koguaeg: 50 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid


  • 2 keskmist kastrulit

  • 1 väike pann

  • 1 peene sõelaga sõel või kartulipress

  • 1 segamiskauss

  • 1 väike alus

  • 1 vispel

  • 1 lusikas või väike spaatel


    • Koostisosad



    Kartulipüree


  • Kartul, kooritud ja ühtlasteks tükkideks lõigatud: 220 g

  • Või: 20 g

  • Koor: 30 g

  • Sool: 2 g


    • Kana lihapallid


  • Kana, peeneks hakitud: 140 g

  • Sibul, väga peeneks hakitud: 20 g

  • Küüslauk, peenelt riivitud: 4 g

  • Petersell, peeneks hakitud: 4 g

  • Sool: 2 g

  • Nisujahu: 8 g

  • Oliiviõli: 8 g


    • Pruun kaste


  • Sibul, peenelt viilutatud: 20 g

  • Oliiviõli: 8 g

  • Nisujahu: 10 g

  • Kanapuljong: 90 g

  • Sool: 1 g


    • Valmistamine



  • 1. Pane kartul kastrulisse ja kata külma veega. Kuumuta tugeval kuumusel ühtlase keemiseni, seejärel alanda kuumust mõõdukale tasemele ja keeda 14 kuni 16 minutit, kuni tükid annavad noaotsale puhtalt järele ega osuta keskelt mingit vastupanu.


  • 2. Nõruta kartul väga hoolikalt ja tõsta see 1 minutiks tagasi sooja potti madalale kuumusele, potti õrnalt raputades, et pinnaniiskus aurustuks. Suru kartul läbi kartulipressi või peene sõela puhtasse kaussi. Sega sisse või, seejärel koor, seejärel sool. Püree peab olema sile, siidine ja teralisuseta.


  • 3. Sega segamiskausis kokku kana, sibul, küüslauk, petersell, sool ja jahu. Sega ainult seni, kuni mass on ühtlaselt seotud; ära töötle liha üle. Vormi 4 väikest ühesuurust lihapalli, igaüks umbes 35 g, ja aseta need alusele.


  • 4. Kuumuta lihapallide jaoks mõeldud oliiviõli väikesel pannil keskmisel kuumusel. Lisa lihapallid ja küpseta 8 kuni 10 minutit, neid regulaarselt pöörates, kuni need on igast küljest ühtlaselt pruunistunud ja läbi küpsenud. Välispind peaks olema kergelt värvunud ja keskosa täielikult läbipaistmatu. Tõsta sooja taldrikule.


  • 5. Kastme jaoks kasuta sama panni. Lisa sibul ja oliiviõli ning küpseta keskmisel kuumusel 4 kuni 5 minutit, segades, kuni sibul on pehme ja kergelt kuldne. Puista sisse jahu ja küpseta 1 minut, pidevalt segades, kuni toores lõhn kaob ja jahu omandab kahvatu pähklise tooni.


  • 6. Lisa kanapuljong järk-järgult, pidevalt vispeldades, et vältida tükke. Kuumuta õrna podisemiseni ja küpseta 3 kuni 4 minutit, kuni kaste on sile, läikiv ja katab kergelt lusika tagakülge. Maitsesta soolaga. Tõsta lihapallid tagasi kastmesse ja pööra neid üks kord, et need glasuuruksid.


    • Serveerimine


    Tõsta kartulipüree lusikaga sooja madalasse kaussi ja vormi see siledaks ovaaliks. Aseta lihapallid kõrvale ning tõsta peale pruun kaste nii, et see vajuks püree sisse ilma seda üle ujutamata. Viimistle peterselliga, puistates seda kergelt peale värskuse ja kontrasti jaoks.

    Professionaalsed märkused


  • Kartul tuleb väga põhjalikult nõrutada; liigne niiskus nõrgestab püreed.

  • Haki kana piisavalt peeneks, et see seoks puhtalt, kuid ära püreesta seda.

  • Kaste tuleks valmistada samal pannil, kus küpsesid lihapallid, et säilitada sügavus ja värv.

  • Hoia lihapallid väikesed ja ühtlased, et need küpseksid läbi enne, kui välispind kuivab.
    • Tasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.