Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Pad Thai krevettide, muna, oavõrsete ja purustatud maapähkliga

Pad Thai krevettide, muna, oavõrsete ja purustatud maapähkliga

Pad Thai krevettide, muna, oavõrsete ja purustatud maapähkliga
Lisas @hokkaido | 1 kasutajale meeldis see toit | 1 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (360 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 560 kcal
28% DV
Rasvad kokku 21.0g
32% DV
monoküllastumata rasvhapped10.8g
polüküllastumata rasvhapped5.3g
küllastunud rasvhapped4.1g
transrasvhapped0.1g
Süsivesikud kokku 67.0g
22% DV
kiudained4.5g
tärklis54.0g
suhkrud8.5g
Valk 24.0g
48% DV
loomne valk20.0g
taimne valk4.0g

Teave

Pad Thai krevettidega on wokiroog riisinuudlitest, mis sarnaneb klassikalisele krevettidega pad thaile. Enamik kaloreid tuleb riisinuudlitest, õlist, maapähklist ja munast. Roog annab mõõdukalt valku ja üsna palju süsivesikuid.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)11.0mcg37%
koliin92.0mg17%
folaat (B9-vitamiin)52.0mcg13%
niatsiin (B3-vitamiin)3.8mg24%
pantoteenhape (B5-vitamiin)0.9mg18%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.2mg18%
tiamiin (B1-vitamiin)0.2mg15%
A-vitamiin95.0mcg11%
B12-vitamiin1.1mcg46%
B6-vitamiin0.2mg13%
C-vitamiin6.2mg7%
D-vitamiin1.1mcg6%
E-vitamiin2.1mg14%
K-vitamiin18.0mcg15%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium108.0mg11%
vask240.0mcg27%
raud2.7mg15%
magneesium58.0mg14%
fosfor255.0mg36%
kaalium330.0mg7%
seleen31.0mcg56%
naatrium760.0mg33%
tsink1.9mg17%

**Pad Thai krevettide, muna, oaidude ja purustatud maapähkliga**

Sissejuhatus



Pad Thai on täpsust nõudev roog: magus, hapu, soolane ja pähkline täpses vahekorras, nuudel jääb elastne ja krevetid on vaid parajalt küpsenud. Selle iseloom sõltub kuumusest, ajastusest ja vaoshoitusest, mitte kunagi liigsusest. Õigesti valmistatuna on see erk, terviklik ja sügavalt rahuldust pakkuv, kus iga komponent jääb selgelt eristatavaks.

Retsepti põhiandmed



  • Roa kategooria: Wokitud nuudliroog

  • Köök või päritolu: Tai

  • Roa tüüp: Pearoog

  • Kogus: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 360 g

  • Ettevalmistusaeg: 15 minutit

  • Küpsetusaeg: 8 minutit

  • Koguaeg: 23 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid



  • Suur kauss

  • Väike kauss

  • Wok või raske praepann, 30 cm

  • Spaatel või wokilabidas

  • Peen sõel

  • Serveerimistaldrik


    • Koostisosad



    Nuudlid ja kaste


  • Riisinuudel, kuivatatud: 120 g

  • Tamarindikaste: 25 g

  • Kalakaste: 15 g

  • Suhkur: 10 g

  • Taimeõli: 20 g


    • Põhikomponendid


  • Krevetid, kooritud ja puhastatud: 80 g

  • Muna: 50 g

  • Oaidud: 40 g

  • Roheline sibul, lõigatud 3 cm pikkusteks juppideks: 20 g

  • Maapähkel, purustatud: 10 g


    • Valmistamine



  • 1. Pane riisinuudlid suurde kaussi ja kalla peale kuum vesi. Leota 8 kuni 10 minutit, kuni need on painduvad, kuid keskelt veel kergelt tihked. Nõruta hoolikalt ja tõsta kõrvale. Nuudlid peaksid painduma ilma murdumata, kuid säilitama kerge vastupanu.


  • 2. Sega väikeses kausis kokku tamarindikaste, kalakaste ja suhkur. Sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kaste peaks maitsema tasakaalus: selgelt hapu, kergelt magus ja tuntavalt soolane.


  • 3. Kuumuta wok kõrgel kuumusel 1 minut. Lisa taimeõli ja keeruta, et pind kattuks. Lisa krevetid ja woki 1 kuni 2 minutit, ainult kuni need muutuvad läbipaistmatuks ja tõmbuvad kergelt kaardu. Lükka need woki ühele küljele.


  • 4. Lisa muna wokis vabale kohale ja sega õrnalt 20 kuni 30 sekundit, kuni see on kergelt hüübinud, kuid endiselt pehme. Jaga see suurteks õrnade tekstuuriga tükkideks, mitte peeneteks purudeks.


  • 5. Lisa nõrutatud riisinuudlid ja kastmesegu. Sega pidevalt 2 kuni 3 minutit, lastes nuudlitel kastet imada ja muutuda läikivaks. Nuudlid peaksid muutuma elastseks, ühtlaselt maitsestatuks ja servadest kergelt karamellistunuks, ilma et need puruneksid.


  • 6. Lisa oaidud ja roheline sibul. Sega 30 kuni 45 sekundit, ainult kuni roheline sibul veidi pehmeneb ja oaidud jäävad krõmpsuks. Tõsta krevetid tagasi keskele ja sega üks-kaks korda läbi, et kõik jaotuks ühtlaselt.


  • 7. Tõsta tulelt ja pane kohe soojale serveerimistaldrikule. Viimistle purustatud maapähkliga, puistates selle peale nii, et see jääks nähtavaks ja eristatavaks.


    • Serveerimine ja taldrikule seadmine



    Tõsta nuudlid taldriku keskele kompaktseks pesaks, seejärel aseta krevetid ja muna üle pealmise osa nii, et komponendid jääksid selgelt nähtavaks. Oaidud peaksid andma kõrgust ja värskust, samal ajal kui maapähkel lõpetab roa kuiva, pähklise kontrastiga. Serveeri kohe, kuni nuudlid on veel läikivad ja krevetid õrnad.

    Professionaalsed märkused



  • Leota nuudleid ainult kuni need muutuvad painduvaks; liigne niisutamine põhjustab nende wokis lagunemise.

  • Wok peab enne nuudlite lisamist olema kuum, vastasel juhul roog aurab, mitte ei prae.

  • Lisa maapähkel lõpus, et säilitada selle tekstuur ja hoida viimistlus puhas.
    • GluteenivabaPiimavabaTasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.