استیک با پوره سیبزمینی و سس تابهای شراب قرمز
ثبتشده توسط @leo | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 430 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
760 kcal
38% DV
کل چربی
47.0g
72% DV
چربی تکغیراشباع21.5g
چربی چندغیراشباع2.8g
چربی اشباع19.0g
چربی ترانس1.7g
کل کربوهیدرات
34.0g
11% DV
فیبر3.0g
نشاسته28.0g
قند3.0g
پروتئین
45.0g
90% DV
پروتئین حیوانی45.0g
درباره
یک بشقاب سبک استیکهاوس با برشهای گوشت گوساله، پوره سیبزمینی خامهای با رویهٔ چایوز و سس غلیظ قهوهای. این غذا پروتئین و چربی بالایی دارد و کربوهیدرات آن از سیبزمینی تأمین میشود.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 155.0mg | 28% | |
| ویتامین A | 210.0mcg | 23% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 18% | |
| ویتامین B12 | 3.1mcg | 129% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.4mg | 32% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 10.8mg | 68% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.6mg | 32% | |
| ویتامین B6 | 0.9mg | 56% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 7.0mcg | 23% | |
| فولات (ویتامین B9) | 32.0mcg | 8% | |
| ویتامین C | 14.0mg | 16% | |
| ویتامین D | 0.8mcg | 4% | |
| ویتامین E | 1.2mg | 8% | |
| ویتامین K | 32.0mcg | 27% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 95.0mg | 10% | |
| مس | 210.0mcg | 23% | |
| آهن | 4.6mg | 26% | |
| منیزیم | 58.0mg | 14% | |
| فسفر | 455.0mg | 65% | |
| پتاسیم | 1180.0mg | 25% | |
| سلنیوم | 39.0mcg | 71% | |
| سدیم | 980.0mg | 43% | |
| روی | 8.1mg | 74% |
استیک با پوره سیبزمینی و سس تابهای شراب قرمز
یک شام کلاسیک استیک که در بشقاب سرو میشود؛ شامل استیک گوشت گاو سرخشده، همراه با پوره سیبزمینی خامهای و یک سس تابهای قهوهای غلیظ که با شراب قرمز و سیر کامل میشود. Chives طعمی تازه به پایان کار میدهد.
مواد لازم
استیک گوشت گاو 180 g
پوره سیبزمینی 160 g
کره 15 g
خامه پرچرب 20 g
Chives 5 g
سس تابهای قهوهای 25 g
عصاره گوشت گاو 10 ml
شراب قرمز 5 ml
سیر 3 g
فلفل سیاه 1 g
نمک 1 g
روغن پختوپز 5 ml
وزن کل: 430 g
دستور تهیه
1. استیک گوشت گاو را با نمک و فلفل سیاه مزهدار کنید.
2. روغن پختوپز را در تابه روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و استیک را تفت دهید تا برشته شود و به میزان پخت دلخواه شما برسد. سپس برای مدت کوتاهی استراحت دهید.
3. در همان تابه، سیر را اضافه کنید، سپس با شراب قرمز و عصاره گوشت گاو تابه را deglaze کنید. سس تابهای قهوهای را اضافه کرده و هم بزنید و بگذارید بجوشد تا کمی غلیظتر شود.
4. پوره سیبزمینی را با کره و خامه پرچرب گرم کنید تا بافتی نرم و خامهای پیدا کند.
5. پوره سیبزمینی را در بشقاب بکشید، استیک را برش بزنید یا روی آن یا کنار آن قرار دهید، و سس را روی استیک بریزید.
6. در پایان با Chives خردشده تزیین کنید.
زمان آمادهسازی
10 دقیقه
زمان پخت
15 دقیقه
نکات مفید
پیش از سرو، اجازه دهید استیک کمی استراحت کند تا آب گوشت داخل آن باقی بماند.
در صورت نیاز، با کمی بیشتر جوشاندن، غلظت سس را تنظیم کنید.
برای بهترین بافت و ظاهر، از پوره سیبزمینی داغ استفاده کنید.
مواد لازم
وزن کل: 430 g
دستور تهیه
زمان آمادهسازی
10 دقیقه
زمان پخت
15 دقیقه
نکات مفید
بدون گلوتنمتعادل